上善如水品牌圖鑑｜新潟雪國軟水、1855 年白瀧酒造嘅「如水」之道
上善如水係新潟縣湯澤町白瀧酒造（1855 年創業）嘅招牌銘柄，名字出自《老子》「上善若水」。酒造用雪解け伏流水釀造，走輕快淡麗路線，300ml 細支裝特別適合一個人小酌。呢篇圖鑑講清酒造故事、系列分別同香港實價。
- 產地
- 日本新潟縣
- 創立
- 1855（安政 2 年・白瀧酒造）
- 招牌
- 純米大吟釀・柔水淡麗
- 在售
- 18 款
- 售價由
- HK$41
快速解答
- 在售 18 款，HK$41.4 起；最平一款係白瀧酒造 上善如水 純米吟釀 720ml (白)（HK$41.4）。
- 白瀧酒造 1855 年喺新潟縣湯澤町創業，係越後湯澤唯一酒藏，用雪解け伏流水釀出淡麗輕快嘅酒。
- 新手可以由純米酒入手，米味明顯、酒體輕快；300ml 細支裝單價低，一個人小酌最方便。
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品牌故事
白瀧酒造位於新潟縣南魚沼郡湯澤町，1855 年（安政二年） 創業，係越後湯澤唯一嘅酒藏。湯澤係日本數一數二嘅豪雪地帶，冬天積雪可以厚過人；到春天融雪，水入地層經過自然過濾，變成柔軟、雜質少嘅雪解け伏流水，呢個就係白瀧嘅釀造水。
招牌銘柄**「上善如水」**名字出自《老子》「上善若水」——水看似柔弱，但最懂得配合環境、滋養萬物。酒造將呢個哲學落實在酒質上：追求「似水一樣」嘅輕快、乾淨、低負擔口感，唔會搶走餸菜嘅味道。
系列點揀？
- 純米酒：最日常嘅一支，米嘅旨味明顯、酒體輕快。常見有花罐裝、季節限定版（蜂蜜酵母、新綠等）。
- 純米吟釀：香氣升級，帶果實感同清爽酸度。銀色標籤 300ml 係人氣細支裝。
- 純米大吟釀：藍色標籤，香氣最華麗、口感最柔滑，係系列嘅高階款。
- 季節限定：花見酒、新綠、蜂蜜酵母等版本，每年限定推出，酒迷會追住買。
香港選購貼士
入門點揀：白瀧酒造 上善如水 純米酒 花罐裝 300ml（約 $65）係最冇壓力嘅一支，冷飲、配丼飯或家常菜都好夾；白瀧酒造 上善如水 純米吟釀 300ml（銀）（約 $80）香氣升級，係新手進階嘅好選擇。
送禮點揀：白瀧酒造 上善如水 純米大吟釀 300ml（藍）（約 $98）包裝靚、價格合理，係好體面嘅伴手禮。季節限定如新綠（約 $85）、蜂蜜由來酵母（約 $85）有話題性，適合送俾識飲嘅朋友。
點保存：酒體輕巧、對溫度敏感，建議冷藏（約 5-8°C）並避光；生酒、季節限定款更加要全程冷藏。開瓶後封實放雪櫃，2-3 日內飲完最能保持清爽感。
點飲：凍飲至 8-12°C（甚至加冰）最能發揮佢嘅輕快個性。配刺身、天婦羅、鹽燒鯖魚、雞串都好；因為酒體唔厚，配濃味菜式就稍為輸蝕，反而做餐前酒或配海鮮最出色。
延伸閱讀
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禁止酒駕・飲酒過量有害健康・未滿 18 歲請勿飲酒
上善如水 店內酒款在售共 18 款・精選 6 款
價格為 WhiskyChill 店內參考價（2026-09-28 核對）；在售款數／價格區間為店站真數據快照（2026-10-17 06:21）。一切以網店即時標價及庫存為準。
入門之選
上善如水 全線最平一款（店站真數據）
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上善如水係新潟縣湯澤町白瀧酒造嘅純米吟釀，2026 年香港參考價 720ml 由 HK$41.4 起，季節限定嘅上善如水之月見酒純米大吟釀 500ml 則 HK$428。酒名出自《老子》「上善若水」，所以搜尋「上善若水」同「上善如水」都會搵到同一款酒。WhiskyChill 按入樽期分批標示，同一款酒可以出現唔同批次價格，本頁附完整價錢表、入樽期解讀同常見問題。
