如果話獺祭係「清酒界嘅國民品牌」，咁十四代就係老饕心目中嘅「夢幻逸品」。呢個喺山形縣小縣城造出嚟嘅清酒，唔落廣告、唔量產，產量連日本本土都供不應求，香港更加係一貨難求。但正正因為難買，先令「識飲十四代」成為清酒迷之間嘅身分象徵。呢篇等我哋由酒造講起，幫你分清楚十四代嘅系列同酒標術語，等你有朝一日起貨櫃前見到佢，都識得點揀、點飲、點分真假。
十四代香港價錢 2026｜46 款在售・720ml $1,198 起，本丸到龍泉價目表
本頁目錄（14 節）
快速解答
- 十四代香港邊度買：WhiskyChill 在售 46 款（720ml $1,198 起、1.8L $2,250 起），火炭／元朗／粉嶺自取，網店下單。
- 十四代係咩：山形縣高木酒造嘅旗艦清酒，產量極少、配額制，坊間稱「清酒之王」；2026 香港價錢由 $1,198 起（吟撰 720ml），其餘款式以網店即時標價為準。
- 七垂二十貫＝袋吊雫酒工藝，龍月、双虹等頂級款都用呢個方法，出酒率極低、產量極少。
- 本丸係系列入門；酒未來、龍之落子屬高階；大極上諸白係頂級標示。
- 中取り＝榨酒時取中段酒液，最純淨；諸白＝高精米度嘅高級吟釀。
- 飲用建議凍飲 8-13°C，用白葡萄酒杯帶出花果香，唔建議燗飲。
- 買十四代要搵信譽店舖，留意入樽日期，平得離譜嘅貨要警惕。
點揀十四代四步曲
- 入門：由本丸或角新中取り無濾過入手，認識十四代基本性格先。
- 送禮／宴客：揀酒未來或龍之落子上諸白系列，派頭同味道兼備。
- 老饕追限定：七垂二十貫、中取り限定款產量極少，見到正貨可以即入手。
- 認明正貨：一定要揀可靠專門店，留意入樽期同保存狀態。WhiskyChill [十四代專頁](https://www.whiskychillhk.com/十四代) 有齊全系列現貨實價同貨況。
十四代等級速覽：入門到七垂二十貫（2026 香港實價）
十四代嘅等級冇官方標準，而係圍繞酒米、精米步合、榨酒位置同產量排出嚟嘅一條梯。下表將店內 2026 年 9 月價錢快照入面有實價嘅代表款排好，等你一眼對位；級別用語可以對照辭典「特定名稱酒」詞條同純米大吟釀詞條。
| 級別 | 定位 | 店內參考實價（代表款） |
|---|---|---|
| 入門：吟撰、本丸 | 本釀造至吟釀級，認識十四代起點 | 十四代 吟撰 吟釀 720ml $1,198；十四代 角新本丸 秘伝玉返し 特別本釀造 1.8L $2,600 |
| 中取り（中取） | 榨酒取中段，平衡純淨 | 十四代 角新 中取り無濾過 純米吟釀 720ml $1,680；十四代 播州愛山 中取 純米吟釀 720ml $1,680 |
| 上諸白 | 酒米＋高精米度，中高階 | 十四代 別撰諸白 播州山田錦 純米大吟釀 720ml $1,680；十四代 中取 播州愛山 上諸白 純米大吟釀 1.8L $2,880；十四代 中取 上諸白 赤磐雄町 純米大吟釀 1.8L $3,288 |
| 大極上／大極上諸白 | 系列頂級標示 | 十四代 EXTRA 大極上諸白 純米大吟釀 720ml $1,780；十四代 龍之落子 大極上諸白 720ml（黑）$1,980；十四代 酒未來 大極上諸白 純米大吟釀 720ml $2,350；十四代 酒未來 大極上 純米大吟釀 1.8L $3,880 |
| 七垂二十貫 | 袋吊雫酒，產量極少 | 十四代 龍月 七垂二十貫 純米大吟釀 720ml $6,800；十四代 双虹 七垂二十貫 大吟釀 720ml $5,380 |
| 龍泉等極限量款 | 配額先有，拍賣級 | 以網店即時標價為準 |
價格為 WhiskyChill 店內參考價，以網店即時標價為準。
同一級別 720ml 同 1.8L 價差可以好大，上表只列快照有實價嘅代表款。想睇逐級拆解（由本丸到龍泉），可以對照〈十四代等級完全指南〉。
高木酒造：山形縣嘅隱世名門
十四代嘅釀造者係高木酒造，位於山形縣村山市，創業於 1615 年，係擁有四百年歷史嘅老酒造。現任當家係第十五代傳人高木顯統——「十四代」之名，就係來自「高木家第十四代當家」嘅典故。山形縣冬天寒冷多雪，呢種低溫環境正好適合長期低溫發酵，釀出嚟嘅酒特別細膩乾淨。高木家一直堅持小批量手工釀造，每支酒都係季節限定，賣完就要等下一造，所以呢種「一期一會」嘅供應模式，令十四代長期處於供不應求嘅狀態。同好多大型酒造唔同，高木酒造連廣告都唔點落，靠嘅純粹係飲家之間嘅口碑相傳。
點解十四代咁難買？
十四代難買嘅原因有三：第一，產量真係少——酒造規模細，每造只有有限產量，同動輒年產幾萬石嘅大廠完全唔同級數；第二，日本本土優先——大部分貨配畀日本國內食肆同特約店，好多高級料理亭都係長期包起某啲款；第三，配額制——海外零售商要攞到貨，要靠長期關係同配額訂貨，唔係有錢就一定買到。所以喺香港，想買到心水十四代，最實際嘅方法係搵信譽良好嘅零售商預訂，同埋接受「有貨就入手」嘅心態，唔好諗住等到特價先買——十四代基本上冇減價呢回事。
系列分級：由本丸到酒未來
十四代系列繁多，可以大致咁理解：
- 本丸：系列入門款，本釀造級別，口感清爽易飲，係認識十四代嘅起點。
- 角新 中取り無濾過：中取り＋無濾過，保留最原始嘅鮮味同香氣。
- 酒未來：用高木家自家培育嘅「酒未來」酒米釀造，花果香華麗，屬高階酒款。
- 龍之落子：另一款高木家培育嘅酒米，酒體較醇厚，層次豐富。
- 七垂二十貫：頂級工藝代表，以布袋滴漏方式榨酒，產量極少，拍賣級珍品。
簡單講，十四代嘅等級邏輯係：米越珍稀、精米步合越低、取酒位置越精、產量越少，價錢就越高。想睇完整等級階梯同埋每級嘅香港參考價，可以對照我哋嘅〈十四代等級完全指南〉，兩篇一齊睇就最清楚。
酒標術語解碼：中取り、上諸白、大極上諸白
十四代嘅酒標上成日出現一啲漢字術語，睇明咗就等於掌握咗佢嘅分級密碼：
| 術語 | 意思 |
|---|---|
| 中取り | 榨酒時取中段流出嘅酒液，雜味最少、最純淨 |
| 上諸白 | 「諸白」即高精米度嘅高級吟釀；「上」級別再高一等 |
| 大極上諸白 | 系列中精米度最高、最珍稀嘅頂級標示 |
| 無濾過 | 未經濾清處理，保留最完整嘅原始風味 |
補充多啲：榨酒（上槽）嘅過程入面，酒液流出有先後之分——最早流出嘅叫「荒走」，香氣奔放了少少但略帶雜味；中段嘅「中取り」最平衡純淨；尾段嘅「責め」則味道最濃、個性最強。十四代標明「中取り」，即係話畀你知佢只用最精華嗰一段，呢種做法出酒率低，成本自然高。
特色酒米：愛山、雄町、酒未來
十四代另一大特色，係對酒米嘅執著：佢哋會用古老品種雄町（岡山縣，米味濃郁圓潤）、稀有品種**愛山（兵庫縣播州，甘甜華麗），仲有自家花咗多年培育嘅酒未來**。每款米都釀出截然不同嘅個性，呢種「米嘅多樣性」，正正係十四代迷人嘅地方。想深入了解酒米點樣影響清酒風味，可以睇〈山田錦物語〉同〈四大酒米圖鑑〉，會對「點解同一酒造可以釀出咁多風格」有更具體嘅概念。
常見誤區：十四代唔係「越貴越好」
好多人一接觸十四代就有個誤會，以為一定要買最貴嘅龍泉先算「識飲」。其實十四代每個級別都有自己嘅定位：本丸清爽易飲，配刺身、壽司一流；中取り系列平衡細膩，適合慢慢品；頂級款就係收藏同大日子用。另一個常見誤區係「十四代係大吟釀所以一定好過普通清酒」——唔係嘅，佢只係風格華麗細緻，如果你鍾意米味濃、口感醇嘅純米酒，十四代未必係你杯茶。仲有，唔好以為「無濾過」即係粗獷，十四代嘅無濾過係刻意保留鮮味嘅精緻做法，兩者完全唔同。
十四代點樣飲？
十四代屬高精米度嘅吟釀系酒款，建議凍飲至 8-13°C，用白葡萄酒杯或寬口清酒杯（ぐい呑み）都可以帶出佢嘅花果香。唔建議加熱（熱燗）——高溫會破壞幼細嘅吟釀香。倒酒時唔好倒得太滿，留返空間畀香氣喺杯中聚集；飲之前可以先輕輕搖杯，聞一聞香先入口。配餐方面，十四代嘅果香同細緻度同白身魚刺身、帆立貝、茶碗蒸呢類清淡料理最夾；濃味嘅燒物、汁煮反而會蓋過佢嘅香。開瓶後放雪櫃，最好一個星期內飲完，先唔會浪費呢支酒嘅細緻度。
保存方法：雪櫃係十四代嘅家
買到十四代之後，保存係第二道考驗。吟釀系酒款最怕三樣嘢：高溫、光線、震盪。正確做法係：一返到屋企即刻放入雪櫃（5-10°C），直立擺放，避免放喺雪櫃門邊成日郁動嘅位置。千祈唔好放室溫，更加唔好放喺窗邊俾太陽曬——香港夏天室溫動輒三十幾度，一支靚酒放幾日已經開始走樣。如果係未開封、打算收藏嘅頂級款，同樣建議冷藏，因為十四代多數係生詰或火入一次嘅做法，鮮度係佢嘅靈魂。
買十四代嘅注意事項
由於貨源緊張，市面偶爾會出現來歷不明嘅「十四代」。購買時請留意：酒標印刷係咪清晰、有冇破損；瓶蓋封印完整；生產日期係咪合理；最重要係揀信譽良好嘅零售商。遠低於市價嘅十四代，多半有問題。喺香港，十四代常見嘅入手場景包括節日送禮（中秋、新年、父親節）、公司宴客同清酒迷聚會——無論邊個場景，都建議早啲預訂，尤其係 1.8L 嘅大瓶裝同限定款，配額一到貨就好快被掃清。二手市場或者個人放售嘅貨，除非係信得過嘅熟人，否則唔好貪平。
十四代 香港即時貨況：邊款有貨、幾錢
先講明：以下係店內列賣（showlist）中嘅代表款同參考價；十四代屬配額制名酒，截至今次核對，實際在倉可即拍即發嘅有 6 款——720ml 最平係角新 中取り無濾過 $1,680（id 41658）、播州山田錦 大極上生 $1,780、EXTRA 播州白鶴錦 $1,780、酒未來 大極上諸白 $2,350；1.8L 有 EXTRA 播州白鶴錦 $3,380。其餘款要經預訂補貨，落單前以網店即時貨況為準。
以下 8 款係 WhiskyChill 十四代專區最具代表性嘅貨色，由低價排到高價，每一行都連住店內頁，撳入去即睇即時標價同落單：
| 產品 | 規格 | 店內參考價 | 去店內 |
|---|---|---|---|
| 十四代 無濾過 中取 純米吟釀 | 720ml | $1,280 | 店內頁 |
| 十四代 角新 中取り無濾過 純米吟釀（期間限定） | 720ml | $1,680 | 店內頁 |
| 十四代 EXTRA 大極上諸白 純米大吟釀 | 720ml | $1,780 | 店內頁 |
| 十四代 本生 原酒 荒走り 上諸白 純米大吟釀 | 720ml | $1,980 | 店內頁 |
| 十四代 龍之落子 大極上諸白 純米大吟釀（黑・限定品） | 720ml | $1,980 | 店內頁 |
| 十四代 酒未來 大極上諸白 純米大吟釀 | 720ml | $2,350 | 店內頁 |
| 十四代 嚴選 無濾過 純米吟釀 | 1.8L | $2,480 | 店內頁 |
| 十四代 万虹 純米大吟釀 | 1.5L | $4,980 | 店內頁 |
價格為 WhiskyChill 店內參考價，以網店即時標價為準。
想一次過睇齊成個系列，可以入 WhiskyChill 十四代專區 逐頁慢慢揀。
WhiskyChill 十四代參考價
| 產品 | 容量 | 價格 | 去店內 |
|---|---|---|---|
| 十四代 酒未來 大極上諸白 純米大吟釀 | 720ml | $2,350 | 店內頁 |
| 十四代 酒未來 大極上諸白 純米大吟釀 | 1.8L | $3,880 | 店內頁 |
| 十四代 EXTRA 大極上諸白 純米大吟釀 | 720ml | $1,780 | 店內頁 |
| 十四代 龍之落子 大極上諸白 純米大吟釀（黑） | 720ml | $1,980 | 店內頁 |
| 十四代 中取 播州愛山 上諸白 純米大吟釀 | 1.8L | $2,880 | 店內頁 |
| 十四代 中取 上諸白 赤磐雄町 純米大吟釀 | 1.8L | $3,288 | 店內頁 |
| 十四代 角新 中取り無濾過 純米吟釀 | 720ml | $1,680 | 店內頁 |
價格為 WhiskyChill 店內參考價，以網店即時標價為準。
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喺 WhiskyChill 買酒有咩保障？
- 真價透明：本頁價錢係 WhiskyChill 網店即時標價（2026 年 10 月核對），價格以網店即時標價為準。
- 正貨直送：WhiskyChill 由苗町國際貿易有限公司營運，經酒藏／代理渠道入貨，非水貨。
- 三個自取點：火炭坳背灣街27-31號協興工業中心10樓D室、元朗又新街35號地下13B鋪、粉嶺聯和墟和泰街41A號地下；網上下單可揀就近自取。
- 客服：WhatsApp 9188 8414（不設電話通話及留言信箱），落單前可查即時貨況。
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特定名稱酒 8 級完整圖鑑｜純米、吟釀、本釀造一點即分（附有貨實價） 最後更新：2026-10-02（價格經 app=8 即時核對）
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