西の関にしのせき
萱島酒造
西の関
萱島酒造
暫未上架・可代訂
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於西の関
西の關出自大分縣萱島酒造，以酒米之王山田錦精磨至百分之三十五釀成的大吟醸，酒精濃度十七度，日本酒度約正五，屬線條清晰的辛口類型。這款酒在全國排行榜位列六百零七名，是酒造的代表銘柄。飲者評價中出現最多的是「燗映え」與「米の旨味」兩個關鍵詞：溫熱之後旨味反而更為立體，米香與酸度、切味之間取得穩固平衡，因此長年被視為典型的食中酒。無論日常晚餐還是宴客場合，它都能低調地襯託菜式而不搶戲，是一支性格穩重、耐飲度高的地酒。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
甘口辛口6/10
淡雅芳香7/10
輕快醇厚7/10
三軸分數上，辛口度六分、香氣七分、酒體七分，整體偏向醇厚而有骨架的一類。山田錦配合熊本系酵母，帶出圓潤的米旨味與乾淨的酸度收尾；標籤「まろやか」正對應這種滑順口感。最值得留意的是溫度寬容度：常溫時平衡端莊，稍微溫燗或熱燗後旨味明顯放大，層次感更豐富，是少數在低精米步合下仍然燗映え的大吟醸。
成份數據
| 特定名稱 | 大吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米步合 | 35.0% |
| 日本酒度 | 5.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| 胺基酸度 | 1.0 |
| 酒精濃度 | 17.0 |
| 酵母 | 詳細不明(熊本酵母) |
數據來源：公開清酒資料庫（MIT 授權）。
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按口味傾向相近程度排序（推薦度愈高愈相似）。
1. 伊予賀儀屋推薦度 115相似度最高（115分），同屬旨味紮實、餐酒取向的風格，喜歡西の關米旨感的人多半也會欣賞伊予賀儀屋。
2. 八海山本店有貨推薦度 70新潟代表性淡麗辛口，比西の關更輕盈乾淨，想試較清爽版本可由此入手。3. 寒竹推薦度 66長野地酒，同樣強調食事搭配與平衡感，風格溫和易飲。
4. やまとしずく推薦度 64秋田酒款，米旨與酸度的組合與西の關相近，帶北國特有的沉穩氣質。
5. 七冠馬推薦度 63島根七冠馬以紮實酒體聞名，與西の關同屬有骨架的食中酒路線。6. ひっぱりだこ推薦度 61
7. 神開推薦度 60
8. 醴泉推薦度 60
9. 薩州正宗推薦度 60
10. 稲里推薦度 60
🍽 配餐建議
既然以溫燗見長，首推脂香豐厚的菜式：蒲燒鰻魚是飲者實測的絕配，醬汁的焦甜與酒的米旨互相呼應。亦適合關東煮、燒雞串、味增煮魚等熱燗定番；夏天冷藏飲用時，可配鹽燒白身魚或冷豆腐，突顯其乾淨的切味。
🙋 啱邊種人飲
喜歡醇厚圓潤、又習慣把清酒暖着喝的人，多半會愛上這瓶。米飯本身的旨味與華麗香氣同時展開，酒體濃厚，配關東煮、燒物或醬油味較重的家常菜都合拍。想找一瓶飯桌常備的佐餐酒，產自大分的它值得留意。