特定名稱酒和普通酒點分？

前者達到官方基準的原料與釀造條件，可在酒標列明等級；後者是不符合八級條件的清酒。

日本酒類別Tokutei Meisho-shu

特定名稱酒特定名称酒

💡 一句解答

清酒依精米步合與釀造酒精分成八個特定名稱等級。

詳細解釋

清酒世界把品質分為「特定名稱酒」與「普通酒」兩大陣營。按日本官方酒類品質標示基準，只有原料與釀造方法符合特定條件，才能冠上特定名稱，合共八個分類：純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、吟醸、特別純米、純米、特別本醸造、本醸造。主要門檻是精米步合（米磨剩多少）與有否添加釀造酒精。普通酒即不在這八級之內，但並不代表不好喝。認清酒標，是選購清酒最快的入門課。

常見搜尋寫法

特定名称酒清酒八級分類

常見問題 (FAQ)

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