日本酒類別Junmai Ginjo
純米吟醸
💡 一句解答
不加酒精、精米六成大，香氣與米旨最平衡的純米。
詳細解釋
純米，代表不添加釀造酒精；吟醸，代表精米步合六割或以下，並以低溫長期發酵釀成。相比純米大吟醸，精米步合稍寬，米的核心風味保留多一點——香氣不走到極致，卻多了踏實的甘甜與厚度。性價比出色，很多酒造把它當招牌，一瓶酒飲到酒造性格。配餐幅度比大吟醸更闊，從刺身到煮物、烤魚、天婦羅都接得住。若純米酒是入門，純米吟醸是最自然的下一步。
常見搜尋寫法
純米吟醸酒
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