CHOYA 梅酒香港價錢 2026｜本格、宇治茶、五年之宴點揀（附貨況＋開封後保存）

講起梅酒，十個香港人有九個第一時間諗起嘅都係嗰支綠色樽、入面浸住幾粒梅嘅 CHOYA。但同一個品牌，由幾十蚊嘅入門款到過八百蚊嘅「五年之宴」，中間嘅分別你知唔知？呢篇就同大家由歷史、原料到飲法，一次過拆清楚 CHOYA 呢個梅酒王國，等你下次買嘅時候唔會再靠估——由邊款最啱自己、點樣飲最好味、到送禮點揀先體面，全部一次講晒。

百年蝶矢：由葡萄園到梅酒王國

講梅酒，香港人最熟口熟面嘅一定係 CHOYA。綠色樽身、入面仲浸住幾粒梅——喺日式餐廳、超市貨架甚至便利店都見到佢嘅蹤影。但 CHOYA 遠遠唔止「嗰支綠色樽」咁簡單：由 1914 年創業到而家超過一百年，佢已經發展成一個由平民入門款到高端熟成系列都齊全嘅梅酒王國。

值得一讚嘅係，CHOYA 冇因為做大咗就拋棄基本功。佢仍然堅持用和歌山嘅梅子、喺和歌山釀造，連產品線嘅編排都好有邏輯：入門款照顧日常，本格系列守護傳統，高端熟成款就畀酒客探索梅酒嘅深度。認識 CHOYA，其實就係認識成個日本梅酒市場嘅縮影。

1914 年創業：和歌山走出的梅酒專家

CHOYA 嘅故事要由 1914 年講起。創辦人初代悠春喺和歌山開設「蝶矢葡萄園」，最初係種葡萄、釀葡萄酒。和歌山南部氣候溫暖、雨量充沛，唔單止適合種葡萄，仲係日本最著名嘅梅子產地——紀州南高梅嘅故鄉。南高梅果肉厚、酸味足，係公認最適合釀梅酒嘅品種。1958 年 CHOYA 開始正式出品梅酒，1960 年推出「CHOYA 梅酒」之後一鳴驚人，自此將公司重心全面轉向梅酒，一做就係超過六十年。

由種葡萄轉型做梅酒，聽落係商業決定，其實係順理成章——坐擁日本最好嘅梅子產地，唔做梅酒先係浪費。而家 CHOYA 嘅產品賣到全球超過六十個國家，但釀造根基一直留喺和歌山——對佢嚟講，梅酒唔係副線，係全部。

本格梅酒同一般梅酒嘅分別

CHOYA 產品線最令初學者混淆嘅位，係「本格」兩個字。睇成分表就一清二楚：

• 本格梅酒系列：原料只有梅、糖、酒類，梅香天然、酒體醇厚，部分款式仲浸住原粒梅，開樽可以先食梅、後飲酒
• 入門調和款：喺梅、糖、酒之外加入酸味料等調整味道，口感輕快、價錢親民，凍飲加梳打好飲，但梅味係「調整過」嘅

點解「本格」值錢？因為天然浸出嘅梅味有層次：初入口係明亮嘅酸，中段係果肉嘅甜，尾段帶少少杏仁核嘅微苦回甘，呢種複雜度係酸味料調唔出嚟嘅。兩者冇絕對高下，睇場合：聚會輕鬆飲，入門款經濟實惠；想認真品嘗梅子原味，本格系列先係正選。想深入了解「本格」嘅定義同功效，可以睇埋梅酒入門嘅詳細拆解。

順帶一提，本格梅酒樽內嘅原粒梅唔好浪費：吸咗酒香嘅梅肉可以直接食，口感似酒漬果乾；壓碎之後加入梳打水，仲會變成一杯自家製梅酒梳打，梅味比齋飲更立體。一樽兩食，係本格系列獨有嘅樂趣。

宇治茶梅酒同黑糖梅酒：香港人嘅入門回憶

好多香港人第一支梅酒，唔係原味，而係宇治茶梅酒或者黑糖梅酒。宇治茶梅酒將京都宇治抹茶嘅茶香融入梅酒，綠茶微澀中和咗梅甜，加冰加梳打都好夾，配刺身、壽司呢類清淡料理尤其出色；黑糖梅酒就用沖繩黑糖取代白砂糖，帶住甘蔗同焦糖嘅深層甜味，酒體較厚，冬天加熱水做熱飲一流，暖笠笠好舒服。

呢兩款都屬調和型，胜在平易近人，係由「梅酒汽水感」過渡到「認真梅酒」嘅好橋樑。飲慣咗呢兩款、開始覺得「唔夠喉」嘅朋友，就係時候升級去本格系列。

「五年之宴」：木桶熟成嘅時間魔法

去到 CHOYA 嘅高端線，就係**「五年之宴」**。顧名思義，呢支本格梅酒喺木桶中靜靜熟成五年——時間令酒色由金黃轉向琥珀，梅酸變得圓潤，木桶賦予香草同焦糖氣息，飲落有啲似成熟白蘭地咁嘅深度。佢唔再係「餐後甜品酒」，而係可以齋飲、慢慢嘆嘅一杯。

產品	容量	參考價	店內頁
CHOYA 梅酒 五年之宴	700ml	$855	店內頁

價格為 WhiskyChill 店內參考價，以網店即時標價為準。

木桶熟成對梅酒嚟講其實好罕見——大部分梅酒都係新鮮飲，肯俾五年時間嘅品牌唔多。如果你本身鍾意威士忌或干邑嗰種木桶陳香，「五年之宴」會係梅酒世界入面最啱你嘅一扇門。

CHOYA 香港邊度買：現貨型號＋實價

WhiskyChill 清酒・梅酒專門店現貨 CHOYA 超過 30 款型號（CHOYA 品牌專頁），以下係店內實際貨況同參考價（全部已核對網店產品頁）：

型號	容量	店內實價	店內頁
CHOYA 經典紀州梅酒	720ml	$108	店內頁
CHOYA 宇治綠茶梅酒	720ml	$140	店內頁
CHOYA 本格黑糖梅酒	720ml	$99	店內頁
CHOYA 三年熟成本格梅酒	700ml	$238	店內頁
CHOYA 五年之宴	700ml	$855	店內頁

價格為 WhiskyChill 店內參考價，以網店即時標價為準，貨況視乎配額。更多渠道比較可以參考香港買梅酒攻略。

自家梅子園：由一粒梅開始嘅堅持

CHOYA 另一個唔講唔知嘅堅持，係佢哋喺和歌山設有自家梅子園，由種植南高梅開始掌控品質：幾時採收、用咩熟度嘅梅、浸幾耐，全部由自己話事。市面好多梅酒牌子要向外採購梅子，CHOYA 就由農場到酒樽一條龍，呢個都係佢多年來味道穩定嘅底氣。

梅子係好「靠天食飯」嘅作物，每年天氣唔同，梅子嘅酸甜度都會有出入。有自己嘅果園，就可以喺採收熟度、浸漬時間上做微調，將年份差異拉平——呢種「唔俾你飲得出唔同年份」嘅穩定性，正正係大品牌嘅功力所在。

常見誤區：綠色樽入面有梅粒＝本格梅酒？

好多人以為「樽入面浸住梅粒就一定係本格梅酒」，其實唔一定——調和款一樣可以放梅粒做裝飾，最準嘅判斷方法仍然係成分表：只有梅、糖、酒類三項先係本格。另一個常見誤區係「梅酒越甜越劣」，其實唔係：梅酒本身係浸漬酒，糖分唔單止調味，仲有防腐同抽取梅味嘅作用。黑糖梅酒甜得有層次，同「死甜」嘅合成梅酒係兩回事，分別在於甜味背後有冇真正嘅梅香撐住。

第三個誤區係「梅酒放得越久越好」。一般梅酒同葡萄酒唔同，冇乜陳年空間，新鮮飲先係正道；只有「五年之宴」呢類本來就係木桶熟成嘅款式，先有能力繼續陳放。屋企儲存記住放陰涼處、避開陽光直射，開樽後擰緊樽蓋入雪櫃，兩三個月內飲完風味最佳。

香港邊度買？點飲最好味？

入門款（宇治茶、黑糖等）喺大型日式超市、日式折扣店同部分便利店都買到，價錢透明；但本格系列同「五年之宴」呢類高端款，建議搵酒類專門店或有信譽嘅網店——儲存溫度、運送同貨源都較有保證。WhiskyChill 網店有齊 CHOYA 各系列：WhiskyChill 梅酒專區。更多渠道比較可以參考香港買梅酒攻略。

飲法方面：本格梅酒建議加冰或室溫純飲，等梅香慢慢散出；入門款加梳打最舒服，一份酒兌兩份梳打水係黃金比例；「五年之宴」就齋飲或加一粒大冰球，當佢係一杯 liqueur 慢慢嘆。溫度上，凍飲會令甜味收斂、酸味突出；室溫就甜味同香氣更奔放，可以兩種溫度都試下，搵出自己嘅偏好。

飲法溫度全攻略：加冰、梳打、熱飲點分

CHOYA 唔同系列，其實有唔同嘅「最佳溫度」。簡單整理如下：

系列	建議飲法	最佳溫度
入門調和款（綠茶、黑糖）	加冰／兌梳打水	5-10°C
本格梅酒	加冰／室溫純飲	10-18°C
五年之宴	齋飲／大冰球	室溫或微凍
黑糖梅酒（冬天限定飲法）	兌熱水 1:1	約 40°C

一個小貼士：梳打水一定要用無糖嘅，有糖梳打會令梅酒甜上加甜，掩蓋咗梅酸嘅層次。想再講究啲，可以加一片檸檬或幾粒冰凍青提，視覺同味覺都升級。

香港場合點揀：聚會、送禮、自飲

香港人飲梅酒，場合通常離唔開三類。朋友聚會入手入門款最化算，一大班人加冰加梳打，飲得開心又唔肉痛；送禮就講究「有故事」，五年之宴嘅熟成概念、或者本格系列樽內原粒梅嘅儀式感，都係收禮人會記住嘅細節；自飲最自由，建議由本格梅酒起步，靜靜哋加冰飲一杯，先感受到梅酒嘅真正魅力。逢年過節，梅酒仲有「梅」同「媒」嘅好意頭聯想，送畀新婚朋友或生意夥伴都得體。

梅酒點樣配餐？

梅酒酸甜平衡，係配餐嘅百搭選手。本格梅酒嘅酸度可以化解油腻，配燒肉、炸物、串燒一流；宇治茶梅酒嘅茶香配刺身、沙律呢類清淡料理，唔會搶味；黑糖梅酒配中式甜品、紅糖年糕都出奇地夾。基本原則係「甜配甜、酸解膩」：菜越濃味，梅酒可以越甜；菜越清淡，梅酒就要越清爽。

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