龜泉 - 最受歡迎商品排名

龜泉清酒以其獨特的「CEL-24」酵母聞名，賦予酒體豐富的果香和清新的酸度，口感甜美而平衡。其低酒精度的特點，讓酒體更顯輕盈，易於入口，即使是清酒初學者也能輕鬆品嘗。 品鑑龜泉清酒，建議選擇冰鎮飲用，能更好地凸顯其細膩的香氣和清爽的口感。搭配海鮮刺身或清淡的日式料理，更能襯托出其鮮甜的風味。龜泉的純米吟釀或純米大吟釀系列，尤其值得一試，能體驗到其釀造工藝的精髓。無論是獨酌還是與友人共享，龜泉清酒都是品味生活的上佳之選。

承蒙垂詢，龜泉CEL-24愛山清酒確為近年清酒界翹楚。其獨特之處在於採用高知縣開發的CEL-24酵母，與珍稀酒米「愛山」完美結合。品鑑此酒，您會感受到如同熱帶水果般的奔放香氣，如鳳梨、香蕉等，交織著少許瓜果幽香。口感更是圓潤豐腴，酸度明快且平衡，尾韻悠長，帶有細膩的旨味。這款酒不僅展現了「愛山」米特有的豐厚層次，更透過CEL-24酵母賦予其獨步天下的果香表現，無論是配搭清淡海鮮或日式料理，皆能相得益彰，是清酒愛好者不容錯過的品鑑之選。

龜泉純米吟釀獨特之處，在於其採用「CEL-24」酵母，此酵母賦予酒款奔放的果香，如哈密瓜、白桃等熱帶水果氣息，口感圓潤，酸度宜人，尾韻清爽。相較於其他純米吟釀，龜泉純米吟釀的香氣更為突出且富層次，即使是初嘗清酒的香港酒友也能輕易接受。 品飲時，建議選用鬱金香型酒杯，冰鎮至8-12°C更能展現其精緻香氣與平衡口感。配搭方面，與港式海鮮、刺身或清蒸魚等清淡菜餚尤其合拍，其果香能提升食物的鮮甜，帶來愉悅的餐飲體驗。龜泉純米吟釀不僅是酒款，更是一種生活品味的象徵。

龜泉酒造的釀酒哲學，深植於「地酒」精神，強調風土與技術的極致結合。他們堅信，優質的清酒源於對高知縣當地水質、米種（如酒造好適米「吟之夢」）的深刻理解與運用。 龜泉的釀造核心在於「超低溫長期發酵」，這不僅是技術，更是耐心與匠心的體現。透過嚴格控制發酵溫度，他們得以緩慢萃取米粒中的精華，使酒體更為細膩、層次豐富，並保留清雅的果香與花香。這種哲學旨在釀造出既能展現高知風土特色，又具備國際級品飲水準的清酒，讓每一滴龜泉都成為味蕾的藝術品，尤其適合香港愛酒人士細細品味，搭配海鮮或清淡料理，更能彰顯其雅致風味。

龜泉CEL-24酵母是清酒釀造界的瑰寶，其獨特之處在於能賦予酒體極致的果香與酸度。這款酵母讓「龜泉」出品的清酒展現出如青蘋果、熱帶水果般的奔放香氣，並帶有清爽、活潑的酸度，平衡了甜潤感，使得口感更為立體。品飲時，建議選用鬱金香型酒杯，輕晃酒液，讓香氣充分釋放。初嚐者會驚艷於其活潑的風味，而資深酒友則會欣賞其在餐酒搭配上的多樣性，尤其與海鮮、清淡料理搭配，能將食材的鮮甜襯托得淋漓盡致。CEL-24酵母的應用，不僅提升了龜泉清酒的品飲樂趣，更使其成為香港酒類愛好者餐桌上的亮點。

龜泉酒造的清酒釀造過程獨具匠心，其特別之處在於對「軟水」的極致運用，以及獨特的「CEL-24」酵母。龜泉酒造座落於高知縣，當地水質軟潤，能釀出細緻柔和的清酒。他們深諳軟水釀造的精髓，精準控制發酵溫度和時間，使清酒口感更為圓潤順滑，旨味豐厚。 此外，龜泉獨家培育的「CEL-24」酵母是其成功的關鍵。這種酵母賦予清酒奔放的果香和清新的酸度，如哈密瓜、蘋果般的香氣，入口後帶有令人愉悅的微氣泡感，餘韻悠長。這使得龜泉的清酒不僅適合搭餐，也能作為餐前或餐後酒品飲。對於香港酒類愛好者而言，品嚐龜泉清酒，能體驗到其與眾不同的細膩與芬芳，是探索清酒世界不可或缺的選擇。

要辨別「龜泉」清酒的真偽，香港酒友應留意以下幾點。首先，確認酒標印刷清晰，無模糊或錯字，正品「龜泉」的標籤設計精緻，細節到位。其次，瓶身包裝應完整無損，封口處有原廠防偽標誌或鐳射標籤。更重要的是，從信譽良好的酒類專門店或官方授權代理商購買，避免來歷不明的渠道。品鑒時，真品「龜泉」通常帶有其獨特的果香或米旨香，口感順滑，餘韻悠長，與坊間劣質仿冒品的粗糙風味截然不同。若有疑慮，可查閱官方網站或聯絡生產商核實批次信息。

龜泉清酒與其他高知縣清酒主要差異在於其獨特的釀造哲學與風土表現。高知縣酒多以辛口見稱，但龜泉則以其「CEL-24」酵母釀製的「純米吟釀」最為人稱道。此酵母賦予酒款豐富的熱帶水果香氣，如菠蘿、香蕉，口感圓潤甘甜，酸度清爽，平衡感極佳，即使是清酒初學者也能輕易接受。 相較於高知縣其他酒造的傳統辛口或旨味型酒款，龜泉更著重於香氣的奔放與口感的柔順，展現了高知清酒的多元面貌。品嚐龜泉，建議搭配清淡海鮮或甜點，更能突顯其細緻風味。其獨特的風味使其在眾多高知清酒中脫穎而出，成為品酒師和酒類愛好者推崇的選擇。

龜泉酒造以其季節限定清酒聞名，巧妙捕捉了四季之美。春季有「龜泉 純米吟釀 生原酒 CEL-24」，果香馥郁，口感清新，是搭配清淡港式海鮮的佳選。夏季則推出「龜泉 純米吟釀 涼風」，酒體輕盈，帶有清雅花果香，冰鎮後飲用，最能消暑解渴，適合搭配燒味或點心。秋季的「龜泉 純米吟釀 秋上がり」經過熟成，風味更趨醇厚，旨味豐富，與粵菜中的燜煮菜式相得益彰。冬季則有「龜泉 純米大吟釀 新酒」，口感鮮活，充滿新酒的活力與複雜度，是圍爐聚餐、品嚐臘味的最佳拍檔。品飲龜泉清酒，建議使用鬱金香型酒杯，更能突顯其細緻香氣與層次。

龜泉清酒以其卓越品質屢獲國際殊榮，彰顯其釀造工藝的精湛。例如，「龜泉 CEL-24 純米吟釀」常在IWC（國際葡萄酒挑戰賽）清酒部門中脫穎而出，屢獲金獎乃至最高榮譽的「類別冠軍」，深受全球評審肯定。其獨特的果香與輕快口感，是龜泉清酒的標誌性特色。 此外，龜泉旗下的其他酒款亦經常在日本國內的「全國新酒鑑評會」中獲得金賞，這足以證明其出品的穩定性和高水準。對於追求清酒品質的香港酒友而言，選擇龜泉，無疑是品味頂級清酒的明智之舉。建議品飲時，可嘗試冰鎮至攝氏8-10度，以充分展現其細膩的香氣與風味層次。