⚗️ 清酒の誕生Sokodare (first gravity-drip sake)
槽垂れ
💡 一句解答
醪入袋掛上槽船後，唔施壓自然滴落嘅清酒。
詳細解釋
將醪裝入布袋、懸掛喺槽船之後，仲未施加任何壓力，酒液單純靠自重緩緩穿透布目滴落，呢第一批酒就叫槽垂れ。因為冇經過擠壓，酒粕成分混入極少，酒質通常澄澈乾淨、香氣保留得最完整，被視為搾工程嘅精華部分。而家高端大吟醸常用只靠滴下時間、完全唔用壓榨機嘅「雫取り」，手法同精神都源於槽垂れ。名字取自「由槽底垂下」嘅意象，未壓先流，自帶珍稀意味。
常見搜尋寫法
槽垂雫取り（近義）自然滴下
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常見問題 (FAQ)
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