義侠ぎきょう
山忠本家酒造
義侠
山忠本家酒造
暫未上架・可代訂
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口味距離按三軸（甘辛／香氣／酒體，10 分制）計算；價錢為 WhiskyChill 網店實價，數量為即時庫存。
關於義侠
「義俠」由愛知縣的山忠本家酒造釀造，在全國七千餘款酒的口碑排行中高踞一百四十位，是中部地方最受發燒友推崇的名字之一。它的魅力在飲者筆下相當特別：有人因為「熟成」二字下單，入口後發現竟有白蘭地般澄澈的洋酒感——乾淨的熟成香氣在杯中浮現，含在口裡卻是類似白蘭地、威士忌的香味輪廓，但又不帶烈酒的粗糙。關鍵詞「まろやか」「洗練された味わい」「隠し渋味」進一步描繪出它的性格：圓潤、精緻，收結處藏一絲若有似無的澀，令層次更完整。這是一支把「時間的味道」裝進瓶中的酒，適合慢飲細味。
🎯 AI 口味三軸分析
由 AI 綜合飲者口碑歸納（10 分制），僅供風味傾向參考。
味道評分四分，偏辛口一側；香氣六分，屬熟成型而非鮮果型的馥郁；酒體五分，中等厚度。三軸組合勾勒出一支結構乾淨、以熟成香取勝的酒：入口圓潤柔和，米旨味紮實但修飾得極為洗練，中段浮現近似洋酒的熟成香氣，尾韻帶一絲隱澀收束，令整體不流於甜膩。它的「辛」不是刺激，而是成熟收斂後的乾爽。愛知縣向來是旨味濃醇系清酒的產地，義俠在此基礎上把熟成的圓熟感提煉到高級質感，是慢飲型選手的代表。
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按口味傾向相近程度排序（推薦度愈高愈相似）。
🍽 配餐建議
圓潤旨味與熟成香氣，適合配味道有深度的菜式。推薦燜煮牛肉、醬燒鰻魚、熟成火腿，或味噌煮豬頸肉；和食中的築前煮、佃煮、烤菇類亦能呼應其旨味。奶酪等發酵系食物與它的熟成感意外合拍。建議常溫或輕微溫燗飲用，讓香氣層次完整展開，配餐后一支雪茄或黑咖啡亦無違和。
🙋 啱邊種人飲
入口圓潤柔滑，米旨味在口腔慢慢散開，尾段帶一縷若隱若現的澀味，增添成熟韻味。常飲白蘭地或威士忌、想體驗清酒陳熟風味的人會欣賞。配熟成芝士、燒鳥或帶油脂的肉類，層次更顯立體。