黑龍 九頭龍 大吟釀 1.8L

「黑龍拉珊」清酒對新手酒友絕對是個絕佳的選擇。作為一款純米大吟釀，它以其細緻的香氣和柔順的口感聞名，酒體平衡，旨味優雅，沒有令人卻步的雜味或刺激感。 其精米步合達35%，意味著釀造過程極為講究，清酒的雜質更少，風味更為純淨。對於初次接觸清酒的朋友來說，這能讓他們更容易領略到清酒的精髓與層次感，而非被過於複雜或濃郁的風味嚇退。 品飲時建議使用葡萄酒杯，能更好地捕捉其細膩的吟釀香。冰鎮至約8-12°C飲用，更能凸顯其清爽與甘甜。搭配清淡的刺身、壽司或海鮮，能產生絕妙的協同效應，讓新手也能輕鬆享受清酒的樂趣。黑龍品牌一向以品質穩定著稱，這款「拉珊」更是入門級的典範。 總括而言，「黑龍拉珊」清酒憑藉其優雅的風味與易飲性，是新手探索清酒世界的理想起點。

黑龍拉珊清酒以其細緻風味和卓越品質聞名。為充分體驗其精髓，建議將黑龍拉珊冰鎮至攝氏8-12度飲用。這溫度能完美呈現其淡雅的吟釀香，如白桃、梨子般清雅，並突顯其米的旨味與清爽的酸度。過低的溫度會抑制其香氣釋放，過高則可能使其口感變得平淡。 冰鎮飲用時，建議搭配清淡的日式料理，如刺身、壽司，或是一些清蒸海鮮，其細膩的酒體能與食材的鮮味相互輝映，提升整體用餐體驗。黑龍拉珊的優雅與平衡，使其成為品味清酒的極佳選擇。

黑龍「拉珊」清酒，以其細緻米香與輕盈酒體見稱，酸度平衡，尾韻俐落。此等清雅風格，最宜搭配香港常見的海鮮佳餚。 我會推薦以下餐點： 1. **刺身或壽司：** 尤其是拖羅、甜蝦、帶子等油脂豐腴或口感清甜的食材，黑龍「拉珊」的旨味能襯托其鮮美，不搶風頭。 2. **清蒸海魚：** 如星斑、紅

黑龍酒造的「拉珊」清酒，以其獨特的釀造工藝傲視同儕。它採用稀有的「福井縣產五百萬石」酒米，並以「極低精米步合」進行研磨，這讓酒體更顯細緻純淨。 其特別之處在於，酒造堅持「低溫長期發酵」與「傳統袋吊榨取法」，確保酒液在極致溫柔下緩慢滴落，避免雜味產生，保留最純粹的米旨味與花果香。此外，「黑龍」拉珊在釀造後會經過一段時間的「低溫熟成」，令酒質更趨圓潤醇厚，口感層次豐富，回味悠長，盡顯清酒的雅緻風範。這份對細節的執著，正是其品質卓越的關鍵。

黑龍「拉珊」清酒的「年紀」對口感的影響，主要取決於其熟成方式。一般而言，清酒不像葡萄酒般適合長期陳年，多數清酒以新鮮飲用為佳，以保留其細膩的香氣與輕盈的口感。 然而，部分黑龍拉珊清酒，特別是其「熟成酒」系列，會經過特別的低溫熟成，旨在發展出更圓潤、醇厚的風味，並帶有堅果、蜜餞等熟成香氣。這類熟成清酒，其「年紀」的增長，會使其口感更為複雜和順滑，而非變質。 因此，判斷黑龍拉珊清酒是否適合陳年，應參考酒標上的指示，並根據個人對新鮮或熟成風味的偏好來選購。品飲時不妨細心感受其熟成度所帶來的獨特層次，這正是其魅力所在。

黑龍酒造由十七世紀的石田屋二左衛門創立，其釀酒歷史可追溯至1804年，與「黑龍」品牌同源。石田屋家族世代相傳，將這份對清酒的熱情與精湛技藝延續至今。 「黑龍」作為福井縣的頂級清酒品牌，以其對水質、米種及釀造工藝的極致追求而聞名。其中，「黑龍拉珊」更是其高端系列中的瑰寶，其酒體細膩，層次豐富，散發著優雅的果香與米旨香。 品鑒時，建議選用鬱金香型酒杯，輕晃酒液，感受其細緻的光澤。輕啜一口，讓酒液在口腔中緩緩流淌，感受其順滑的口感和悠長的餘韻。這款清酒無論是搭配海鮮刺身，或是港式點心，皆能相得益彰，為您的味蕾帶來極致的享受。

黑龍「龍」清酒，作為黑龍酒造的頂級作品，其酒精度通常約為16%。這款清酒以特A級山田錦為原料，經長期低溫熟成，口感醇厚而層次豐富，帶有優雅的米旨香與細膩的果香，尾韻悠長。 品飲黑龍「龍」清酒，建議使用鬱金香型酒杯，輕晃酒液，感受其細緻的香氣變化。可嘗試在10-15°C品飲，以體驗其最佳風味。其圓潤的酒體與清雅的旨味，與刺身、壽司或清蒸海鮮等精緻的日式料理尤為匹配，能相得益彰，提升餐飲體驗。這款清酒不僅是佳餚良伴，更是品味與鑑賞的象徵。