🍁 季節の酒Hatsushibori
初搾り
💡 一句解答
每年新米第一桶榨出的酒，鮮活跳躍的冬季限定。
詳細解釋
每年十月起酒造開新季，第一批從搾酒機上下來的酒叫初搾り，業界也習慣稱「角新」。它毫無熟成痕跡：新米的香氣、旨味與二氧化碳正處巔峰，口感鮮活到近乎跳脫，酒精感直接而誠實。很多酒造在發布日才灌瓶、以限定包裝出售，像拆禮物一樣有儀式感。初搾り要冷藏、要趁鮮，配大根、牡蠣、鍋物等冬季食材最好——錯過就要再等一年。
常見搜尋寫法
角新新酒搾りたて
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