Martell

Martell，作為歷史最悠久的干邑酒莊之一，其釀造工藝與歷史傳承深植於法國干邑區的風土之中。自1715年由Jean Martell創立以來，Martell便堅持採用獨特的雙重蒸餾法，並特別選用細紋的托朗賽（Tronçais）橡木桶陳年，賦予其干邑細膩、優雅且帶有花果香的獨特風格。 Martell的精髓在於其對「風土」和「匠心」的執著。他們主要採購來自邊緣區（Borderies）的葡萄，此區賦予了Martell干邑標誌性的紫羅蘭及堅果香氣。此外，Martell對調配藝術的精準掌握，傳承了數個世紀的專業知識，確保每一瓶Martell干邑都延續其卓越的品質和經典風味。無論是入門級的Martell VSOP，抑或是頂級的Martell Cordon Bleu，都展現了其世代相傳的精湛技藝和對品質的嚴格要求。品鑒Martell，不僅是品味一款干邑，更是體驗一段跨越三百年的釀酒傳奇。

Martell V.S.O.P及X.O均為雅邑干邑，主要區別在於陳年時間及風味複雜度。V.S.O.P（Very Superior Old Pale）的生命之水（eaux-de-vie）至少陳年四年，口感相對年輕、果味突出，伴隨淡雅花香與木質調，適合日常品飲或調酒。 而Martell X.O（Extra Old）則選用陳年更久的生命之水，部分甚至可達數十年。其風味層次更為豐富深邃，散發著蜜餞果實、香料、黑朱古力與皮革的複雜香氣，口感醇厚圓潤，餘韻悠長。X.O更適合純飲，細細品味其卓越的工藝與時間沉澱的精華。選擇Martell時，可依據個人喜好及飲用場合，享受不同年份帶來的獨特體驗。

Martell藍帶干邑乃馬爹利家族經典之作，其獨特之處在於採用了來自干邑區邊緣林地（Borderies）的珍稀「生命之水」（eaux-de-vie），此區葡萄園面積細小，出產的生命之水帶有獨特的紫羅蘭花香和細膩圓潤的口感。 品飲藍帶，您會感受到豐富的蜜餞水果、薑餅及烘烤香料的層次，入口醇厚而柔順，餘韻悠長，帶有絲絲堅果與蜂蜜的甜美。其優雅的平衡感和複雜度，使其成為鑑賞級干邑的典範。建議以鬱金香型酒杯純飲，或加數滴純淨水以釋放其更深層次的香氣，細賞其卓越品質。

馬爹利（Martell）作為歷史悠久的干邑世家，確實經常推出限量版或珍藏版酒款，以彰顯其精湛的釀酒工藝與珍稀年份的風采。這些酒款往往選用年份更久遠的生命之水，或採用獨特的陳年方式，賦予其更豐富的層次感與細膩的風味。 對於追求極致品味與收藏價值的香港酒友而言，Martell的限量版是不可多得的珍品。品鑒時，建議使用鬱金香型酒杯，讓酒液充分呼吸，細嗅其馥郁的果香、花香與橡木桶帶來的香料氣息。入口時，感受其綿長醇厚的口感，以及餘韻悠長的複雜變化。選購時，可留意其瓶身設計、年份標識及全球發行量，這些都是判斷其收藏價值的關鍵。限量版不僅是美酒，更是藝術與歷史的沉澱，值得細細品味與珍藏。

Martell干邑以其細膩花果香及醇厚口感著稱，適合多種場合。日常小酌，一杯Martell VSOP純飲或加冰，能舒緩身心，享受片刻寧靜。若與摯友相聚，Martell Cordon Bleu的複雜層次和悠長餘韻，絕對是餐後佐談的佳品，尤其搭配朱古力或咖啡，更能昇華品味體驗。 至於慶祝時刻，Martell XO的圓潤與馥郁，則能為重要里程碑錦上添花。其高雅氣質與卓越品質，無論是商務宴請抑或家庭聚會，都能展現品味，並成為分享喜悅的完美媒介。Martell干邑的多樣性，讓其在不同情境下皆能綻放光芒，為您的生活增添醇厚雅緻。

Martell干邑的陳年時間與其風味演變息息相關。年輕的Martell干邑，如VS或VSOP，通常在橡木桶中陳年數年，保留了較多的花果香氣，口感清新活潑，適合即時享用或調製雞尾酒。 隨著陳年時間的增長，例如在XO或更高年份的Martell干邑中，酒液與橡木桶的互動更深，會發展出更複雜、更醇厚的風味層次。這包括烘烤香料、堅果、乾果、皮革甚至雪茄盒的細膩香氣，口感也變得更為圓潤、悠長。陳年越久，其風味的深度和細緻度越顯著，展現出Martell干邑的卓越陳年潛力。品鑑時，建議細味其層次變化，感受時光沉澱的魅力。