余市・宮城峽（Nikka 系）點揀

呢一章集中講 Nikka 系三個最常被問到嘅名字：余市、宮城峽同竹鶴。你會睇到兩間蒸溜所嘅性格分別、竹鶴呢條調和線嘅定位，以及 Nikka 系同三得利系喺風格取向上嘅差異，最後有一份店內參考價同實際選購建議。

余市蒸溜所：1934 年嘅北海道起點

余市（Yoichi）係 Nikka 系嘅根源。1934 年，竹鶴政孝離開山崎之後，喺北海道余市創立自己嘅蒸溜所——呢個決定，令日本威士忌自此分成兩條血脈。揀余市，睇中嘅係氣候同地理：當地臨日本海，冬天寒冷、濕度適中，熟成節奏同蘇格蘭嘅高地有幾分相似。

余市最為人熟悉嘅工藝係直火蒸餾。今日大部分蒸溜所都用蒸氣加熱，余市仍然保留直接用火加熱蒸餾器嘅做法，火力難控制，但會令酒液多一層焦香同厚實感。另一招牌係煤煙乾麥芽：用煤煙烘乾嘅麥芽帶出獨特嘅煙燻個性，唔似部分蘇格蘭泥煤威士忌咁藥水、咁海洋，而係偏向穩重嘅煙燻木質調。

所以講「余市威士忌」，通常指嘅係呢種厚實、煙燻、有重量感嘅風格。想深入認識呢間蒸溜所嘅來龍去脈，可以睇我哋嘅余市蒸溜所故事。

宮城峽蒸溜所：仙台市郊嘅柔和路線

1969 年，竹鶴政孝喺仙台市郊（宮城縣）投產第二間蒸溜所，就係宮城峽（Miyagikyo）。呢度嘅選址邏輯同余市幾乎相反：余市靠海，宮城峽喺山谷之間，四周有樹林，用嘅係當地清澈水源。

水源同環境直接反映喺酒質上。宮城峽嘅威士忌普遍較柔和，入口果香較明顯，煙燻感收斂得多，整體走向偏向細緻、乾淨。如果話余市係厚實嘅一邊，宮城峽就係輕柔嘅一邊；兩間同一集團、同一位創辦人，風格卻幾乎冇重疊。

呢種刻意嘅風格分工，其實係 Nikka 嘅策略：兩間蒸溜所提供唔同性格嘅原酒，調和時嘅材料就更豐富。今日日本唔少新世代蒸溜所都喺建立自己嘅風格定位，想了解呢個趨勢可以睇日本新世代蒸溜所。

竹鶴：Nikka 嘅調和線定位

竹鶴（Taketsuru）係以創辦人命名的產品線，屬調和威士忌，唔係單一麥芽。做法係將余市、宮城峽兩間蒸溜所嘅麥芽原酒，配搭穀物原酒調配而成——換句話講，竹鶴係「余市加宮城峽再加穀物」嘅綜合體。

呢條線嘅定位，係品牌嘅旗艦調和系列：價位同定位都比一般入門款高一級，酒標上嘅年份標示（例如 12 年）代表最年輕原酒嘅酒齡。因為竹鶴嘅調和目標係平衡，佢唔會似純余市咁煙燻，亦唔會似純宮城峽咁輕，而係喺中間取得完整感。

對未飲過 Nikka 嘅人嚟講，竹鶴係一條捷徑：一支酒就可以同時感受到兩間蒸溜所嘅存在。至於酒標上嘅年份同 NAS 標示應該點解讀，可以參考威士忌年份標示一文。

Nikka 系同三得利系嘅風格取向分別

日本威士忌兩大體系，歷史上分別由竹鶴政孝（Nikka）同鳥井信治郎（三得利）建立。呢個背景令兩邊嘅風格取向有明顯分野。

Nikka 系（余市、宮城峽、竹鶴）整體偏向厚實、煙燻、麥芽個性強，余市尤其明顯，酒體有重量，香氣走向木質同煙燻。三得利系（山崎、白州、響）整體偏向細緻平衡、果香圓潤：山崎走熟成果香路線，白州較清爽，響就係調和嘅示範作。

要留意嘅係，呢個分類只係風格取向嘅歸納，唔代表邊一邊「更好」。同一體系入面，唔同酒款嘅差異都可以好大；而選擇嘅關鍵，係你想要嘅風味方向，唔係品牌名。預算、場合同口味，永遠比標籤上嘅名字重要。

余市・宮城峽・竹鶴點揀？店內參考價同建議

以下係我哋店內嘅參考價，方便你按預算收窄選擇：

價錢同庫存核實至 2026-10-11，價格以網店即時標價為準。

選購思路可以咁樣分：

1. 第一次試 Nikka：余市 NAS（$550）最直接，價位親民，風格辨識度高。
2. 想比較兩間蒸溜所：余市單一麥芽（$868）配宮城峽單一麥芽（$699），一次過飲出厚實同柔和嘅分別。
3. 想試竹鶴嘅味道：竹鶴 NAS 酒辦 50ml（$350）係門檻最低嘅入手方式，試清楚再決定買唔買大支。
4. 預算充足或者送禮：竹鶴 12 年（無盒）$2,600，屬品牌旗艦級數。

無論揀邊支，都唔需要急。日本威士忌嘅價格同庫存浮動大，同一款酒唔同時間嘅標價可以差幾百蚊，落單前睇清楚即時標價同存貨，係最基本嘅習慣。飲法方面，余市嘅厚實風格配冰或者 Highball 都可以，但純飲會更清楚感受到煙燻層次；宮城峽嘅柔和果香就相對容易入口，純飲或者加少少水都適合。

禁止酒駕・飲酒過量有害健康・未滿 18 歲請勿飲酒

延伸閱讀

• 余市蒸溜所故事
• 日本新世代蒸溜所
• 日本威士忌入門指南
• 日本威士忌歷史