三倍增釀酒係咩？

加酒精同糖類令產量大增嘅低價清酒，曾經大量流通，但消費者好快拋棄，認為風味空洞，今日已非常罕見。

點解三倍增釀被淘汰？

消費者追求真材實料同傳統風味，三倍增釀嘅空洞口感令業界回歸本釀造、純米、吟釀等高格調產品。

日本酒類別Sanbai zōjō-shu (triple-strength sake)

三倍增釀酒さんばいぞうじょうしゅ

💡 一句解答

加酒精同糖類嘅大量生產酒，已被市場淘汰。

詳細解釋

三倍增釀酒係加入酒精同糖類，令產量大幅增加嘅清酒，因為成本低、價格平，曾經喺市場上大量流通。不過消費者好快就拋棄咗佢，認為風味空洞、唔夠真，令業界重新回歸傳統釀造法。呢段歷史記載喺坂口謹一郎《日本的酒》入面，作為「工業化 vs 風味」嘅警示。今日三倍增釀酒已非常罕見，市場主流回歸本釀造、純米酒、吟釀酒等高格調產品。對消費者嚟講，三倍增釀嘅興衰提醒我哋：清酒嘅價值在乎真材實料同工藝，而唔係單純降低成本。

常見誤解

「三倍增釀而家仲普遍」——已被市場淘汰，今日非常罕見，主流係本釀造、純米、吟釀等。
「三倍增釀等於假酒」——三倍增釀係合法嘅低價酒款，只係風味同傳統釀造唔同，唔係假酒。

常見問題 (FAQ)

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