梵 艷 純米大吟釀 300ml

梵清酒以其「冰溫熟成」工藝聞名，賦予酒體細膩而複雜的風味。品鑑時，建議選用鬱金香形酒杯，讓香氣更集中。初聞時，會感受到淡雅的米香、梨子或哈密瓜的果香，以及一絲清新的花香。輕啜一口，梵清酒的酒體通常柔和圓潤，口感清澈，帶有恰到好處的旨味。 其獨特之處在於熟成後展現出的沉穩與層次感，尾韻悠長且乾淨。溫度對品鑑影響甚大，侍酒溫度可嘗試在10-15°C之間，能更好地突顯其精緻與平衡。配搭刺身、壽司或清淡海鮮，更能彰顯梵清酒的細膩風味，帶來極致的品飲享受。

梵清酒以其匠心獨運的釀造工藝，深受香港清酒愛好者推崇。若論經典款式，首推「梵‧特撰純米大吟釀」。此酒以兵庫縣特A級山田錦釀製，精米步合達38%，入口溫潤如玉，旨味豐厚而不失細緻，帶有梨與蜜瓜的優雅果香，餘韻悠長，是餐酒搭配的極佳選擇，尤其適合配搭清蒸海鮮或壽司。 另一不容錯過的佳釀是「梵‧超吟純米大吟釀」。此酒經過長時間低溫熟成，口感更臻醇厚圓潤，散發著幽雅的熟成香氣，入口即化，層次感豐富，展現出梵清酒頂級的釀造水準。建議單獨品飲，或配搭精緻的懷石料理，更能體會其非凡魅力。品鑒時可使用鬱金香型酒杯，輕晃酒液，讓香氣充分釋放，細味其箇中奧妙。

初次品嚐【梵】清酒，建議從其經典款「梵．特撰純米大吟釀」入手。此酒以兵庫縣特A山田錦釀造，精米步合低於40%，具備純米大吟釀的細緻優雅。其香氣內斂，口感圓潤，帶有旨味與米飯的甘甜，尾韻清爽。 若偏好更清新的風格，可選擇「梵．夢は正夢純米大吟釀」，其花果香更為突出。品飲時，建議使用鬱金香型酒杯，冰鎮至10-12°C，能更好地展現其風味層次。搭配清淡海鮮或刺身，更能凸顯【梵】清酒的精髓，讓您領略其卓越品質。

梵（Born）清酒的釀造工藝獨樹一幟，以其「冰溫熟成」聞名。此法將清酒在零度以下低溫環境中長時間熟成，賦予酒體更為細膩的口感、豐富的層次感及優雅的陳年香氣。梵酒造更堅持使用自家栽培的兵庫縣特A級山田錦米，並採用傳統的袋絞技術，不施加外力，讓酒液自然滴落，確保酒質純淨無瑕。這種對細節的極致追求，使得梵清酒呈現出其獨特的圓潤與均衡，無論是純飲還是配搭精緻料理，都能展現其卓越品質，深受香港品酒愛好者推崇。

梵清酒素以其精緻細膩的酒質見稱，飲用溫度對其風味表現至關重要。一般而言，梵清酒的最佳飲用溫度介乎攝氏5至15度之間，視乎具體酒款而定。 若為「梵・特選純米大吟釀」等旨味較豐富的酒款，攝氏10至15度（微冷或室溫）能更好地展現其層次感與米旨香。這溫度區間可讓酒體更顯圓潤，香氣更為馥郁。 而「梵・純米大吟釀」或「梵・吟撰」等較為清爽的酒款，則建議在攝氏5至10度（冰鎮或冷藏）下品飲，以突顯其清澈的口感與雅緻的吟釀香。過低的溫度會抑制香氣，過高則可能令酒體顯得鬆散。 品飲時，不妨從較低的溫度開始嘗試，再隨時間讓其回溫，細味梵清酒在不同溫度下的微妙變化，方能領略其獨特魅力。

梵清酒以其純淨細膩、旨味豐腴的特點，能完美襯托多種佳餚。此酒的優雅酸度與米香，非常適合搭配鮮味十足的海產，如刺身、壽司，尤其是油脂豐富的金槍魚腩，能有效平衡口感，提升鮮甜。 此外，梵清酒亦能與清淡的蒸海鮮、白灼蝦，甚至燒鳥等日式料理相得益彰，其圓潤酒體能溫和地烘托食材原味。若想嘗試中菜，可考慮搭配清蒸魚或白切雞，梵酒的細緻酒體不會搶去主菜風頭，反而能相互提升，帶來和諧的餐飲體驗。請避免搭配過於濃烈或辛辣的菜式，以免掩蓋梵清酒的精緻風味。

「梵」清酒，源自日本福井縣加藤吉平商店，創立於1860年，至今已逾160年歷史。其品牌哲學深植於「熟成」二字，堅持以傳統技藝結合現代科技，釀造出超越時間、風味醇厚的清酒。 「梵」的獨特之處在於其對米的極致追求，僅選用兵庫縣特A級山田錦等優質酒米，並以超低精米步合釀造。品牌更以「冰溫熟成」聞名，將清酒在零度以下環境中長期熟成，使酒體更為圓潤細膩，層次豐富。「梵」系列酒款如「特撰純米大吟釀」，以其優雅的香氣、清澈的口感及悠長的餘韻，深受品酒行家讚譽。建議品飲時搭配清淡海鮮或壽司，更能襯托其精緻風味。

梵清酒，又名「加藤吉平商店」出品，以其獨特的釀造哲學傲視群雄。與一般強調新鮮的日本酒不同，梵清酒專注於「熟成」的藝術。 其清酒多為冰溫熟成，透過長時間的低溫靜置，使酒體更臻圓潤醇厚，香氣層次亦更豐富細緻，展現出獨特的熟成香氣，如蜜糖、堅果等，而非傳統清酒的清新果香。這份沉穩內斂的風格，使其在餐酒搭配上更具彈性，能與多種菜餚完美契合，尤其適合搭配口感較為濃郁的港式粵菜。 梵清酒的另一特色是其堅持使用兵庫縣特A級山田錦米，並採用高度精米技術，確保酒質純淨優雅。對於追求深度與品味的香港酒饕而言，梵清酒無疑是探索日本酒熟成之美的絕佳選擇。品鑒梵清酒，不僅是味蕾的享受，更是對時間與工藝的致敬。