加賀鳶 極上原酒 純米大吟釀 720ml (停售)

加賀鳶清酒與天狗舞均屬石川縣銘柄，風味各異。加賀鳶普遍帶有清爽旨味與俐落尾韻，香氣內斂，口感純淨，屬淡麗辛口之選。其「純米大吟釀」或「純米吟釀」常展現哈密瓜或蘋果般的淡雅果香，旨味細緻，適合搭配清淡海鮮或刺身，突顯食材原味。 相比之下，天狗舞則以其「山廢仕込」聞名，風味更為醇厚濃郁，旨味複雜，帶有熟成香氣及米飯的甘甜。兩者皆為餐酒佳選，加賀鳶的清雅特別受追求細膩口感的酒友青睞，而天狗舞則以其深度及層次感見稱。選酒時可依個人對清爽或醇厚口感的偏好決定。

加賀鳶清酒在石川縣的Saketime評分中，普遍獲得高分，反映其在本地的卓越聲譽。此品牌以其「純米吟醸」和「山廢純米」系列尤為出色，前者展現細膩的果香與清爽口感，後者則帶有傳統山廢的旨味及複雜層次，深受品酒行家推崇。 對香港酒類愛好者而言，加賀鳶是探索石川地酒的絕佳起點。其品質穩定，無論是佐餐或單獨品飲皆宜。建議從「純米吟醸」入門，感受其優雅平衡；若追求更深邃的風味，可嘗試「山廢純米」，體驗其獨特的醇厚感和熟成潛力。品飲時可搭配海鮮或清淡料理，能更好地襯托其細緻風味。

加賀鳶清酒以其醇厚旨味和清爽尾韻見稱，搭配日本料理可謂相得益彰。對於「純米吟釀」或「純米大吟釀」等級的加賀鳶，其細膩的香氣與米飯的甘甜，非常適合搭配壽司和刺身，能提升魚生的鮮美而不掩蓋其原味。 若選擇加賀鳶的「山廢純米」或「本釀造」系列，其較為紮實的口感和旨味，則能與天婦羅、烤魚（如鹽燒鯖魚）或醬燒料理（如照燒雞）完美搭配。酒體的酸度能化解油膩感，並凸顯食材的焦香與醬汁的層次。總體而言，加賀鳶清酒的多樣性使其能駕馭從清淡到濃郁的各種日本佳餚，為港人味蕾帶來極致享受。

加賀鳶清酒的適飲溫度範圍廣泛，約為5°C至50°C，能展現其不同層次的風味。 若追求清爽細緻的口感，建議在冷飲（5-15°C）下品嚐，可突顯其米香的純淨與旨味的清麗，尤其適合搭配海鮮或清淡料理。 若想領略其醇厚與旨味的深度，則可嘗試溫飲（40-50°C）。暖和後的加賀鳶，酒體更趨圓潤，香氣更為奔放，能與烤物或濃郁菜餚相得益彰。 專業品飲者不妨多加嘗試不同溫度，發掘加賀鳶清酒的多元魅力，為您的餐飲體驗增添無窮樂趣。

菊姬酒造與加賀鳶皆為石川縣銘酒，風格卻截然不同。菊姬酒造以「山廢仕込」聞名，酒體飽滿，旨味濃郁，帶有獨特的熟成香氣，層次豐富，適合搭配味濃料理。 加賀鳶則以其「純米大吟釀」系列見稱，酒質清澈，香氣優雅，帶有吟釀酒特有的花果香，口感細緻順滑，旨味恰到好處，尾韻乾淨俐落。其「藍」系列更是清麗脫俗，展現加賀鳶的精髓。 選酒時，若偏好醇厚旨味，菊姬是上選；若追求清新優雅，加賀鳶更能滿足味蕾。品飲時，建議先從加賀鳶的「藍」系列入門，感受其細膩，再探索菊姬的深邃，體驗石川清酒的多元魅力。