🍸 烈酒術語Tequila
龍舌蘭酒
💡 一句解答
墨西哥藍色龍舌蘭蒸餾嘅烈酒，英文 Tequila 讀「特其拉」。
🔊 讀音
IPA /təˈkiː.lə/粵語 近音「特其拉」，重音喺「其」
讀音來源：Cambridge Dictionary
詳細解釋
龍舌蘭酒係墨西哥嘅國酒級烈酒，法律規定只可以用藍色韋伯龍舌蘭（Blue Weber Agave）、喺指定產區（以哈利斯科州為主）生產，先至可以叫做 Tequila。龍舌蘭草要種六至八年先收割，工人用長鏟剷走葉片，露出貌似菠蘿嘅莖心（piña），蒸熟壓汁、發酵、蒸餾而成。按陳年分三級：Blanco 冇桶陳，青草同柑橘香最直接；Reposado 桶陳兩個月至一年，多咗香草同木香；Añejo 桶陳一至三年，焦糖同雲呢拿感更重。酒精度通常三十五至四十度。酒標寫明「100% Agave」先係全龍舌蘭釀造；冇寫嘅多數係 Mixto，即係溝咗其他糖類發酵，風味同價錢都低一截。
點用・點揀・點飲
酒吧落單直接講「Tequila」就得，讀音係「特其拉」，重音喺中間「其」字。純飲建議揀 100% Agave 嘅 Reposado，室溫小杯慢慢啜；玩 cocktail 就用 Blanco，Margarita 同 Paloma 都係經典。傳統「鹽＋檸檬＋一啖過」嘅 shot 飲法，係為咗掩蓋平價 Mixto 嘅刺激感；好嘅 Tequila 值得慢慢飲。買嘅時候第一時間睇樽身有冇「100% Agave」字樣，再睇等級（Blanco／Reposado／Añejo）揀自己想要嘅風格。
常見誤解
- 「Tequila 同 Mezcal 係一樣嘢」——Mezcal 係大類（所有龍舌蘭蒸餾酒嘅總稱），Tequila 係入面規管最嚴嘅一種：所有 Tequila 都係 Mezcal，但唔係所有 Mezcal 係 Tequila。
- 「樽底有條蟲先係正宗」——蟲（gusano）係部分 Mezcal 嘅營銷做法，正規 Tequila 從來唔會落蟲。
- 「Tequila 一定要配鹽同檸檬」——嗰套飲法係為咗應付平價酒嘅刺激感，唔係規矩；好嘅 100% Agave Tequila 純飲先飲到佢嘅青草同礦物感。
常見搜尋寫法
Tequila龍舌蘭特其拉
常見問題 (FAQ)
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