誕生の故事Jukusei-shu
熟成酒
💡 一句解答
刻意藏酒多年才推出，琥珀色、時間的味道。
詳細解釋
熟成酒是酒造刻意把清酒存放多年才推出的酒。多數清酒出廠時年輕易飲，少數被留下來長期熟成，慢慢產生梅納反應：顏色加深，香氣轉出堅果、乾果、蜂蜜乃至藥香般的複雜層次，口感更圓滑。業界常統稱這類酒為「古酒」，但對「幾年以上算古酒」沒有統一的法定標準，年份與熟成表現全憑酒造誠實標示。喜歡陳年花雕或雪莉酒溫潤感的人，值得由三年左右的入門款試起。
常見搜尋寫法
古酒長期熟成
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