司牡丹酒造 山柚子搾り 柚子酒 720ml

司牡丹大吟釀，堪稱清酒藝術的極致演繹。其精米步合達50%以下，嚴選頂級山田錦，釀造出澄澈酒液。輕啜一口，馥郁的果香與花香撲鼻而來，層次分明，隨後是米飯的甘甜與旨味在舌尖緩緩綻放，口感圓潤細膩，尾韻悠長且淨爽。 品鑒時，建議以冷飲為佳，搭配精緻的時令刺身或清淡海鮮，更能彰顯其優雅風味。其平衡的酸度與細緻的旨味，與食材相互襯托，昇華味蕾體驗。司牡丹大吟釀的傑出品質，無疑是清酒愛好者追求極致品味的不二之選。無論是獨酌沉思，抑或與三五知己分享，都能帶來非凡的享受。

司牡丹山柚子酒，以其鮮明清新的柚子香氣與甜酸平衡的口感著稱。品飲時，能感受到柚子皮的微澀與果肉的甘甜交織，酒體輕盈，尾韻帶有恰到好處的清爽感，完全不膩口。 這款酒非常適合佐餐。其獨特的柚子風味能有效解膩，提升食慾。無論是搭配港式點心如蝦餃、燒賣，或是日式刺身、壽司，甚至輕盈的海鮮料理，都能產生令人驚喜的和諧感。特別推薦搭配帶有油份的魚類，柚子的酸度能巧妙地平衡魚脂，使整體風味更上一層樓。司牡丹的這款柚子酒，無疑是餐桌上的百搭之選，為您的美食體驗增添一抹亮麗的色彩。

司牡丹與土佐鶴皆為高知縣銘酒，風格各異，各具魅力。司牡丹以其獨特的「超辛口」聞名，酒體輕盈，口感清爽俐落，帶有細緻的米旨味與礦物感，餘韻乾淨，非常適合搭配海鮮或清淡料理，能凸顯食材原味。 土佐鶴則傾向於「淡麗辛口」風格，雖然同為辛口，但其酒體更為圓潤，旨味層次感較豐富，帶有些許瓜果香氣，整體平衡感極佳。 簡而言之，司牡丹更強調其獨特的辛口與爽脆，適合追求極致清爽的酒友；而土佐鶴則在辛口中融入了更多圓潤與旨味，展現了高知清酒的另一種風情。選酒時可依個人喜好，偏愛清爽者選司牡丹，喜愛平衡旨味者選土佐鶴，各有千秋。

品鑑「司牡丹」清酒的精髓在於細膩的風味捕捉。首先，酒體溫度至關重要，建議將「司牡丹」純米吟釀或大吟釀冰鎮至8-12°C，以凸顯其清雅的米香與果味。使用薄壁的葡萄酒杯或專業清酒杯，能更有效匯聚香氣。 品飲時，先觀其色澤，澄澈透亮為佳；繼而輕晃酒杯，感受其掛杯，判斷酒體飽滿度。輕嗅香氣，探索「司牡丹」特有的花香、梨香或香蕉氣息。入口時，讓酒液充分覆蓋舌面，細辨其甘、辛、酸、苦、澀的平衡，以及餘韻的悠長與層次。搭配清淡的刺身、壽司或海鮮，更能襯托「司牡丹」的細緻風味，提升整體品飲體驗，領略其高雅的匠心之作。

司牡丹清酒的適飲溫度多元，可謂其一大魅力。作為專業品酒師，我建議您先從冰鎮（約5-10°C）開始品嚐，此時酒體清爽，吟釀香氣細緻，果味與花香更為突出，適合佐以海鮮或清淡料理，盡顯其精緻。 若想體驗司牡丹的另一面，可嘗試常溫（約15-20°C）或稍微加溫至「燗酒」（約35-45°C）。常溫下，其米旨味與層次感會更顯著；而溫熱後，酒體會變得柔和圓潤，旨味更為醇厚，適合搭配口味較濃郁的港式點心或燉煮菜餚。 司牡丹清酒的品飲樂趣在於探索不同溫度下的風味變化。建議您以小批量嘗試，找出最符合個人喜好及菜餚搭配的黃金溫度，享受這款清酒帶來的無限可能。

司牡丹清酒的保存期限取決於其種類和保存方式。一般而言，未開封的吟釀或大吟釀，若妥善冷藏於5-10°C，可保持其細膩風味達半年至一年。而較為傳統的純米酒或本釀造，在陰涼避光處存放，通常也能維持良好品質約一年。 然而，清酒開瓶後，建議盡快於一週內飲用完畢，以確保品嚐到司牡丹清酒最純正、最豐滿的香氣與口感。高階清酒尤其講究新鮮，其精緻的香氣會隨時間流逝而減弱。品飲時，不妨搭配海鮮或清淡料理，更能彰顯司牡丹的獨特魅力。

司牡丹清酒的獨門秘訣在於其對高知縣風土的深度詮釋。他們精選當地優質米種，並運用「軟水」釀造，這賦予司牡丹清酒獨特的柔和口感與細膩香氣。此外，司牡丹更獨創「CEL-24」酵母，使其清酒帶有獨特的果香與清新酸度，既提升了層次感，又保留了清酒的傳統風味。這種對在地風土與創新技術的結合，正是司牡丹清酒品質卓越、風味獨特的關鍵，使其在眾多清酒中脫穎而出，深受鑑賞家喜愛。品飲時，建議配搭海鮮或清淡料理，更能彰顯其細緻風味。

司牡丹酒造以其卓越品質聞名，除了經典款，我會推薦您探索其「槽汲」系列。這款清酒以傳統壓榨方式釀造，未經活性炭過濾，保留了最原始的米旨味與細膩香氣，口感醇厚且層次豐富，非常適合喜愛純粹風味的香港酒友。 若您追求更高層次的品飲體驗，司牡丹的「高知酵母純米大吟釀」亦不容錯過。它選用高知縣特有酵母，賦予酒體優雅的果香與花香，入口圓潤，餘韻悠長，展現了司牡丹精湛的釀酒工藝。品飲時可搭配清淡海鮮或壽司，更能襯托其細緻風味。這兩款清酒都充分展現了司牡丹酒造的匠心獨運，值得細細品味。

各位酒友，司牡丹清酒開封後，其細緻風味便會開始變化。為妥善保存，建議將酒瓶密封（可使用原裝軟木塞或酒瓶塞），並盡快放回冰箱冷藏（約5-8°C）。低溫能有效減緩氧化速度，保持酒體的清新與鮮活。 雖然司牡丹清酒在妥善保存下可維持數日，但其最佳品飲期仍是開封後2-3天內。隨著時間推移，其吟釀香氣或米旨味會逐漸減弱。建議分次購買小瓶裝，確保每次都能品嚐到最完美的司牡丹，體驗其獨特的風土與釀造工藝。及時享用，方能盡得其妙。