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位於鳥取縣中部，背山面海的一片自然豐富的土地。 至今有 150 年釀酒的歷史。 創辦人欣賞老鷹在天空上飛行的英勇姿態認為非常之。 有魅力為酒造的代表酒取名『 鷹勇』。 大谷酒造釀酒團隊相對年輕，而且女性比例高。 鷹勇是鳥取縣第一位品牌，而且知名度覆蓋全日本。 在東京也有鷹勇這品牌的出現。 大谷酒造株式會社兩度受日本 內閣總理大臣：岸田文雄、安倍晉三加持。 另外也得到兩位運動員：大谷翔平、中田英壽加持。
由精磨至 35%的山田錦酒米在低溫下發酵釀造。吟麗新米大吟釀打造出香氣濃郁、口感清爽的奢華清酒。運用糟掛的方式來搾酒，只有自然滴落的最好的部分被裝進酒樽。
酒類圖片只供參考，一切以實物為準。
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品（以按體積計算含1.2%乙醇的飲料）人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問，將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。
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