日本酒類別Futsu-shu
普通酒
💡 一句解答
八級以外的清酒，市場主流亦是平價實力派。
詳細解釋
不符合特定名稱酒條件，或原料標示未達門檻的清酒，統稱普通酒，佔日本清酒產量的一半以上。「普通」不等於差：因為沒有嚴格的標示框架，釀造反而自由，許多酒造把普通酒當成日常酒的主力，旨味充足、價格親民、耐放耐溫。居酒屋的冷酒壺、料理店的煮物用酒，很多都是優質普通酒。它是清酒最誠實的日常面孔，也常常是讓人愛上清酒的第一口。
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