⚗️ 清酒の誕生Arabashira, nakomi & semetori
荒走・中汲・責取あらばしり・なかくみ・せめとり
💡 一句解答
同一缸酒榨出嚟嘅頭、中、尾三段，風味各異。
詳細解釋
壓榨同一缸酒醪時，最先流出嘅叫「荒走」，香味強烈、帶沉澱物、略顯渾濁；中段叫「中汲」（又寫中取），風味最平衡最豐富，係酒藏最自信嘅部分；最後收尾壓榨出嚟嘅叫「責取」，酒風鮮爽複雜同時凌厲。呢三段嘅分別，正正反映清酒細膩豐富嘅一面。因為要分開榨取好費功夫，多數酒藏只會限量發售分別裝瓶嘅套裝，一般商品則係混合後裝瓶。想體驗一缸酒嘅三種性格，就要追呢類限量分別榨取酒款。
常見誤解
- 「荒走就係最差嘅酒」——荒走香味強烈、個性鮮明，只係同中汲風格唔同，唔係高下之分。
- 「三段一定分開賣」——大部分商品係混合裝瓶，分別裝瓶只係少數限量款。
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常見問題 (FAQ)
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