真澄ますみ
宮坂醸造
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於真澄
真澄由長野縣諏訪的宮坂醸造出品，是日本清酒史上極具份量的名字——著名的「協會七號酵母」正是於此酒藏被發現，影響了半個日本的清酒風味。這款純米吟醸以美山錦與ひとごこち兩種長野縣産酒米釀造，精米步合 55%，採用阿爾卑斯酵母與山廢酛工藝，屬秋冬限定的ひやおろし（冷藏熟成秋酒）路線。三軸分數 taste 4、aroma 3、body 6，評論焦點是「香蕉般的香氣」「圓潤甜味」「性價比高」。成熟圓滑而收結清爽，是認識長野酒與山廢工藝的穩妥起點。WhiskyChill 有售真澄系列產品。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
甘口辛口4/10
淡雅芳香3/10
輕快醇厚6/10
真澄的味覺核心是「熟成的圓潤」。日本酒度 -1 的數值反映明確的甘口傾向：入口是柔和的米甜，帶評論所指的香蕉般熟成果香——這正是山廢酛與乳酸菌作用常見的風味印記；中段酒體厚度適中，旨味綿延但被良好酸度（sando 1.7）撐住，不致鬆垮；收結出乎意料地乾淨俐落，甜味退場迅速，不留膩感。胺基酸 1.8 偏高，賦予它比一般吟釀更紮實的味覺密度。整體如深秋的諏訪：成熟、溫潤、空氣清冽。
成份數據
| 特定名稱 | 純米吟醸 |
|---|---|
| 酒米 | 美山錦,ひとごこち |
| 精米步合 | 55.0% |
| 日本酒度 | -1.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| 胺基酸度 | 1.8 |
| 酒精濃度 | 15.0 |
| 酵母 | アルプス酵母 |
數據來源：公開清酒資料庫（MIT 授權）。
鍾意真澄嘅人，亦鍾意…
按口味傾向相近程度排序（推薦度愈高愈相似）。
1. 加賀鳶推薦度 96相似度最高（96 分）：加賀鳶同屬山廢系醇厚旨口，骨架與風味走向與真澄極為接近，是近乎必然的延伸選擇。
2. 残草蓬莱推薦度 77残草蓬莱同樣以山廢工藝見稱，酸度鮮明、旨味立體，神奈川版的深度路線。
3. 太平山推薦度 75秋田的太平山帶東北酒的圓潤米味，熟成感與柔和甜度與真澄相通。
4. 美丈夫本店有貨推薦度 73美丈夫屬土佐淡麗辛口系，比真澄更輕快乾爽，適合想對比兩種風格的飲家。5. 農口尚彦研究所推薦度 73農口尚彥研究所走精緻的現代吟釀路線，比真澄更清澈，但同樣講究旨味深度。
6. 宮の雪推薦度 73
7. 白露垂珠推薦度 67
8. HINEMOS推薦度 67
9. 幻の瀧推薦度 6310. 京姫 匠推薦度 60🍽 配餐建議
山廢的醇厚旨味天生配濃味菜式：信州味噌煮魚、野菌炊飯、烤三文魚頭都是在地組合；亦適合配天婦羅、薑汁燒豬、關東煮這類秋冬家常菜。作為ひやおろし，它与根莖蔬菜（牛蒡、蓮藕）的甜香尤其合拍。冷藏後亦可配陳年芝士或合桃，果香與乳脂的呼應令人驚喜。
🙋 啱邊種人飲
慣飲白酒的人會感到親切：聞香有香蕉似的甜潤，入口圓滑，甘味柔和，酒體中厚而後味清爽。配果仁、軟芝士或白肉料理，日常輕鬆飲用也很稱職。