無尽蔵むじんぞう
橘倉酒造
無尽蔵
橘倉酒造
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於無尽蔵
無盡藏（むじんぞう）由長野縣的橘倉酒造釀造，酒名取「取之不盡」之意，隱含對日常餐酒的期許。這是一支純米吟醸「ひやおろし」——夏季陳熟後於秋天出貨的季節限定類型，使用長野縣代表性的酒米「ひとごこち」，精米步合五十九，酒精十六度，日本酒度正二點五，同樣採用きょうかい1401號酵母。評論對它的定位非常清楚：「主張大人しい」、「料理を引き立たせるバイプレイヤー」，並帶著「昔ながらの味わい」的懷舊感，隱約透出香蕉與瓜類的風味。在七千餘款中排名第一千一百五十五位，它不靠華麗取勝，而是以踏實、親民、耐飲贏得「コスパ良し」的口碑。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
甘口辛口6/10
淡雅芳香7/10
輕快醇厚6/10
辛甜度六分微偏辛口，與日本酒度正二點五的數字互相印證，收口乾爽；香氣刻度七分偏高，但標籤卻是「穏やかな香り」——這看似矛盾其實說明其香氣屬成熟內蘊型，ひやおろし經夏熟後果香轉為香蕉、瓜類的沉穩調子，量感足而不外放；醇厚感六分，酒體中等紮實，胺基酸一點五提供適度旨味。整體是「熟成型的安靜辛口」：不搶戲、有底蘊，正是配餐時最可靠的背景角色。
成份數據
| 特定名稱 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | ひとごこち |
| 精米步合 | 59.0% |
| 日本酒度 | 2.5 |
| 酸度 | 1.5 |
| 胺基酸度 | 1.5 |
| 酒精濃度 | 16.0 |
| 酵母 | きょうかい1401号 |
數據來源：公開清酒資料庫（MIT 授權）。
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按口味傾向相近程度排序（推薦度愈高愈相似）。
1. 加賀鳶推薦度 72石川的加賀鳶同屬辛口俐落的餐酒風格，收口比無盡藏更銳利，配油脂料理更見功力。
2. 郷乃誉推薦度 72茨城的郷乃譽以「食中酒」為核心理念，穏やか旨味與無盡藏的配角哲學高度一致。
3. 酒一筋推薦度 71岡山的酒一筋走米旨味路線，酒體比無盡藏稍豐潤，喜歡傳統熟成感的人會共鳴。
4. 凌駕推薦度 65新潟的凌駕清爽透明、辛度明確，可視為無盡藏風格的淡麗現代化版本。
5. HINEMOS推薦度 63神奈川的 HINEMOS 以時間為概念設計酒款，同樣重視餐酒搭配，風格更時尚輕盈。
6. 寒竹推薦度 63
7. 久礼推薦度 628. 太平山推薦度 62
9. 七本鎗推薦度 61
10. 七笑推薦度 61
🍽 配餐建議
ひやおろし的熟成旨味特別適合秋季餐桌：蘑菇炊飯、烤秋刀魚、栗子煮雞、根菜天婦羅都能與香蕉瓜類的沉穩香氣共鳴。其微辛口收尾亦配味噌田樂、豚汁等家鄉味料理；以人肌燗溫飲，旨味更圓，冬夜尤佳。
🙋 啱邊種人飲
香氣沉穩不張揚，米味樸實，屬傳統路線的辛口風格，收結清爽。不追求花俏香氣、只想酒與菜互相扶持的人最合用；配燉菜、燒魚、家常小炒，久飲不覺負擔。