SAKE seriesさけしりーず
稲とアガベ醸造所
SAKE series
稲とアガベ醸造所
暫未上架・可代訂
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於SAKE series
SAKE series 由秋田縣的稻與龍舌蘭釀造所（稲とアガベ醸造所）出品，是十款之中最顛覆想像的一支。標籤上的關鍵字已說明一切：「像乳酪般」「生酛」「米的旨味」「自然栽培米」——這家以新銳著稱的釀造所，用古老的生酛工藝與自然栽培的米，釀出帶有乳酸飲品般氣息的獨特作品。評者形容其旨味與酸味並行突出，初飲或覺尾段略有雜感，但隨著時間推移，味道不斷變化，展現出引人入勝的深度。它不是為討好所有人而存在，而是為尋找前所未有日本酒體驗的人準備。若你對「日本酒還能是甚麼」這個問題好奇，這支酒本身就是一個答案。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
三軸分數味感 3、香氣 3、酒體 4，全面偏低，對應的是一款輕盈、甘味收斂、以酸與旨味為主角的作品。實際品飲中，乳酪般的乳酸系香氣最為突出，入口旨味與酸味交織推進，質地不算厚重，餘韻略帶原始的生酛氣息。評者提到開瓶後隨時間變化明顯，風味越放越開——這種動態的複雜性，正是傳統生酛與自然栽培米結合後難以複製的特質。
鍾意SAKE series嘅人，亦鍾意…
按口味傾向相近程度排序（推薦度愈高愈相似）。
🍽 配餐建議
乳酸與旨味的組合，天然親近發酵系料理：味噌湯、納豆、鹽麴漬菜、藍芝士都能呼應。乳酪般的酸香配油醋汁沙律、煙三文魚亦佳。中式方面，涼拌黑木耳、鎮江醋蘸餃子的酸度與酒中乳酸相映成趣。建議小份量慢慢喝，感受其隨溫度與時間的變化。
🙋 啱邊種人飲
秋田縣出品，甜味為主、香氣內斂，酒體輕盈。以傳統古法酒母配合自然栽培米釀成，入口帶乳酪般的酸香，米的鮮甜在後段浮現，質感有別於常見清酒。想擺脫慣常味道、見識清酒另一種面貌的人，配發酵食物、白身魚或淡味芝士值得一試。