会津男山あいづおとこやま
男山酒造店
会津男山
男山酒造店
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於会津男山
「會津男山」由福島縣的男山酒造店釀造，是一支規格透明的特別純米酒：使用出羽燦々、美山錦、五百萬石三種酒米，精米步合60%，以古老而生酛系工藝配合きょうかい701號酵母釀成，酒精15度，並以ひやおろし（秋卸）形式熟成出荷。日本酒度0.0、酸度1.8、氨基酸度1.1的數字組合，預示了一支酸甜旨俱備、輪廓中正的酒。在全國口碑排行中它名列九百餘位，飲者特別欣賞其梨子般的果香與柔滑旨味，是認識會津傳統釀造與生酛風味的紮實入門。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
味道約四分，微偏辛口，但日本酒度-0.5的數據顯示它實際上近乎中立、帶輕柔甘甜；香氣約二分，是十款中最含蓄的一支，梨與蘋果的果香只作背景點綴；酒體約六分，中等偏厚，柔滑的旨味在口中緩緩鋪展，尾段一絲微苦收住輪廓，令回味乾爽。關鍵詞「多汁」「旨口」對應的正是這種香氣低調、口感豐潤的反差結構，適合喜歡細味旨感而非追香的人。這種「香低體厚」的配置在現代果香派當道的市場中顯得低調，卻是傳統生酛酒的經典面貌，值得以靜心慢飲的方式體會。
成份數據
| 特定名稱 | 特別純米 |
|---|---|
| 酒米 | 出羽燦々,美山錦,五百万石 |
| 精米步合 | 60.0% |
| 日本酒度 | 0.0 |
| 酸度 | 1.8 |
| 胺基酸度 | 1.1 |
| 酒精濃度 | 15.0 |
| 酵母 | きょうかい701号 |
數據來源：公開清酒資料庫（MIT 授權）。
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🍽 配餐建議
豐潤旨味與柔滑酒體，宜配味道同樣有厚度的和食：豚肉生姜燒、鯖魚鹽燒、根菜煮物、舞茸天婦羅皆是良配。生酛系的微酸亦能化解炸物的油膩；秋天以ひやおろし姿態配烤秋刀魚或松茸炊飯，更見季節風情。
🙋 啱邊種人飲
香氣內斂，不靠張揚的芬芳取勝，酒體厚實並帶明顯甘甜。洋梨般的多汁果味在口中散開，尾韻鮮美圓潤。平日較少喝清酒、卻偏愛帶甜果味酒款的人會覺得親切，配西京燒、醬油燉煮或甜味和食最對味。