國際酒匠考試全覽——五卷結構、70% 合格線與報考前提路線
本頁目錄（7 節）
🎯 本章學習目標
- 說得出國際酒匠五卷的考核形式與時間安排：每卷 50 分鐘、考試日 09:30–15:20，並記住每卷各自要達 70% 才合格
- 掌握報考前提鏈：國際唎酒師 → 國際燒酎唎酒師 → 國際酒匠，並理解「報名不擋修」是時間彈性而非法定門檻豁免
- 講得清課程規模（連續兩日、約 17 小時、約 20 種日本酒＋約 16 種燒酎樣本）、180,000 日圓的費用結構，以及「翌月至一年內」的考試期限
快速解答
- 國際酒匠（International Sakasho／Master Sommelier of Sake）由 SSI International 主辦，是 SSI 國際資格體系的最高階認證，官方頁為 ssiintl.jp/zh/advanced_master/。
- 考試共 5 卷，每卷 50 分鐘，考試日編排為 09:30–15:20。
- 合格標準是每卷正確率 70% 或以上，5 卷各自獨立評分——不是加總平均，強卷救不到弱卷。
- 未達標的卷別可在期限內補考；已達標的卷別成績會保留。
- 報考前提是同時持有 SSI INT'L「國際唎酒師」與「國際燒酎唎酒師」；部分提携校可「報名不擋修」，先上課報考，認證前補齊資格。
- 課程連續兩日、約 17 小時，品鑑樣本約 20 種日本酒＋約 16 種燒酎。
- 費用 180,000 日圓（未稅），已含學費、考試費、認證費、證書與認定章；重考 35,000 日圓，教材《日本酒之基》《燒酎之基》自備。
- 考試期限為初次申請之日起的翌月至一年內；期限過後要重新申請。
國際酒匠是甚麼資格——SSI International 最高階認證
資格定位。 國際酒匠（International Sakasho）由 SSI International 主辦，是國際線最高階的日本酒專業認證。它的前提不是「考完唎酒師就得」，而是要求考生同時企穩清酒與燒酎兩條線——這種「雙品類」設計，正是它與一般清酒資格最大的分別。酒匠要能在同一個場合裡評論清酒、也評論燒酎，並把兩者的品鑑結果轉化成銷售與推廣語言。
國際線與日本國內線是兩條路。 日本國內另有一條「酒匠」線，主辦方與前提都不同：前提是日本國內「唎酒師」＋「燒酎唎酒師」，官方明文寫國際版資格不在其列。國內線受講受験料 114,400 日圓、認定料 25,300 日圓，考 4 卷 × 50 分鐘，合格率約 30%。香港考生走的是國際線，本課程亦以國際線為準，切勿把兩條線的費用與卷數混為一談。
官方依據。 國際線由 SSI International 主辦，官方頁為 ssiintl.jp/zh/advanced_master/。考試格式、合格基準、費用與報考條件，一律以官方頁及提携校最新公佈為準；本課程的角色是把官方規則整理成可備考的框架。
五卷結構——每卷 50 分鐘考甚麼
卷1：品鑑筆試。 清酒部分要作品質評估、香味特性四類型判定、定位圖與同軸圖；燒酎部分作品質評估、四類型判定與定位圖。這一卷是整個考試的感官基礎，先在這裡建立品鑑語言的準確度，後面幾卷才寫得出有說服力的企劃。
卷2：原料製程專業知識筆試＋判別。 先考原料與製程的專業知識筆試，再加按原料製法判別的能力：清酒 4 款、燒酎 4 款。知識與感官兩邊都要交得出——認得出製法，還要講得出為甚麼這樣判斷。
卷3 與卷4：銷售推廣企劃。 卷3 是清酒銷售推廣企劃（含品鑑），卷4 是燒酎銷售推廣企劃（含品鑑）。這兩卷要求你由品鑑結果出發，寫出完整的推廣方案：目標客層、場景、選品邏輯與執行步驟。
卷5：銷售話術。 按消費者層級撰寫銷售話術，屬筆試卷——考的是你懂不懂按客層調整講法，把專業術語翻譯成客人聽得明的語言。
考試日由 09:30 走到 15:20；五卷的實際次序與中場編排，以 SSI International 官方公佈為準。
70% 合格線——各卷獨立評分
每卷獨立計。 合格標準是每卷正確率 70% 或以上，5 卷各自評分，沒有「加總平均」這回事。卷一拿 90%、卷五只有 65%，整體仍然判定為未合格，所以不能靠強項拉分。
補考機制。 未達標的卷可在期限內補考，已達標的卷別成績會保留。這個設計意味著你不必一次過五卷全綠，但也不能長期拖住不補——期限一到，所有未完成的卷都要重新申請。
備考啟示。 既然是逐卷計分，準備時間就應該按弱項分配，而不是按興趣分配。清酒與燒酎兩邊都要兼顧，是酒匠考試與唎酒師考試最大的分別：唎酒師只考清酒線，酒匠是雙線並考。
報考前提路線——三關要順序過
前提鏈。 官方規定：必須同時持有 SSI INT'L「國際唎酒師」與「國際燒酎唎酒師」。換句話說，完整路線是三關——國際唎酒師 → 國際燒酎唎酒師 → 國際酒匠。第一關建立清酒底子，第二關補上燒酎線，第三關才是酒匠。
「報名不擋修」是甚麼意思。 部分提携校容許考生未持齊兩個資格就報名上課、甚至先考酒匠，但發證前仍要補齊資格。這是時間安排的彈性，不是門檻豁免——不要誤會成「不用考唎酒師就可以做酒匠」。資格鏈是發證條件，不是報名條件。
實務建議。 最穩陣的次序是先考國際唎酒師（打好清酒基礎），再考國際燒酎唎酒師（補齊燒酎線），最後才報酒匠。如果你時間緊，可以利用「報名不擋修」提早開始上課，但心裡要清楚兩張前置證書早晚都要到手，否則就算五卷全部合格，都拿不到認定證書與認定章。
課程、費用與考試期限
課程安排。 課程連續兩日、約 17 小時，品鑑樣本約 20 種日本酒＋約 16 種燒酎。這個樣本量是自學者最難複製的部分——第 1 卷與第 2 卷的感官判別，很靠真實品飲訓練，單靠讀文字資料補不上。
費用結構。 180,000 日圓（未稅），課程不在日本舉辦。費用已包括課程學費、考試費、合格後的認證費、認定證書與認定章；重考費 35,000 日圓；教材《日本酒之基》與《燒酎之基》要自備。實際收費、開班日期與地點以各提携校最新公佈為準。
考試期限。 官方寫明考試期限為「初次申請之日起的翌月至一年內」。規劃時要預留補考時間：五卷之中任何一卷未達 70%，補考都要在這個窗口內完成，不要把行程排到期限最後一刻。
國際酒匠五卷之中，哪一卷會考「同軸圖」？它還考甚麼內容？
第 1 卷品鑑筆試。清酒部分要作品質評估、香味特性四類型判定、定位圖與同軸圖；燒酎部分作品質評估、四類型判定與定位圖。同軸圖與定位圖都是將品鑑結果視覺化的工具，屬第 1 卷的核心產出。一位考生第 2 卷得 68%，其餘四卷全部超過 80%，他算不算合格？
不算。合格標準是每卷正確率 70% 或以上，5 卷各自獨立評分，沒有加總平均。其餘四卷再高分都救不到第 2 卷，他必須在期限內補考第 2 卷，並取得 70% 或以上才可完成認證。國際酒匠與日本國內「酒匠」在前提條件上有甚麼分別？
國際酒匠的前提是 SSI INT'L 認證的「國際唎酒師」＋「國際燒酎唎酒師」；日本國內「酒匠」的前提則是日本國內「唎酒師」＋「燒酎唎酒師」，官方明文寫國際版資格不在其列。兩條線的卷數與費用亦不同：國內線 4 卷 × 50 分鐘，受講受験料 114,400 日圓、認定料 25,300 日圓。課程的品鑑樣本數量是多少？為甚麼對第 1、2 卷特別重要？
官方頁寫約 20 種日本酒＋約 16 種燒酎樣本，課程連續兩日、約 17 小時。第 1 卷要作品質評估、四類型判定與定位圖，第 2 卷要按原料製法判別清酒 4 款與燒酎 4 款——兩卷都靠感官記憶與比較經驗，只有真實品飲訓練才建立得起這種判別力。「報名不擋修」是甚麼意思？是否代表不用考國際唎酒師？
不是。部分提携校容許考生未持齊兩個前置資格就報名上課、甚至先考酒匠，但發證前仍要補齊 SSI INT'L「國際唎酒師」與「國際燒酎唎酒師」兩張證書。這是時間安排的彈性，不是門檻豁免——資格鏈始終是發證條件。180,000 日圓的費用包括甚麼？重考要多少錢？教材是否包括在內？
180,000 日圓（未稅）已包括課程學費、考試費、合格後的認證費、認定證書與認定章；課程不在日本舉辦。重考費為 35,000 日圓。教材《日本酒之基》與《燒酎之基》需自備，不計算在內。實際收費以各提携校最新公佈為準。延伸閱讀
禁止酒駕・飲酒過量有害健康・未滿 18 歲請勿飲酒
📝 本章練習（10 題）
依 SSI International 官方資料，國際酒匠考試共幾多卷、每卷幾多時間？
國際酒匠五卷考試的合格標準是甚麼？
報考 SSI 國際酒匠之前，考生必須同時持有哪兩項資格？
哪一卷要作品質評估、香味特性四類型判定、定位圖與同軸圖？
第 2 卷「按原料製法判別」的清酒與燒酎品鑑樣本各有多少款？
第 5 卷的考核內容是甚麼？
180,000 日圓（未稅）的課程考試費用包括甚麼？
國際酒匠考試的應考期限怎樣計算？
日本國內「酒匠」線的報考前提是甚麼？
國際酒匠課程的時數與品鑑樣本數量是多少？