品牌實戰：CHOYA 全系列（上）經典線

學完梅酒嘅歷史同文化，係時候落手買第一支。而講到「第一支梅酒」，最穩陣嘅答案十居其九都係 CHOYA——日本最大眾化嘅梅酒品牌，喺香港由日式餐廳到超市都見到佢。但 CHOYA 唔止得綠色樽一款，佢嘅經典線其實可以細分做好幾類，每類嘅風味同飲法都唔同。呢章就同大家逐款拆解 CHOYA 經典線嘅七款酒，等你按自己口味一次揀啱。

CHOYA 經典線點樣分

CHOYA 嘅產品線好闊，但對初學者嚟講，經典線可以簡單分做三類：

• 基礎本格款：以一年熟成為主，梅香直接、酸甜平衡，係 CHOYA 嘅基本功，例如 Single Year 一年至極之梅同 Craft Fruit 南高梅一年熟成
• 原酒款：冇加水稀釋直接裝樽，濃度同酒精度都高一截，適合想飲得「認真」啲嘅人，例如 Genshu 18 紀州南梅原酒
• 風味款：喺梅酒基礎上加入黑糖、蜂蜜或者調整糖度，甜感各異，易入口，例如黑糖梅酒、蜂蜜梅酒同低糖減甜梅酒

記住呢個三分法，睇價錢表之前已經心中有數：想知梅酒原味，揀第一類；想濃鬱醇厚，揀第二類；想輕鬆易飲或者配餐，揀第三類。

一年熟成基礎款：梅酒嘅標準答案

CHOYA Single Year 一年至極之梅係成條經典線嘅起點。一年熟成嘅本格梅酒，酒色金黃，梅香清新，酸甜平衡得好好，最正係樽入面仲有原粒梅果——飲完酒仲可以食梅，一樽兩食。佢就係好多人印象中「梅酒應該係咩味」嘅標準答案，650ml 賣 $125，新手閉眼入都得。

CHOYA Craft Fruit 南高梅一年熟成同樣係一年熟成，但主打用南高梅——果肉厚、酸味足嘅著名梅種，所以梅味會更立體、酸香更出眾。720ml 賣 $110，如果你想喺一年熟成嘅框架下試到更靚嘅梅種表現，呢款係好好嘅對照組。

飲法方面，呢兩款加冰最穩陣；想清爽啲，一份梅酒兌一份凍梳打水，就係居酒屋嘅梅酒梳打。

原酒款：唔加水嘅濃厚派

CHOYA Genshu 18 紀州南梅原酒，「原酒」即係釀好之後冇加水調整，直接裝樽，所以酒精度同風味濃度都明顯高過一般梅酒。呢款用嘅係紀州南梅——即係和歌山紀州一帶出產嘅梅，梅味醇厚、層次豐富，帶住熟成嘅果香同微微嘅杏仁尾韻。720ml 賣 $118，以原酒嚟講價錢相當合理。

原酒嘅飲法有少少講究：因為濃度高，最啱加冰慢慢飲，等冰塊微微融化幫佢開香；如果直接兌大量梳打，反而浪費咗佢嘅厚度。冬天嘅話可以試下微溫飲，梅香會變得更柔和。呢款適合已經飲過基礎款、想知「梅酒可以濃到去邊」嘅朋友。

風味款：黑糖、蜂蜜同減甜嘅選擇

CHOYA 本格黑糖梅酒（700ml／$108）喺本格梅酒基礎上加咗黑糖，甜味比一般梅酒深沉，帶焦糖同礦物嘅感覺，酒色亦較深。配餐一流，尤其係燒物同濃味餸菜；凍飲或者加冰都得。

CHOYA 蜂蜜梅酒（業務用紙盒，1000ml／$105）用蜂蜜帶出甜味，口感柔和清香，酸味唔攻鼻，係唔嗜酸人士嘅福音。紙盒裝 CP 值高，適合屋企常備，加冰或者兌梳打都易飲。

CHOYA 低糖減甜梅酒（業務用紙盒，1000ml／$94）就係畀怕甜嘅人：糖度調低咗，梅嘅酸香同清爽感更出眾，飲落冇咁膩，配餐或者當日常餐酒都好啱。佢仲係成張價錢表入面每毫升最抵嘅一款。

進階一步：三年熟成

CHOYA Aged 3 Years 三年熟成（700ml／$238）係經典線入面嘅高端代表。熟成時間由一年拉到三年，酒色更深，口感明顯圓潤，梅香由清新轉為沉穩，帶住近似熟果同蜜餞嘅複雜感。同一年熟成相比，就好似生果同果乾嘅分別——唔係邊個好邊個差，係兩種唔同嘅美。

建議嘅嘗試順序係：先飲過 Single Year 或 Craft Fruit，建立咗對一年熟成嘅味覺記憶，先至開呢支三年熟成，你就會即刻明白時間喺梅酒身上做咗啲咩。

價錢總覽

價格為 WhiskyChill 店內參考價，以網店即時標價為準

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