豊の秋とよのあき
米田酒造
豊の秋
米田酒造
暫未上架・可代訂
🛒 睇緊嗰支暫時冇現貨？呢幾支口味最接近
口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於豊の秋
豊の秋由島根縣松江市的米田酒造釀造，酒名直譯是「豐饒之秋」，本身已說明它的定位：一款為餐桌與季節而生的酒。從規格看是紮實的傳統路線——五百萬石酒米、精米步合 70% 的純米酒，採用きょうかい 901 號酵母，並以「ひやおろし」（冷卸）形式於秋天出荷，即冬天釀好、夏天熟成、秋涼時分裝瓶，讓酒質趨於圓潤。飲用者對它的評價是「不甜不辛、無癖、喝不厭」，看似平淡的形容，其實是食中酒最難達到的境界。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
分數為 taste 5、aroma 6、body 7，落在正中偏厚的位置：香氣穏やか帶輕柔米香，酒體有純米 70% 精米的紮實旨味，酸度 1.7 略高，正是這份酸度把 16 度的酒精與厚實酒體收拾得乾淨俐落。日本酒度 +4.5、甘辛度 -0.8，實際口感如評論所言「不甜不辛」，是標準的中庸平衡型。經過夏季熟成的冷卸特質令棱角磨圓，入口順滑，旨味在口中緩緩展開而不張揚，餘韻短而清爽，令人不知不覺一杯接一杯。
成份數據
| 特定名稱 | 純米 |
|---|---|
| 酒米 | 五百万石 |
| 精米步合 | 70.0% |
| 日本酒度 | 4.5 |
| 酸度 | 1.7 |
| 胺基酸度 | 1.4 |
| 酒精濃度 | 16.0 |
| 酵母 | きょうかい901号 |
數據來源：公開清酒資料庫（MIT 授權）。
鍾意豊の秋嘅人，亦鍾意…
按口味傾向相近程度排序（推薦度愈高愈相似）。
🍽 配餐建議
島根臨海，豊の秋的天然拍檔是海鮮：宍道湖的蜆汁、烤鯖魚、鰤魚刺身、白灼蝦都能被它的酸度與旨味承接。它亦是根菜類與炊飯的好朋友——牛蒡炊飯、里芋煮物、秋刀魚鹽燒，正對應「秋」的主題。高酸度令它能化解油炸物的膩感，天婦羅、炸豬排皆宜。以冷卸的圓潤度，微涼至常溫飲用最見層次，秋刀魚配燗一杯更是季節儀式。
🙋 啱邊種人飲
香氣溫柔，米味厚實卻收得乾淨，一路飲到尾也不覺膩口。想找一支由頭盤配到主菜都稱職的佐餐酒，島根米田酒造這款正合用。