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龜泉酒造 亀泉 碧龍泉 Biryusen 純米大吟釀 720ml

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清酒銘柄:【清酒】龜泉
米種:龜泉酒造
製造者:日本高知縣

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龜泉酒造 亀泉 碧龍泉 Biryusen 純米大吟釀 720ml

「龜泉酒造」位於四國地區高知縣的土佐市,龜泉積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,並凸顯米的性格特徵,發揮高知縣的釀造特色,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。



酒類圖片只供參考,一切以實物為準。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
"Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business."
購買令人醺醉的酒類產品(以按體積計算含1.2%乙醇的飲料)人士必須年滿18歲。如送遞人員對收件人的年齡有任何疑問,將會要求收件人出示身份證或年齡證明文件。


AI 小知識
  • 龜泉cel-24純米吟釀生原酒適合新手酒友嗎?

    龜泉CEL-24純米吟釀生原酒,以其獨特的蘋果酸酵母釀造,帶來清爽且充滿果香的酸度,猶如青蘋果般清新,對新手酒友而言,絕對是入門佳選。其生原酒的特性保留了清酒最原始的風味與活力,口感圓潤,層次豐富而不失細緻。 建議新手可從冰鎮後純飲開始,感受其活潑的酸度和迷人的果香。這款酒的酸度能有效平衡各式料理,特別是港人喜愛的刺身、海鮮或清蒸菜餚,能提升食材的鮮味。它既展現了龜泉酒造的精湛工藝,又不失親和力,能引領您輕鬆踏入清酒的奇妙世界。

  • 龜泉土佐麗清酒的最佳飲用溫度是多少?

    龜泉土佐麗清酒以其獨特的果香與旨味著稱,為充分展現其精髓,最佳飲用溫度建議在 **攝氏10至15度(冷藏)**。此溫度範圍能完美襯托其清爽的酸度與細膩的米旨味,讓酒體更顯圓潤,果香馥郁而不失清新。 若欲體驗其潛藏的深邃風味,可嘗試將龜泉土佐麗稍稍升溫至**攝氏20度左右(室溫)**,此時醇厚感會更為突出,旨味層次亦會更豐富。然而,過高的溫度可能會使其纖細的香氣流失。 品飲前,建議先將酒瓶置於冰箱冷藏,待其溫度穩定後取出,稍作回溫,以捕捉龜泉土佐麗最宜人的風味。如同品鑒頂級葡萄酒般,適當的溫度能令其魅力盡情綻放,為您的味蕾帶來極致享受。

  • 龜泉酒造的釀酒理念是什麼?

    龜泉酒造的釀酒理念,核心在於「復古」與「創新」的完美融合。他們深信,使用傳統的「高知酵母CEL-24」及「吟之夢」等本地米種,能釀造出獨具風土人情的龜泉清酒。這種對風土和傳統的尊重,賦予龜泉清酒細膩的果香與柔和的口感,展現其獨特的個性。 同時,龜泉亦不斷探索新的釀造技術,務求在保留清酒純粹底蘊的基礎上,提升其層次感與複雜度。這種對品質的執著,使得每一滴龜泉清酒都散發著職人精神,無論是佐餐或獨酌,都能為品飲者帶來愉悅而深刻的體驗。其酒體平衡,餘韻悠長,實屬清酒愛好者不容錯過的佳釀。

  • 龜泉清酒搭配哪些日式料理最美味?

    龜泉清酒以其獨特的果香與旨味,是搭配日式料理的絕佳選擇。其「CEL-24」酵母釀造的酒款,例如「純米吟釀 龜泉 CEL-24」,清新果香與微甜口感,最適合搭配刺身、壽司等清雅海鮮料理。其細緻的風味能提升魚鮮的甘甜,而非掩蓋其本味。 若選擇口感較為醇厚的「純米大吟釀 龜泉」,其豐富的旨味與米香,則更能與烤物、天婦羅或壽喜燒等風味較濃郁的菜式相得益彰。酒體的厚度與菜餚的油脂感形成美妙平衡,讓味蕾體驗更上一層樓。無論是輕盈或濃郁的日式佳餚,龜泉都能找到完美的配搭,為您的餐飲體驗增添光彩。

  • 龜泉酒造的歷史背景和特色是什麼?

    龜泉酒造座落於高知縣,其歷史可追溯至江戶時代後期,以釀造「龜泉」清酒聞名。酒莊最大特色在於堅持使用當地特有的「CEL-24」和「CEL-19」酵母,這些酵母賦予龜泉清酒獨特的果香與鮮活酸度,口感層次豐富。 品鑒龜泉,您會發現其酒體多數偏向甜潤,帶有熱帶水果如菠蘿、香蕉的芬芳,尾韻清爽。這使其成為搭配港式海鮮或清淡料理的絕佳選擇。建議冰鎮後飲用,更能凸顯其細膩的風味。對於初嘗清酒的愛好者,龜泉無疑是入門級的佳釀,其易飲性與獨特個性,定能為您的品酒之旅增添亮色。

  • 龜泉土佐麗清酒有哪些推薦的飲用場合?

    龜泉土佐麗清酒以其獨特的酸度與旨味平衡見稱,是多功能配餐的佳選。其清新、帶有果香的特質,非常適合搭配海鮮料理,尤其能提升港人鍾愛的刺身、壽司及清蒸海鮮的鮮甜。 在輕鬆的場合,龜泉土佐麗可作為開胃酒,其細緻的氣泡感能洗滌味蕾,為接下來的餐點做好準備。若用於正式宴會,則能與較為精緻的日式或融合菜餚相得益彰,其優雅的風味不會搶去食物的風頭,反而能相互襯托。無論是好友聚餐、家庭慶典,抑或是商務宴請,龜泉土佐麗都能為場合增添一份高雅與品味。建議冰鎮飲用,以充分展現其清爽與細膩。

  • 龜泉cel-24愛山清酒的稀有性如何?

    龜泉 CEL-24 愛山清酒的稀有性確實值得關注。首先,愛山米本身就是一種栽培難度高、產量稀少的酒米,其獨特的旨味和複雜度深受清酒愛好者追捧。其次,龜泉酒造採用其獨特的CEL-24酵母,這種酵母賦予酒款極致的酸度和果香,與愛山米的特性結合,創造出獨一無二的風味。 這種結合不僅考驗釀酒師的技藝,也限制了產量。市場上能找到的龜泉 CEL-24 愛山清酒數量相對有限,使其成為清酒收藏家和鑑賞家爭相追逐的珍品。其稀有性不僅體現在產量,更在於其獨特的風味剖面,每一次品嚐都是對頂級工藝的致敬。香港的清酒愛好者若能遇上,實屬難得機會,建議細心品味其層次感與細膩度。

  • 龜泉cel-24的酒精濃度和風味平衡如何?

    龜泉CEL-24是款獨具匠心的清酒,其酒精濃度約14-15%,屬中等偏低,巧妙地為其獨特的酸度提供完美支撐。這款清酒以高酸度為其標誌性風味,猶如白葡萄酒般清新,帶有柑橘、青蘋果和少許乳酪的複雜香氣,層次豐富。 風味平衡方面,CEL-24展現出色的酸甜協調,甜度恰到好處,與活潑的酸度交織,帶來清爽且悠長的餘韻。這款清酒非常適合搭配海鮮、壽司,甚至能與一些清淡的法式料理擦出火花。建議以攝氏8-12度的溫度品飲,更能突顯其細膩的風味和清新的酸度。龜泉CEL-24絕對是清酒愛好者不容錯過的佳釀。

  • 如何分辨正宗的龜泉清酒產品?

    分辨正宗「龜泉」清酒,首重其獨特酒質與風味。龜泉以使用「CEL-24」酵母聞名,其產品往往帶有奔放的果香(如蜜瓜、香蕉),酸度活潑,口感清爽而餘韻悠長。 選購時,留意酒標上的「龜泉」字樣及酒造名稱「龜泉酒造株式會社」。正品酒標設計精緻,資訊清晰。可向信譽良好的酒商或專門店購買,他們通常能提供產地證明或進口文件。品飲時,若酒體混濁、香氣不正或帶有異味,則需警惕。真正「龜泉」的魅力,在於其細膩平衡的口感與酵母帶來的獨特個性,這是仿冒品難以複製的。