🎚️ 口味顧問台 — 用口味搵酒
直接拉甘辛、香氣、酒體三個拉桿設定你想要嘅味道，或者打一支你飲開嘅酒名做起點，系統即刻按貼近程度排序。
「想搵支甘口、果香突出、入口順滑嘅清酒」——兩個用法： ① 直接拉甘辛、香氣、酒體三個拉桿設定你想要嘅味道；② 打一支你飲開嘅酒名（例：八海山、獺祭、十四代）做起步點， 系統即刻按貼近程度排好 284 款清酒。仲可以加精米步合、產地、標籤同「只睇有貨」。
最貼近「中口・香氣中等・酒體中等」嘅酒款： 284 款（按貼近程度排序，同分有貨排先）
千福せんぷく・三宅本店・広島・全國第 673 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0）中間 5／中等 5／中等 5（10 分制）三軸分數（味感、香氣、酒體）全部落在 5 分，是教科書式的中間平衡型。標籤再補上兩個具體座標：「やや甘口」說明它在均衡中暫未上架・可作入貨參考鈴正宗すずまさむね・矢尾酒造・滋賀・全國第 915 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0）中間 5／中等 5／中等 5（10 分制）三軸各5分的組合意味着：甘辛度居中，入口既無明顯甜感亦無辛口刺激，而是平順的米旨味；香氣刻度5屬溫和的果香，隱約可辨卻不暫未上架・可作入貨參考勢起せき・大澤酒造・長野・全國第 1155 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0）中間 5／中等 5／中等 5（10 分制）三軸皆為 5 分，屬典型的中道平衡型：不甜不辛、不華不重，強項在深度與餘韻。依飲家評論，熟成版本呈現圓滑口觸，複雜旨味在暫未上架・可作入貨參考日本盛にほんさかり・日本盛・兵庫・全國第 380 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0.7）中間 5／中等 6／中等 5（10 分制）味覺5、香氣6、酒體5：香氣在三軸中略高，帶果香的甜美印象，入口圓潤柔和（圓潤），甘辛平衡、酒體適中，沒有尖銳棱角。但「HK$38・可預訂竹林ちくりん・丸本酒造・岡山・全國第 708 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0.7）中間 5／中等 6／中等 5（10 分制）三軸評分幾乎全居中位：味覺5/10、香氣6/10、酒體5/10，是標準的平衡型輪廓。沒有極端意味著沒有短板——入口先是溫暫未上架・可作入貨參考一念不動いちねんふどう・関谷醸造・愛知・全國第 823 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0.7）中間 5／中等 6／中等 5（10 分制）一念不動的三軸分數幾乎是一幅對稱圖：味覺軸五分，甘辛完全居中，不甜不辣；香氣軸六分，有穏やかな吟釀香輕輕浮現，華美度克制暫未上架・可作入貨參考鯨波くじらなみ・恵那醸造・岐阜・全國第 1044 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0.7）中間 5／中等 6／中等 5（10 分制）鯨波的三軸分數為甘辛五分、香氣六分、酒體五分，整體居中而略帶果香。香氣屬溫和的米香與淡果調，不搶嗅覺；酒體中等，旨味以平暫未上架・可作入貨參考山桜桃ゆすら・須藤本家・茨城・全國第 1314 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0.7）中間 5／中等 5／中等 6（10 分制）三軸評分呈現罕見的均衡：甘辛度5分正中、香氣5分中庸、酒體6分略偏飽滿。這組數字對應品飲評價中的「穏やかな香り」與「上品暫未上架・可作入貨參考NOBUのぶ・北雪酒造・新潟・全國第 1393 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：非常貼近（距離 0.7）中間 5／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數為辛口度五、香氣五、酒體六，是教科書式的中庸平衡型。飲評形容其口觸微甘而滑順，幾乎察覺不到尖銳的酸味或辛感，同時HK$225・可預訂二兎にと・丸石醸造・愛知・全國第 48 位超人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 4（10 分制）三軸分數為辛口度五、香氣四、酒體四，屬於中庸偏輕快的一側。飲評一方面提到愛山酒米特有的柔甜，另一方面又形容口感端麗、清爽暫未上架・可作入貨參考山川光男やまかわみつお・山川光男プロジェクト・山形・全國第 175 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）數據呈現中庸而靈活嘅形態：甘辛度居中（5/10）、香氣穏やか中帶 fruity（4/10）、酒體中等（6/10）。呢組數HK$148・可預訂鳴門鯛なるとたい・本家松浦酒造場・徳島・全國第 271 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）味覺5、香氣4、酒體6：日本酒度0是教科書式的中庸，甘辛完全平衡；酸度1.3賦予清爽骨架，胺基酸1.1則提供適度旨味，兩暫未上架・可作入貨參考酉与右衛門（酔右衛門）よえもん・川村酒造店・岩手・全國第 279 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）三軸數據居中：甘辛度 5/10、香氣 4/10、酒體 6/10，係典型嘅「無短板」結構——呢正係佢能夠經得起時間變化嘅基暫未上架・可作入貨參考吾有事わがうじ・奥羽自慢株式会社・山形・全國第 320 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）三軸數據均衡居中：甘辛度正中（5/10）、香氣穏やか（4/10）、酒體中等偏厚（6/10），係典型嘅「食中酒黃金比例」。暫未上架・可作入貨參考富士大観ふじたいかん・森島酒造・茨城・全國第 504 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）三軸評分中，味道五分正居中軸，甘辛之間不偏不倚；香氣四分，果香清晰卻不張揚；酒體六分，中等偏厚，足以承托米旨味。實際品飲暫未上架・可作入貨參考池月いけづき・鳥屋酒造・石川・全國第 631 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 6／中等 6（10 分制）池月的三軸配置呈現均衡的中間路線：味覺軸五分，甘辛完全居中，旨味清晰而無多餘甜感；香氣軸六分，穏やかな米香與發酵芬芳輕輕暫未上架・可作入貨參考GOZENSHU9ごぜんしゅ ナイン・辻本店・岡山・全國第 726 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 6／中等 6（10 分制）味道五分居中，甘辛平衡；香氣六分，但香的性格特殊——不是果香，而是菩提酛帶來的乳酸系、優格芝士般的發酵香氣；酒體六分，中暫未上架・可作入貨參考真上しんじょう・村井醸造・茨城・全國第 756 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）真上的三軸評分居中：味感中等、香氣中等偏低、酒體中等偏厚。對照評論，其輪廓是果汁感與米旨並行——前端有明亮的果實甜酸，中暫未上架・可作入貨參考香取かとり・寺田本家・千葉・全國第 853 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 6／中等 4（10 分制）甘辛度5分、香氣6分、酒體4分：味覺落在中間偏不甜的一側，酸味與澀感主導，甜味極少；香氣6分反映的不是花果香，而是生酛發暫未上架・可作入貨參考天野酒あまのさけ・西條合資会社・大阪・全國第 872 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 6／中等 4（10 分制）三軸分數呈現中庸均衡的輪廓：甘辛度5分（taste 5）不甜不辣、正處中間地帶；香氣軸6分（aroma 6）帶有一定存在暫未上架・可作入貨參考三河武士みかわぶし・丸石醸造・愛知・全國第 1044 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）分數味覺5、香氣4、酒體6，正好落在甘辛平衡的中線：初入口甘甜搶先登場，緊接著酸味與辛味加入把甜度收攏，層次分明卻不打架暫未上架・可作入貨參考Fauconフォコン・浜田・山形・全國第 1127 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）三軸評分堪稱中庸之道：味道約五分，甘辛正中間；香氣約四分，穏和含蓄，果實氣息只作輕柔點綴；酒體約六分，中等偏厚，令輕盈的暫未上架・可作入貨參考kurukuru（くるくる）くるくる・那波商店・秋田・全國第 1215 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）kurukuru的三軸為甘辛五分居中、香氣四分溫和、酒體六分中厚。香氣評分雖不高，但桃子與香蕉系的果調辨識度極強；米甜的暫未上架・可作入貨參考花ノ文はなのふみ・中勇酒造店・宮城・全國第 1292 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）三軸分數是標準的平衡型配置：taste 5 正中軸心，甘辛難辨、甜辛適中；aroma 4 略偏華やか，果香清晰但穏やか、暫未上架・可作入貨參考おかげさまおかげさま・伊勢萬・三重・全國第 1292 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 6／中等 6（10 分制）三軸分數為辛口度五、香氣六、酒體六，是各軸都處於舒適區間的均衡型。香氣比酒名給人的印象略為明顯但仍屬溫和，不帶侵略性；酒暫未上架・可作入貨參考菊きく・虎屋本店・栃木・全國第 1314 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）三軸評分中甘辛度5分正好居中、香氣4分穏やか、酒體6分略帶厚度。這樣的數值組合呈現一支「中庸而安定」的酒：沒有明顯的甘或HK$258・可預訂神田じんでん・花の香酒造・熊本・全國第 1393 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 6／中等 6（10 分制）三軸為味覺5、香氣6、酒體6，是標準的中間平衡型。味覺5分處於甘辛中間的位置，微辛的銳利感與米旨味的甘甜互相拉鋸，形成「暫未上架・可作入貨參考会津吉の川あいづよしのがわ・吉の川酒造店・福島・全國第 1437 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 0.99）中間 5／中等 4／中等 6（10 分制）味道約五分，落在甘辛正中的中立位置；香氣約四分，中等而清雅，以青蘋果類綠色果香為主軸；酒體約六分，中等偏厚，讓甘甜有綿延暫未上架・可作入貨參考千歳せんさい・山名酒造・兵庫・全國第 1044 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1）中間 4／中等 5／中等 5（10 分制）味感分數 4 分把它放在偏甘一側，但這種甜並非單薄的糖甜，而是生酛乳酸菌與長期發酵帶來的濃醇甘旨；香氣分數 5 分、酒體暫未上架・可作入貨參考篠峯しのみね・千代酒造・奈良・全國第 55 位超人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 4／中等 5（10 分制）篠峯的三軸評分全部落在中低區間——味感、香氣、酒體皆不走極端，這組數字本身就是「平衡」的註腳。入口先有果汁般的甜潤，隨即暫未上架・可作入貨參考王祿おうろく・王祿酒造・島根・全國第 68 位超人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸全部居中——taste 6、aroma 5、body 6，看似平凡，實則是「無短板」的高平衡酒質。入口先是まろやかな暫未上架・可作入貨參考義侠ぎきょう・山忠本家酒造・愛知・全國第 140 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 6／中等 5（10 分制）味道評分四分，偏辛口一側；香氣六分，屬熟成型而非鮮果型的馥郁；酒體五分，中等厚度。三軸組合勾勒出一支結構乾淨、以熟成香取暫未上架・可作入貨參考千代むすびちよむすび・千代むすび酒造・鳥取・全國第 162 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸評分中，味道約六分，落在微偏甘口的一側；香氣約五分，中庸穏雅，果香如背景音樂般存在；酒體約六分，中等偏厚，足以承托米暫未上架・可作入貨參考天下錦てんかにしき・福持酒造場・三重・全國第 374 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 6／中等 5（10 分制）分數上，天下錦的甘度為4/10，甜感明確卻被酸度緊緊收束，呈現蜂蜜檸檬般的甘酸平衡；香氣6/10偏華美，果實與蜜漬柑橘的暫未上架・可作入貨參考能古見のごみ・馬場酒造場・佐賀・全國第 389 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數為辛口度六、香氣五、酒體六，屬中厚酒體的辛口「旨口」類型——標籤中的「旨口」正指旨味充足而非甜味。果香在嗅覺上先暫未上架・可作入貨參考風が吹くかぜがふく・白井酒造店・福島・全國第 453 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 4／中等 5（10 分制）甘辛度6分、香氣4分、酒體5分：味覺帶明確的果實甘旨，圓潤多汁卻不甜膩；香氣分數保守， citrus 調的氣息屬於點到即暫未上架・可作入貨參考赤城山あかぎさん・近藤酒造・群馬・全國第 500 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）味道約六分，偏旨口；香氣約五分，中等穏雅，不以果香取勝而是散發穀物與米旨的樸素氣息；酒體約六分，中等偏厚，支撐起穩重的存暫未上架・可作入貨參考蒼天伝そうてんでん・男山本店・宮城・全國第 533 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數為味覺6、香氣5、酒體6，三項皆居中位，數據與「中庸均衡」的飲後感完全吻合。它略帶辛口的輪廓，酸味是風格的主軸—暫未上架・可作入貨參考六歌仙ろっかせん・六歌仙・山形・全國第 561 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數 6、5、6，幾乎全部落在中間地帶，是名符其實的平衡型酒款。實際品飲亦印證這一點：味道在甘與辛之間取得中庸，不甜暫未上架・可作入貨參考月の桂つきのかつら・増田徳兵衛商店・京都・全國第 590 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數 taste 6、aroma 5、body 6，全部落在中段，數字本身已說明一切：這是一款以平衡為賣點的酒。口感暫未上架・可作入貨參考富翁とみおう・北川本家・京都・全國第 652 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 5／中等 6（10 分制）分數上富翁偏甘口（taste 4），香氣中等（aroma 5），酒體略豐（body 6），與其純米大吟醸的身分相符：香氣HK$138・可預訂日下無双（天吹酒造）ひのしたむそう・天吹酒造・佐賀・全國第 726 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 4／中等 5（10 分制）日下無雙的甘辛度為6分，飲評卻明確將其定性為「旨辛口」：辛感存在但不上前搶戲，由豐潤米旨味托底，形成先旨後辛、收結俐落的暫未上架・可作入貨參考笹祝ささいわい・笹祝酒造・新潟・全國第 756 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）笹祝的三軸評分全部居中，與評論呈現的多面印象吻合：入口是清爽的甜與酸，中段浮現米旨的厚度與圓潤的膨脹感，尾段則以帶切味的暫未上架・可作入貨參考三冠さんかん・三冠酒造・岡山・全國第 933 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 4（10 分制）三冠的甘辛居中略偏辛口，香氣低調，酒體則明顯輕盈，這種組合令雄町米的旨味以乾淨俐落的方式呈現，而非厚塗式的濃郁。評論提到暫未上架・可作入貨參考櫻室町（桜室町）さくらむろまち・室町酒造・岡山・全國第 1010 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數上，櫻室町的甘辛度、香氣與酒體均處於中間位置，這正呼應評論中「平衡」的核心印象。甘味與酸味互相制衡，旨味則來自雄HK$350・可預訂長命泉ちょうめいせん・滝沢本店・千葉・全國第 1063 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）味道約六分，微偏甘口；香氣約五分，穏雅內斂；酒體約六分，中等偏厚，米旨味有足夠舞台。冷飲時口觸柔軟、後段帶辛口的乾爽收結暫未上架・可作入貨參考葵鶴あおいつる・稲見酒造・兵庫・全國第 1104 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數中，甘辛度4分（taste 4）微偏辛口，飲者指出甜、酸、苦、辛諸味複雑交織；香氣軸5分（aroma 5）居於中暫未上架・可作入貨參考おまち売りの少女おまちうりのしょうじょ・矢野酒造・佐賀・全國第 1185 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 6／中等 5（10 分制）三軸上 taste 4 明確指向甘口，aroma 6 帶出中等偏華やかな果香，body 5 則保持輕盈適中的酒體。入口是暫未上架・可作入貨參考七郎兵衛しちろべえ・竹浪酒造店・青森・全國第 1215 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 4（10 分制）三軸為「偏辛、香氣中道、酒體輕快」：味感分數 6 分落在辛口一側，酒體分數 4 分表示質地偏輕盈滑順——但輕身不等於單薄暫未上架・可作入貨參考お福正宗おふくまさむね・お福酒造・新潟・全國第 1244 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）三軸分數為辛口度六、香氣五、酒體六，屬中厚身的辛口旨味型。飲評描述其品飲軌跡頗有戲劇性：先由清脆的酸度開場，接著是豐醇而暫未上架・可作入貨參考越乃白雪（こしのはくせつ）こしのはくせつ・弥彦酒造・新潟・全國第 1292 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）越乃白雪的三軸分數是六、五、六，甘辛、香氣、酒體全部落在中線附近，是一支標準的均衡型。香氣五分緩緩地透出米香，酒體中等不暫未上架・可作入貨參考白瀧しらたき・白瀧酒造・新潟・全國第 1314 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 5／中等 6（10 分制）白瀧的味感中等偏高，與規格書上的正四日本酒度互相印證，屬清爽的辛口；香氣中等，是米與麴沉靜的穀物香；酒體中等偏厚，有飲家HK$80・可預訂ダイヤ菊だいやぎく・諏訪大津屋本家酒造・長野・全國第 1360 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 4／中等 6／中等 5（10 分制）味道約四分，評分偏辛口，但飲者實感是帶コク的甘甜——它的甜是稠滑質地的甘美而非糖感，收結處那絲微苦又把輪廓收乾。香氣約六暫未上架・可作入貨參考壱醸いちじょう・越銘醸・新潟・全國第 1360 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.22）中間 6／中等 4／中等 5（10 分制）壱醸的味覺軸六分，旨味與微甘先行，但由活潑酸度與微氣泡感即時提振，甜度始終保持克制；香氣軸四分屬於清新型態，果香淡雅、不暫未上架・可作入貨參考瀧澤たきざわ・信州銘醸・長野・全國第 687 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：貼近（距離 1.4）中間 5／中等 5／醇厚 7（10 分制）甘辛與香氣刻度均為5，是標準的中庸配置：入口甜感與辛感都不突出，以蘋果般的柔和果香引領，甘酸比例恰好。酒體刻度7是它的個暫未上架・可作入貨參考雨後の月うごのつき・相原酒造・広島・全國第 70 位超人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 6（10 分制）分數為 taste 6 偏辛側、aroma 4 穏やか、body 6 中等，畫出一款結構精確的酒：香氣低調不先聲奪人，入HK$265・可預訂天狗舞てんぐまい・車多酒造・石川・全國第 123 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 4（10 分制）分數上，天狗舞的辛口度為6/10，屬偏辛口一側，但它的「辛」不是淡麗，而是旨味濃縮後的幹練；香氣4/10不事張揚，以熟成HK$1900・可預訂乾坤一けんこんいち・大沼酒造店・宮城・全國第 186 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 6（10 分制）甘辛度6分、香氣4分、酒體6分，三軸圍繞中線分佈，是一組教科書式的平衡數據。味軸6分帶輕微果實甘甜，卻被俐落的後味收束，暫未上架・可作入貨參考御前酒ごぜんしゅ・辻本店・岡山・全國第 190 位人氣中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 6／中等 4（10 分制）味道評分四分，偏辛口一側；香氣六分，穏雅中見芳醇；酒體四分，輕盈不厚重。以主力純米款為例，雄町米、精米步合六五、日本酒度暫未上架・可作入貨參考日輪田ひわた・萩野酒造・宮城・全國第 400 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 6（10 分制）日輪田的甘辛度為6分，飲評判其略偏辛口，酸度是主導角色：山廃仕込帶來的天然酸既活潑又圓潤，與米旨味互相支撐而非互相打架。暫未上架・可作入貨參考米宗こめそう・青木酒造・愛知・全國第 515 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 4（10 分制）從三軸分數看，米宗的甘辛度約六分，落在偏辛口一側；香氣四分，不走華麗路線，鳳梨般的果調是點綴而非主角；酒體四分偏輕快，但暫未上架・可作入貨參考辨天娘べんてんむすめ・太田酒造場・鳥取・全國第 528 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 6／中等 4（10 分制）三軸評分上，辨天娘味覺居中偏甘（6/10），米旨味在口中層層展開；香氣同為中等（6/10），屬溫和不撲鼻的穀物系香氣；酒暫未上架・可作入貨參考富久錦ふくにしき・富久錦・兵庫・全國第 561 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 6／中等 6（10 分制）味道評分四分，偏辛口一側；香氣六分，在生酛系酒款中算得上方香充足；酒體六分，中等偏厚，米的旨味有足夠承托。生酛造り帶來的暫未上架・可作入貨參考雄東正宗ゆうとうまさむね・杉田酒造・栃木・全國第 665 位定番中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 6（10 分制）三軸評分上，甘辛度6分偏辛口方向，香氣4分穏和內斂，酒體6分中等偏實。組合起來的飲感是：香氣不算外放，但入口後果香伴隨紮暫未上架・可作入貨參考Shieldシールド・楯の川酒造・山形・全國第 992 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 6／中等 6（10 分制）三軸為「偏甘、香氣中上、酒體略厚」：味感分數 4 分落在甘口一側，但評論強調那是「上品な甘み」——有乾淨酸度託底、收結清暫未上架・可作入貨參考天井川てんじょうがわ・古川酒造・滋賀・全國第 1127 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 6／中等 4（10 分制）三軸上，天井川的甘度為4/10，冷飲時偏甘口溫柔，燗酒時辛感反而浮現，味型隨溫度游移；香氣6/10在本批中偏高，冷飲有清暫未上架・可作入貨參考王紋おうもん・王紋酒造・新潟・全國第 1155 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 6／中等 4／中等 6（10 分制）三軸呈現新潟淡麗的典型輪廓：taste 6 微辛而溫和，aroma 4 低調中隱含吟醸香，body 6 酒體適中不壓舌。HK$118・可預訂美潮みしお・仙頭酒造場・高知・全國第 1215 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 4／中等 6（10 分制）分數味覺4、香氣4、酒體6，屬偏甘口、香氣含蓄的柔順型：果香與甘甜在入口時輕輕鋪陳，不算奔放卻細緻耐尋；中段米旨逐步浮現暫未上架・可作入貨參考惣花そうはな・日本盛・兵庫・全國第 1244 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 6／中等 6（10 分制）三軸分數為味覺4、香氣6、酒體6，呈現「香氣有存在感、口感芳醇」的中豐滿輪廓。入口先感受到圓潤的酸與溫柔的甘甜，隨後米的HK$38・可預訂琵琶の長寿びわのちょうじゅ・池本酒造・滋賀・全國第 1393 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 6／中等 4（10 分制）三軸評分上，琵琶の長壽味覺分數偏低（4/10），甜感溫和而不膩，收結偏爽；香氣分數較高（6/10），杏仁與香料系的獨異香暫未上架・可作入貨參考農家の酒のうかのさけ・高砂酒造・北海道・全國第 1393 位發掘中中口・香氣中等・酒體中等貼近程度：貼近（距離 1.41）中間 4／中等 4／中等 6（10 分制）三軸分數為辛口度四、香氣四、酒體六，低分辛口度對應明確的柔和甜感——飲評反覆以「甜」「溫柔的甘み」形容，但這種甜是清新而暫未上架・可作入貨參考久保田現貨有售くぼた・朝日酒造・新潟・全國第 72 位超人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 6／醇厚 7（10 分制）久保田的甘辛度五分居中，香氣六分帶細緻果香卻含而不放，酒體七分有厚度——難得的是這份醇厚不以黏稠呈現，而是被清澈的酒質包HK$159・現貨大関おおぜき・大関・兵庫・全國第 250 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 6／醇厚 7（10 分制）三軸呈中庸偏厚格局：taste 5 甜辛適中，aroma 6 香氣穏和不過分外放，body 7 酒體卻相當飽滿。入口是溫暫未上架・可作入貨參考黄桜きざくら・黄桜酒造・京都・全國第 386 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／華やか 7／中等 6（10 分制）甘辛度5分配合負五的日本酒度，指向柔和微甘的口感；香氣7分是它較突出的一軸，帶有吟釀系的清透果香；酒體6分厚薄適中。入口暫未上架・可作入貨參考秩父錦ちちぶにしき・矢尾本店・埼玉・全國第 411 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸評分呈現漂亮的平衡：味覺居中（5/10），甘口與辛口之間取得恰到好處的折衷；香氣分數偏高（7/10），溫和而帶米穀系暫未上架・可作入貨參考竹の園たけのその・矢野酒造・佐賀・全國第 652 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 4／醇厚 7（10 分制）甘辛刻度5正中偏甘，鳳梨與蘋果梨系的果實味令甜感顯得活潑多汁而非厚重。香氣刻度4穏やか，果香清晰但不外放，屬於聞得到、不暫未上架・可作入貨參考豊の秋とよのあき・米田酒造・島根・全國第 744 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 6／醇厚 7（10 分制）分數為 taste 5、aroma 6、body 7，落在正中偏厚的位置：香氣穏やか帶輕柔米香，酒體有純米 70% 精米暫未上架・可作入貨參考よしのともよしのとも・吉乃友酒造・富山・全國第 839 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 6／醇厚 7（10 分制）三軸評分方面，甘辛度為5，處於不甜不燥的中庸位置；香氣6分，略偏華美，蘋果般的果酸香是主角，伴隨淡淡發酵乳香；酒體7分，暫未上架・可作入貨參考半蔵&はんぞうアンド・大田酒造・三重・全國第 933 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／穏やか 3／中等 6（10 分制）半蔵&的甘辛度為5分，正處甘辛分界，飲評強調其「不過甜亦不過辛」的洗練平衡；香氣軸僅3分看似低調，但實飲感受卻是蘋果洋梨HK$269・可預訂桑乃都くわのみやこ・小澤酒造場・東京・全國第 1262 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 6／醇厚 7（10 分制）桑乃的三軸為甘辛五分居中、香氣六分細膩、酒體七分醇厚。它的甜不是糖感，而是米旨自然帶出的柔和甘甜，被適中酸度輕輕收束；香暫未上架・可作入貨參考蒲原かばはら・下越酒造・新潟・全國第 1314 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／中等 6／醇厚 7（10 分制）三軸為味覺5、香氣6、酒體7，結構均衡而略偏厚實。味覺5分落在甘辛中間，甜旨與酸度互相制衡，收結乾淨；香氣6分適中，是高暫未上架・可作入貨參考農民藝術概論のうみんげいじゅつがいろん・新政酒造・秋田・全國第 1437 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.57）中間 5／穏やか 3／中等 4（10 分制）三軸分數為辛口度五、香氣三、酒體四，走淡麗路線：香氣不張揚，酒體輕盈通透，重心全放在質地上。飲評以「湧き水のような清らか暫未上架・可作入貨參考南部美人現貨有售なんぶびじん・南部美人・岩手・全國第 92 位超人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 4／中等 5／醇厚 7（10 分制）味覺4、香氣5、酒體7：香氣在三軸中偏高，果香帶華美感——桃與雲呢拿的甜美香氣是可辨識的招牌；但整體香勢仍屬穏和，不刺鼻HK$248・現貨北秋田現貨有售きたあきた・北鹿・秋田・全國第 428 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）甘辛度6分屬中庸略偏辛口的設定，香氣5分不華やか也不寡淡，酒體7分在輕快之中保留適度厚度。實際品飲時，入口先是輕柔的米甜HK$31.5・現貨会津宮泉あいづみやいずみ・宮泉銘醸・福島・全國第 62 位超人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 4／穏やか 3／中等 5（10 分制）味道約四分，偏辛口；香氣約三分，穏雅而帶哈密瓜般的清甜聯想；酒體約五分，中等，恰好讓旨味有存在感而不厚重。結構上走「旨口暫未上架・可作入貨參考結ゆいむすびゆい・結城酒造・茨城・全國第 170 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 4／穏やか 3／中等 5（10 分制）辛甜度四分偏低，屬甘旨口一側，甘味明確但被旨味與酸度平衡，不流於甜膩；香氣三分，標籤卻是「華やか」——說明其香屬精緻集中暫未上架・可作入貨參考敷嶋しきしま・伊東株式会社・愛知・全國第 225 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 4／穏やか 3／中等 5（10 分制）三軸評分上，敷島的味感與香氣都處於中低區間，酒體適中。對照飲家留下的標籤——「果汁感」「果香」「易飲」——可以讀出一幅清暫未上架・可作入貨參考月桂冠げっけいかん・月桂冠・京都・全國第 255 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）味道評分六分，中性略偏甘；香氣五分，穏和內斂，絕非吟醸系的華やか路線；酒體七分卻是三軸最高——注意這並非指濃稠厚重，飲者HK$60・可預訂白隠正宗はくいんまさむね・高嶋酒造・静岡・全國第 286 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）三軸分數反映典型的中庸平衡：taste 6 略偏辛口一側，程よい旨味與酸味修飾了棱角，喝來溫和；aroma 5 為中位，暫未上架・可作入貨參考吉乃川よしのがわ・吉乃川・新潟・全國第 288 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）三軸數據：甘辛度 6/10 微偏辛、香氣 5/10 中庸、酒體 7/10 偏厚。有趣嘅係，雖然被歸類「淡麗辛口」，酒體數暫未上架・可作入貨參考花泉はないずみ・花泉酒造・福島・全國第 312 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 4／穏やか 3／中等 5（10 分制）三軸分數對應活性濁酒的特質：taste 4 偏低甘口一側，果汁般的甘甜與明亮酸度交織，甘酸平衡出色；aroma 3 屬華暫未上架・可作入貨參考朝日山あさひやま・朝日酒造・新潟・全國第 380 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）三軸分數勾勒出一支中庸而穩重的酒：甘辛度6分（taste 6）微偏甘口，但收口帶有新潟式的俐落；香氣軸5分（aroma 暫未上架・可作入貨參考二世古にせこ・二世古酒造・北海道・全國第 439 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）味覺6、香氣5、酒體7：偏辛口的味覺走向配合厚實酒體，呈現「旨味豐盈、收切俐落」的經典組合。米旨味是絕對主角，入口能感受暫未上架・可作入貨參考長瀞ながとろ・藤崎摠兵衛商店・埼玉・全國第 490 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 4／穏やか 3／中等 5（10 分制）三軸分數為味覺4、香氣3、酒體5，呈現「溫和甘潤、香氣低調、酒體適中」的組合。實際飲用感受與分數吻合：鳳梨似的果香雖然存暫未上架・可作入貨參考扶桑鶴ふそうづる・桑原酒場・島根・全國第 794 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／華やか 7／中等 5（10 分制）味道評分六分，微微偏甘的中性一側；香氣七分，在三軸中最突出，但屬穏雅而非奔放的類型；酒體五分，中等厚度。高酸度是它的骨架暫未上架・可作入貨參考奥飛騨おくひだ・奥飛騨酒造・岐阜・全國第 975 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）三軸數據呈現一副平衡偏醇厚的骨架：taste 6 落在辛口一側但不尖銳，aroma 5 屬穏和中等，body 7 則帶出暫未上架・可作入貨參考越州えっしゅう・朝日酒造・新潟・全國第 1127 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／穏やか 3／中等 5（10 分制）味道約六分，微偏甘口，飲者的「ほんのり甘い」印象與之吻合——甘味輕柔如薄紗，絕不黏膩；香氣約三分，評分低調，但實感卻是蘋暫未上架・可作入貨參考麒麟きりん・下越酒造・新潟・全國第 1155 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）三軸評分中甘辛度6分微甘、香氣5分中庸、酒體7分醇厚，但評論一致指出「酸味が主役」——鮮明的酸度貫穿全程，將微甘的底味修暫未上架・可作入貨參考窓乃梅まどのうめ・佐嘉酒造株式会社・佐賀・全國第 1244 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）窓乃梅的味覺層次值得細品：入口是圓潤的米旨味，隨即酸度清晰浮現，撐起整體骨架；收尾處一縷隱約的苦味輕輕收束，令餘韻乾淨而暫未上架・可作入貨參考比良松ひらまつ・篠崎・福岡・全國第 1292 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.72）中間 6／中等 5／醇厚 7（10 分制）比良松的甘辛度為6分，中庸而略偏清爽，甜與酸的比例是它最受讚賞之處；香氣5分，介於低調與華やか之間，以柑橘與蘋果調的果香暫未上架・可作入貨參考天美現貨有售てんび・長州酒造・山口・全國第 31 位超人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸上，天美的甘度為4/10，偏甘口但甜感清爽，主要來自果實般的風味而非糖分堆疊；香氣3/10含蓄，果香細膩不張揚；酒體HK$205・現貨真澄現貨有售ますみ・宮坂醸造・長野・全國第 90 位超人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）真澄的味覺核心是「熟成的圓潤」。日本酒度 -1 的數值反映明確的甘口傾向：入口是柔和的米甜，帶評論所指的香蕉般熟成果香—HK$148・現貨高砂 松喰鶴現貨有售たかさご・木屋正酒造・三重・全國第 246 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）甘辛刻度4偏甘口側，但甜感以「上品」形式呈現——是米旨味自然帶出的甘甜，而非糖分式的直白甜。香氣刻度6中等偏華やか，穏やHK$480・現貨巻機現貨有售まきはた・高千代酒造・新潟・全國第 600 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 4（10 分制）巻機的味覺體驗可以「輕快的果汁感」概括。前段是明確的果實甜——近似白桃或青蘋果的清甜多汁，甜感鮮明卻停留時間短；中段酒體HK$208・現貨福海現貨有售ふくうみ・福田酒造・長崎・全國第 617 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 4（10 分制）味道評分四分，偏辛口一側；香氣三分，果香存在但不濃烈；酒體四分，輕盈清瘦。三軸齊低卻不顯單薄，關鍵在於氣泡：微發泡的觸感HK$400・現貨鈴鹿川現貨有售すずかがわ・清水清三郎商店・三重・全國第 687 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸分數中，甘度刻度4代表它偏甘口：入口是先行的柔軟甜味，像熟透香蕉與蘋果交織的果實香，但香氣刻度4說明這份果香是穏やかHK$99・現貨天宮現貨有售てんみや・花春酒造・福島・全國第 1314 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 4（10 分制）三軸上，天宮的甘度為4/10，偏甘口，甜味輕柔地與酸度、旨味編織在一起，不單調；香氣3/10含蓄，蘋果般果香細細浮現而非HK$47・現貨宮寒梅みやかんばい・寒梅酒造・宮城・全國第 42 位超人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 4（10 分制）從三軸刻度看，宮寒梅的辛甜度約四分（偏低），屬於微甘口一側，但並非濃甜型——甘味是點綴而非主體；香氣強度三分，介於果香與暫未上架・可作入貨參考ゆきの美人ゆきのびじん・秋田醸造・秋田・全國第 74 位超人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸評分中，甘辛度4分，比正中略偏甘潤，但配合+4的日本酒度與「超辛口」定位，實際飲感是乾爽主導；香氣3分，屬溫和內斂一HK$228・可預訂御湖鶴みこつる・諏訪御湖鶴酒造場・長野・全國第 85 位超人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）分數味覺4、香氣3、酒體6，是偏甘口而酒體輕盈的組合：香氣並非華やか大吟醸式的奔放，而是新鮮果實般的清甜氣息，含蓄而悅人暫未上架・可作入貨參考伯楽星はくらくせい・新澤醸造店・宮城・全國第 94 位超人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸分數與「究極食中酒」的定位高度吻合：taste 6 略偏辛口一側，甘甜、旨味與酸度比例精準，收結清爽不膩；aroma暫未上架・可作入貨參考山間やんま・新潟第一酒造・新潟・全國第 101 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 4（10 分制）三軸數據全面偏低而均衡：甘辛度 4/10 帶明確甜感、香氣 3/10 穏やか內斂、酒體 4/10 輕快。呢組數字乍似平淡暫未上架・可作入貨參考自然郷しぜんごう・大木代吉本店・福島・全國第 107 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數為味覺4、香氣3、酒體6，屬於甜潤柔和、香氣內斂而口感略有分量的組合。實際品飲感受與數據互相印證：入口是溫和的甘HK$145・可預訂花巴はなともえ・美吉野醸造・奈良・全國第 130 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數對應其獨特輪廓：taste 4 偏低甘口一側，但乳酸系的尖銳酸度主導了整個味覺印象；aroma 3 評分偏低，它暫未上架・可作入貨參考〆張鶴しめはりつる・宮尾酒造・新潟・全國第 134 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）評分結構上，〆張鶴的味感中等偏高、酒體偏厚，香氣則處於中低區間。這組數字對應的正是新潟淡麗辛口的經典輪廓：入口乾淨，酸度HK$219・可預訂流輝るか・松屋酒造・群馬・全國第 159 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數味感 4、香氣 3、酒體 6，偏低的味道分數對應其甘口傾向——甜酸多汁是它的招牌，而非辛口派。實際品飲中，果實般暫未上架・可作入貨參考磐城壽いわきことぶき・鈴木酒造店・福島・全國第 171 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）味覺4分、香氣6分、酒體7分的組合，是典型的「旨味型食中酒」結構。味覺偏低意味它落在微辛口區間，收口乾爽，不會搶奪料理風暫未上架・可作入貨參考明鏡止水めいきょうしすい・大澤酒造・長野・全國第 200 位人氣中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸分數上，味覺6、香氣4、酒體7，呈現「辛口微傾、香氣內斂、酒體紮實」的組合。入口是清爽的旨味與恰到好處的酸，柑橘類果暫未上架・可作入貨參考高清水たかしみず・秋田酒類製造・秋田・全國第 242 位人氣中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）甘辛刻度6屬中至辛口，「淡麗辛口」標籤印證其乾爽俐落的取向，但評論強調它並非尖銳的辛，而是米旨味與清爽度並存的中庸之味。暫未上架・可作入貨參考富久長ふくちょう・今田酒造本店・広島・全國第 257 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 4（10 分制）味道評分四分，偏辛口一側；香氣三分，含蓄低調；酒體四分，中等輕盈。三個數字合起來，指向一支「清透型」的酒：入口先是明亮的暫未上架・可作入貨參考大倉おおくら・大倉本家・奈良・全國第 277 位人氣中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 4（10 分制）三軸組合頗有意思：taste 6 偏辛、aroma 7 香氣外放、body 4 酒體卻輕快，形成「香氣豐盈、口感俐落」的暫未上架・可作入貨參考金陵きんりょう・西野金陵・香川・全國第 285 位人氣中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸評分中甘辛度4分偏辛口、香氣3分穏やか、酒體6分略帶厚度。數值看似平實，實際品飲卻因清晰的果香聯想而顯得活潑：血橙與HK$308・可預訂幻の瀧まぼろしのたき・皇国晴酒造・富山・全國第 303 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 6／醇厚 7（10 分制）幻の瀧的味覺設計核心是「中庸的完成度」。入口清爽輕快，米旨味適度展開，甜味點到即止；日本酒度 +4 的辛口線條在收結處浮暫未上架・可作入貨參考木戸泉きどいずみ・木戸泉酒造・千葉・全國第 316 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 4（10 分制）三軸評分中，甘辛度6分略偏甘口，香氣7分屬華やか一族，酒體4分則走向輕盈清爽。這樣的組合描繪出一支以酸味與熟成香為主軸的HK$280・可預訂蒼空そうくう・藤岡酒造・京都・全國第 316 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數為味覺4、香氣3、酒體6，是「甘甜柔和、香氣內斂、口感有厚度」的組合。入口的甜屬於上品的一類：明亮、乾淨、有節制暫未上架・可作入貨參考原田はらだ・はつもみぢ・山口・全國第 324 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）原田的甘辛度為6分，中庸而略偏清爽，冷飲時的果實多汁感讓它喝來比實際更活潑；香氣4分低調，不以華やか路線搶注意力；酒體7暫未上架・可作入貨參考会津ほまれあいづほまれ・ほまれ酒造・福島・全國第 352 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）味道評分約四分，偏辛口一側但帶一絲溫柔甘甜；香氣約三分，含蓄而不搶戲；酒體約六分，中等偏厚，讓旨味有足夠承托。飲者常以蘋暫未上架・可作入貨參考本金ほんきん・酒ぬのや本金酒造・長野・全國第 352 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）以三軸分數來看，本金的味覺軸得四分，走的是偏辛口、不膩口的路線，甜味點到即止；香氣軸三分，果香雖然鮮明卻不張揚，屬於湊近暫未上架・可作入貨參考基峰鶴きほうつる・基山商店・佐賀・全國第 380 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸評分顯示甘辛度4分偏辛口、香氣4分穏やか、酒體7分醇厚，組合起來是一支「香氣含蓄但口中存在感充足」的酒。哈密瓜般的果HK$260・可預訂忠愛ちゅうあい・富川酒造店・栃木・全國第 408 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）味道約四分，偏辛口一側；香氣約三分，評分看似低調，但飲者的實際感受卻是果香鮮明甚至帶官能色彩——這正是它有趣之處：辛口骨HK$390・可預訂喜多屋きたや・喜多屋・福岡・全國第 434 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）甘辛度6分落在中庸略偏辛口，香氣4分明顯走穏やか路線，酒體7分提供適度的厚實支撐。品飲時能感到入口清爽，旨味在舌面短暫停暫未上架・可作入貨參考仁勇じんゆう・鍋店・千葉・全國第 441 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）味覺4、香氣6、酒體7的結構，帶出「微辛收結、果香適中、酒體紮實」的印象。味覺4分偏辛口方向，甜度克制，入口清爽不膩，正暫未上架・可作入貨參考安芸虎あきとら・有光酒造場・高知・全國第 447 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）味道約六分，偏旨口富濃；香氣約四分，中等，以蘋果與麝香葡萄的果香為主軸；酒體約七分，中等偏厚，是十款中酒體最扎實的一支。暫未上架・可作入貨參考積善せきぜん・西飯田酒造店・長野・全國第 459 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸組合為「偏甘、香氣溫和、酒體略厚」：味感分數 4 分落在甘口一側，香氣分數 3 分卻說明香氣含蓄不搶，酒體分數 6 暫未上架・可作入貨參考玉櫻たまざくら・玉櫻酒造・島根・全國第 500 位定番中口・香氣中等・輕快貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 4／輕快 3（10 分制）三軸分數上，玉櫻的甘度指標為4/10，屬偏甘口一側，甜潤而不厚重的甜味是它的招牌；香氣4/10，介於華美與含蓄之間，以乳暫未上架・可作入貨參考水鳥記みずとりき・角星・宮城・全國第 504 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸分佈相當對稱：辛甜度六分微偏辛口，香氣七分是本款最亮的一軸，帶明確的果實系香氣；醇厚感六分，酒體中等有肉。這組合意味暫未上架・可作入貨參考霧筑波きりつくば・浦里酒造店・茨城・全國第 533 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸分數中，甘辛度4分帶出柔和的微甘，香氣4分走內斂路線而非華やか奔放，酒體7分則賦予圓潤厚實的口中觸感。這組數字畫出一暫未上架・可作入貨參考？？？（トリプルハテナ）とりぷるはてな・町田酒造店・群馬・全國第 533 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數顯示它偏甘口（taste 4）、香氣低調（aroma 3）、酒體中等略厚（body 6）。這個組合乍看矛盾：香氣暫未上架・可作入貨參考獅子の里ししのさと・松浦酒造店・石川・全國第 556 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）獅子の里的味感偏低，屬溫和略帶甘潤的路線；香氣中等偏高，果香是其主要表情；酒體偏厚，但入口依然保持清爽，靠俐落的收結避免暫未上架・可作入貨參考光武みつたけ・光武酒造場・佐賀・全國第 617 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）分數味覺4、香氣3、酒體6，構成柔和易飲的甘口型格：山田錦帶來的甘甜是主軸，多汁感明顯卻收得清爽，不至甜膩；香氣含蓄，果暫未上架・可作入貨參考幻まぼろし・中尾醸造・広島・全國第 631 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）幻的味覺重點在「柔」與「淨」之間取得平衡。前段是溫和的米甜與近似蘋果的清新果香，甜度克制、絕不膩口；中段酒體帶一定厚度，暫未上架・可作入貨參考青煌せいこう・武の井酒造・山梨・全國第 658 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）青煌的甘辛居中，香氣與酒體皆有份量：果香華やか而不輕浮，評論以「圓而濃厚的水果感」形容其入口質地，這種厚實的果調在同類清暫未上架・可作入貨參考北の錦きたのにしき・小林酒造・北海道・全國第 687 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）甘辛度6分中庸，香氣7分看似偏高，但品飲者的共識卻是「穏やかな香り」，顯示其香氣屬於乾淨舒展而非濃艷奔放的一類，酒體6分暫未上架・可作入貨參考Unfeigned SAKEアンフェインド・サケ・梅乃宿酒造・奈良・全國第 726 位定番中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）分數結構上，甘辛度4分（taste 4）微偏辛口、收口乾淨；香氣軸3分（aroma 3）不算奔放，但飲者一致指出鮮明的香HK$225・可預訂大納川だいながわ・大納川・秋田・全國第 782 位定番中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）味道約四分，偏辛口；香氣約六分，是十款中較華やか的一支，果實氣息清晰可辨；酒體約七分，中等偏厚，令清爽的口感底下仍有紮實暫未上架・可作入貨參考君の井きみのい・君の井酒造・新潟・全國第 794 位定番中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸評分全部落在中段：甘辛度6分微甘、香氣7分華やか、酒體6分適中，是一組教科書式的均衡數值。實際品飲時，穏やかな果香與暫未上架・可作入貨參考戦勝政宗せんしょうまさむね・仙台伊澤家 勝山酒造・宮城・全國第 809 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸呈現「偏辛、香氣溫和、酒體醇厚」的組合：味感分數 6 分落在辛口一側，收結俐落；香氣分數 4 分說明香氣整體收斂，但暫未上架・可作入貨參考蒼田そうでん・喜多屋・福岡・全國第 815 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／穏やか 3／中等 4（10 分制）三軸分數為味覺6、香氣3、酒體4，味覺與酒體居於中等，與「有深度但不過分沉重」的飲後感一致。香氣並非撲鼻而來的華麗型，而暫未上架・可作入貨參考京姫 匠きょうひめ たくみ・京姫酒造・京都・全國第 823 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）京姬 匠的核心是「甜而不膩、圓而不重」。前段是米麴帶來的上品甘甜，質地綿柔；中段酒體支撐適度，酸度在後半段逐漸顯現，令甜暫未上架・可作入貨參考阿武の鶴あぶのつる・阿武の鶴酒造・山口・全國第 839 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸評分中，味道約四分，屬偏辛口一側；香氣約三分，走含蓄路線而非奔放果香；酒體約六分，中等偏厚，撐得起米旨味。綜合起來是暫未上架・可作入貨參考綾花あやか・旭菊酒造・福岡・全國第 853 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸分數相當均衡：甘辛度6分（taste 6）微偏甘口，呈現飲者形容的「溫柔甜味」；香氣軸7分（aroma 7）偏高，但暫未上架・可作入貨參考神泉しんせん・東酒造・石川・全國第 853 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）神泉的味感中等偏高、酒體中等偏厚，香氣評分偏高但對應的是「穏やか」的內斂路線——從標籤「穏やかな香り」可見，它的香不是奔暫未上架・可作入貨參考霧降きりふり・せんきん・栃木・全國第 933 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸評分中甘辛度4分偏辛口、香氣4分穏やか、酒體7分醇厚。果香雖評為穏やか，蘋果與蜜瓜般的氣息仍清晰可辨，並以新鮮活潑的暫未上架・可作入貨參考清嘹せいりょう・町田酒造店・群馬・全國第 933 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 4／醇厚 7（10 分制）三軸分數呈現「偏甘、厚身」的組合：味感值偏低落在甘口一側，酒體達 7 分說明酒體醇厚有份量，香氣分數 4 分則表示香氣含暫未上架・可作入貨參考桃の滴もものしずく・松本酒造・京都・全國第 975 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）辛甜度四分偏低，配合日本酒度正五的數字，實飲卻感覺爽利而非甜膩——因為一點六的酸度把甘味拉高成「酸甜平衡」的立體感，這正暫未上架・可作入貨參考中田屋なかたや・佐藤酒造店・埼玉・全國第 1010 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／穏やか 3／中等 6（10 分制）味覺4、香氣3、酒體6的組合，解讀為「溫和微甘、香氣內斂、酒體中厚」。果香存在但不張揚，屬穏和一路；真正的主角是米的旨味暫未上架・可作入貨參考小夜衣さよごろも・森本酒造・静岡・全國第 1010 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）小夜衣的三軸評分全面居中，是標準的平衡型酒質：甘辛適度、香氣穏やか而乾淨、酒體不厚不薄。評論反覆強調「不偏向特定味道」，暫未上架・可作入貨參考三春五万石みはるごまんごく・三春酒造・福島・全國第 1030 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）分數味覺4、香氣6、酒體7，清楚指向甘口柔和路線：甜味屬細膩的砂糖系甘甜，而非厚重糖漿感，顆粒分明地在舌面滾動；香氣穏和暫未上架・可作入貨參考千駒せんこま・千駒酒造・福島・全國第 1044 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸皆落在中間偏上一帶：味感分數 6 分偏辛口一側，香氣分數 7 分名義上稍高，但品飲標籤一致指向「穏やかな香り」，可見暫未上架・可作入貨參考羽田はねだ・羽田酒造・京都・全國第 1127 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）羽田的甘辛度為6分，評語普遍指其偏辛口、清爽，屬於「やや淡麗辛口」的典型；香氣4分，低調內斂，不以華やか果香取勝，而是若暫未上架・可作入貨參考十右衛門じゅうえもん・豊島屋酒造・東京・全國第 1127 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）評分為味覺4、香氣6、酒體7。味覺4分處於微辛至中間地帶，雖然入口有果實般的甘甜與多汁感，但收結偏向乾爽，甜與辛在口中形暫未上架・可作入貨參考宝船浪の音ほうせんなみのおと・佐々木酒造店・宮城・全國第 1155 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）寶船浪の音的味覺軸六分，甘辛之間略偏甘潤，蜜瓜似的果甜先行，再以乾爽尾韻收束，形成先柔後俐的節奏；香氣軸四分屬於溫和內斂暫未上架・可作入貨參考無尽蔵むじんぞう・橘倉酒造・長野・全國第 1155 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）辛甜度六分微偏辛口，與日本酒度正二點五的數字互相印證，收口乾爽；香氣刻度七分偏高，但標籤卻是「穏やかな香り」——這看似矛暫未上架・可作入貨參考翁鶴おきなつる・大石酒造・京都・全國第 1155 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 4（10 分制）三軸分數為辛口度六、香氣七、酒體四，組合頗為特別：香氣評分高但標籤卻寫「穏やかな香り」，可見其香不在果實般的張揚，而在熟暫未上架・可作入貨參考La Jomonらじょうもん・秀鳳酒造場・山形・全國第 1155 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數上，La Jomon 的味感與酒體同為 6 分，香氣 3 分，呈現「香氣低調、味道立體」的結構。實際品飲回饋中，HK$270・可預訂岩波いわなみ・岩波酒造・長野・全國第 1185 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸評分為味覺6、香氣7、酒體6，呈現均衡溫和的中間型輪廓。味覺6分代表甘辛之間略偏甘潤，入口先有溫柔的米甜，隨後「唰」暫未上架・可作入貨參考泉いずみ・泉酒造・兵庫・全國第 1185 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／中等 4／醇厚 7（10 分制）味覺6、香氣4、酒體7的評分，對應它「甜酸交織、酒體紮實」的性格。味覺6分落在甘辛交界略偏甘潤，蘋果般的甜香與1.8的酸暫未上架・可作入貨參考菊美人きくびじん・菊美人酒造・福岡・全國第 1292 位發掘中中口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：相近（距離 1.86）中間 6／華やか 7／中等 4（10 分制）三軸評分中甘辛度6分略偏甘口、香氣7分華やか、酒體4分輕盈。這是一支「香氣先行、酒體輕快」的作品：入杯即有柔和的果實香氣暫未上架・可作入貨參考花の露はなのつゆ・花の露・福岡・全國第 1314 位發掘中中口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 1.86）中間 4／中等 6／醇厚 7（10 分制）三軸分數呈現「溫厚型」結構：taste 4 偏低甘口一側，穏やかな甘み主導口感、溫柔柔和；aroma 6 為全批最華やか暫未上架・可作入貨參考咲耶美さくやび・貴娘酒造・群馬・全國第 374 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 1.98）中間 5／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）咲耶美的甘辛度居中，香氣軸偏低卻以果實調性見長——它的果香不是濃豔的花系香氣，而是蘋果、蜜瓜一類的清鮮果氣。酒體評分偏高HK$240・可預訂裏・雅山流うら・がさんりゅう・新藤酒造店・山形・全國第 462 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 1.98）中間 5／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸數據上，甘辛度處於正中（5/10），芳香偏穏やか（3/10），酒體則略為醇厚（7/10）。呢組數字勾勒出「清雅而有力暫未上架・可作入貨參考空蔵くぞう・浜福鶴銘醸・兵庫・全國第 915 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 1.98）中間 5／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）空蔵的三軸為甘辛五分正中間、香氣三分溫和、酒體七分醇厚。juicy感來自厚實酒體中甜酸兩味的飽和支撐，而清爽收口則靠收尾暫未上架・可作入貨參考霞城寿かじょうことぶき・寿虎屋酒造・山形・全國第 992 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 1.98）中間 5／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）數據上甘辛度5分、香氣3分、酒體7分，是一組頗有意思的組合：味覺正落在甘辛分界，不偏不倚；香氣分數雖保守，但實際香氣以柔暫未上架・可作入貨參考荷札酒現貨有售にふだざけ・加茂錦酒造・新潟・全國第 19 位超人氣中口・香氣內斂・輕快貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／輕快 3（10 分制）味覺4、香氣3、酒體3：酒體輕盈是全款靈魂，入口如清泉般順滑，卻不失果實般的多汁甜潤。香氣穏和內斂，果香以繊細方式滲出而HK$238・現貨美丈夫現貨有售びじょうふ・浜川商店・高知・全國第 114 位人氣中口・香氣內斂・輕快貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／輕快 3（10 分制）三軸評分中，美丈夫味覺分數偏低（4/10），走清爽辛口路線，不靠甜度撐場；香氣同樣克制（3/10），果香存在但含蓄內斂；HK$155・現貨水芭蕉現貨有售みずばしょう・永井酒造・群馬・全國第 175 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數中，辛甜度四分偏低，卻因甘味克制、キレ良好而被實飲者視為辛口寄り——說明其甜是「隱甜」，一閃即逝；香氣三分屬穏やHK$398・現貨東光現貨有售とうこう・小嶋総本店・山形・全國第 307 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數為偏甘口（taste 4）、香氣穏やか（aroma 3）、酒體厚實（body 7），與評論互相印證：香氣不屬奔放HK$235・現貨手取川てどりがわ・吉田酒造店・石川・全國第 67 位超人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）分數方面，手取川的甘度為4/10，走偏甘口路線，甜味輕柔而非濃膩；香氣3/10含蓄內斂，果香以蘋果、葡萄調子輕淡浮現；酒HK$200・可預訂秀鳳しゅうほう・秀鳳酒造場・山形・全國第 82 位超人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數為味覺4、香氣3、酒體7，勾勒出「酒體厚重而入口甜潤」的輪廓。香氣屬於含蓄的類型，但入口瞬間的果汁感十分突出，甜HK$188・可預訂村祐むらゆう・村祐酒造・新潟・全國第 87 位超人氣甘口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）甘口 3／中等 4／中等 6（10 分制）辛甜度三分偏低，甘味明確但質地輕盈，如和三盆糖般細緻不壓舌；香氣四分穏やか中帶果香，柑橘與荔枝系的清甜香氣是辨識點；醇厚暫未上架・可作入貨參考庭のうぐいすにわのうぐいす・山口酒造場・福岡・全國第 129 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數為辛口度四、香氣三、酒體七——低酒精度感的輕盈香氣配上厚實酒體，是相當特別的組合。飲評多形容其多汁而富果實感，聯暫未上架・可作入貨參考田中六五たなかろくじゅうご・白糸酒造・福岡・全國第 137 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數中，田中六五的甘度為4/10，帶溫和甜潤卻不膩口；香氣3/10偏含蓄，果香輕柔地融在米旨之中，不刻意張揚；酒體7暫未上架・可作入貨參考五十嵐いがらし・五十嵐酒造・埼玉・全國第 180 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）五十嵐的味覺軸六分，旨味與輕甘先行，但隨即被鮮明酸度與氣泡感接管，整體印象清爽而非甜膩；香氣軸三分看似低調，實為無濾過生暫未上架・可作入貨參考久礼くれ・西岡酒造店・高知・全國第 189 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）久禮的甘辛度六分，帶明確辛口傾向，切口俐落；香氣三分，果香不張揚卻清晰可辨，屬哈密瓜、香蕉系的清新型；酒體七分厚實，被新暫未上架・可作入貨參考東鶴あずまつる・東鶴酒造・佐賀・全國第 195 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數中，甘辛度4分（taste 4）微偏辛口，飲者普遍反映甜感克制、收口俐落；香氣軸3分（aroma 3）數字不高，暫未上架・可作入貨參考百十郎ひゃくじゅうろう・林本店・岐阜・全國第 203 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）百十郎的味覺軸六分，理論上略偏甘側，但實際品飲中甜味相當節制，俐落的收結令整體印象偏向辛口清爽；香氣軸三分，屬於含蓄的吟暫未上架・可作入貨參考男山おとこやま・男山・北海道・全國第 257 位人氣辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 6（10 分制）三軸均衡偏高：taste 7 明確辛口，aroma 6 與 body 6 皆中等飽滿，配合生酛特有的乳酸系香氣，形成「旨HK$238・可預訂龍神りゅうじん・龍神酒造・群馬・全國第 260 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數味感 4、香氣 3、酒體 7：偏甘口的味道取向、含蓄的香氣與紮實而不厚重的酒體。品飲回饋中最鮮明的是蜜瓜般的清甜HK$585・可預訂信濃鶴しなのつる・酒造長生社・長野・全國第 324 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）評分上，信濃鶴的味感偏低、香氣中低，酒體卻偏厚重，這個組合頗有玩味：入口是清爽帶果甜的路線，蜜瓜與蘋果般的香氣輕輕浮現，暫未上架・可作入貨參考七冠馬ななかんば・簸上清酒・島根・全國第 333 位定番辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 4／中等 6（10 分制）味覺7、香氣4、酒體6，對應「辛口、香氣穏和、酒體中厚」的組合。日本酒度+4佐證了辛口定位，但胺基酸1.4帶來的旨味與滑暫未上架・可作入貨參考メガネ専用めがねせんよう・萩野酒造・宮城・全國第 374 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）メガネ專用的味覺結構是「甜酸骨架配厚實酒體」。入口先迎來清新的果實甜——甘口傾向明確（taste 4），但絕不慵懶：鮮明暫未上架・可作入貨參考唯々ただただ・竹内酒造・滋賀・全國第 450 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）甘辛刻度4屬甘口側，但絕非甜酒：青蘋果般的果實味與爽やかな酸味令甜感保持明亮。香氣刻度3是十款中最低，代表香氣極度內斂靜暫未上架・可作入貨參考美寿々みすず・美寿々酒造・長野・全國第 453 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）分數味覺4、香氣3、酒體7：偏甘口的蜜瓜系果甜是主角，但香氣分數不高意味著這種甜香是清新型而非濃郁奔放型，如瓜果切開瞬間暫未上架・可作入貨參考杜の蔵もりのくら・杜の蔵・福岡・全國第 463 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸中辛甜度四分偏低，甘味以溫柔的方式呈現，蜜瓜系香氣放大了「甜」的感知，但因為後味乾淨，實際甜度感受並不高；香氣三分穏暫未上架・可作入貨參考来楽らいらく・茨木酒造・兵庫・全國第 468 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸組合頗有趣味：taste 4 偏甘、body 7 厚實、aroma 3 內斂，意味它的「フルーティ」更多體現在味覺而暫未上架・可作入貨參考国士無双こくしむそう・高砂酒造・北海道・全國第 500 位定番中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／醇厚 7（10 分制）甘辛度6分中庸，日本酒度正四則帶清爽的辛口感；香氣7分是它較突出的一軸，飲者形容為柑橘系般蓬鬆舒展的果香；酒體7分厚薄適暫未上架・可作入貨參考千代緑ちよみどり・奥田酒造店・秋田・全國第 522 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸評分中，千代緑味覺分數偏低（4/10），走清爽路線，甜酸主導而非濃甘；香氣克制（3/10），果香清新鮮明但不濃烈撲鼻暫未上架・可作入貨參考旭若松あさひわかまつ・那賀酒造・徳島・全國第 561 位定番中口・香氣華麗・輕快貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／華やか 7／輕快 3（10 分制）分數上甘辛度4分（taste 4）偏辛口方向，但「旨口」「濃厚」標籤揭示了它的真實性格——辛並非淡麗的辛，而是旨味濃郁後暫未上架・可作入貨參考杉勇すぎいさみ・杉勇蕨岡酒造場・山形・全國第 561 位定番辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 4／中等 4（10 分制）三軸分數為味覺7、香氣4、酒體4：味覺分數高代表明確的辛口取向，香氣與酒體居中偏低，指向「不以香氣取勝、以味道說話」的性暫未上架・可作入貨參考十ロ万とろまん・花泉酒造・福島・全國第 595 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）分數組合為偏甘口（taste 4）、香氣內斂（aroma 3）、酒體厚實（body 7），畫像清晰：不是靠上揚的吟醸香吸暫未上架・可作入貨參考西の関にしのせき・萱島酒造・大分・全國第 607 位定番中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／醇厚 7（10 分制）三軸分數上，辛口度六分、香氣七分、酒體七分，整體偏向醇厚而有骨架的一類。山田錦配合熊本系酵母，帶出圓潤的米旨味與乾淨的酸暫未上架・可作入貨參考VEGAベガ・阿部酒造・新潟・全國第 617 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）以三軸評分來看，VEGA 的味覺分數偏低（4/10），屬於偏辛口、不靠甜度取勝的路線；香氣分數同樣克制（3/10），果香暫未上架・可作入貨參考からはしからはし・ほまれ酒造・福島・全國第 682 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）甘辛度4分、香氣3分、酒體7分，是一組「收著演」的數據：味覺偏向辛口一側，甜度克制，靠乾淨收結取勝；香氣分數低並非無香，暫未上架・可作入貨參考死神しにがみ・加茂福酒造・島根・全國第 701 位定番辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 4（10 分制）死神的味感評分偏高，屬明確的辛口路線；香氣中等偏高但走的不是果香，而是熟成系與煙燻系的異色香氣；酒體評分偏低，入口並不厚暫未上架・可作入貨參考ROOMルーム・八千代酒造・山口・全國第 764 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數味感 4、香氣 3、酒體 7：偏甘口的味道、含蓄的香氣與略厚的酒體，組合出「溫柔而有存在感」的結構。入口以甘味與暫未上架・可作入貨參考KURAMOTOくらもと・倉本酒造・奈良・全國第 774 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）KURAMOTO的甘辛度四分，是十款中偏甘口柔和的一端；香氣三分，果香屬清爽的葡萄系而非濃甜瓜果系，乾淨而不膩；酒體七分暫未上架・可作入貨參考京の春きょうのはる・向井酒造・京都・全國第 774 位定番辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 6（10 分制）京の春的味覺結構是「厚旨配快刀」：入口先感受到沉甸甸的米旨味，帶熟成酒特有的深度，隨即由明確的辛口線條切開，收結乾爽不留暫未上架・可作入貨參考羽水うすい・せんきん・栃木・全國第 853 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）數據上甘辛度偏甘（4/10）、香氣穏やか（3/10）、酒體醇厚（7/10），三者組合出「甜酸平衡、質感豐潤但收尾清爽」嘅暫未上架・可作入貨參考THE SAZANAMIさざなみ・阿部酒造・新潟・全國第 872 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）THE SAZANAMI 的甘辛評分偏低，帶微微甘甜，香氣軸亦不高，果香存在卻克制，主角始終是米旨。酒體評分偏高，實際飲暫未上架・可作入貨參考三重錦みえにしき・中井酒造場・三重・全國第 885 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 6（10 分制）分數味覺7、香氣6、酒體6，骨幹明確偏辛口，卻因熟成而磨去棱角。香氣中等，帶熟成酒特有的沉穩氣息而非奔放大吟醸香；入口辛暫未上架・可作入貨參考UGOうご・相原酒造・広島・全國第 885 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數 taste 4 偏甘、aroma 3 低調、body 7 厚實，但實飲印象卻是「輕やか」，關鍵在於風味的呈現方暫未上架・可作入貨參考忠臣蔵ちゅうしんぐら・奥藤商事・兵庫・全國第 900 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 4（10 分制）味道約七分，是十款中最偏甘口評分的一支，但飲者實感卻是辛味主導——可見它的「甘」來自山廢熟成的圓潤旨甜，而非糖感。香氣約暫未上架・可作入貨參考平井六右衛門ひらいろくえもん・菊の司酒造・岩手・全國第 900 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）平井六右衛門的甘辛度為4分，飲評判其「從清爽印象看略偏辛口」；甘み與酸味皆上品，份量克制，令整體顯得乾淨。香氣3分控えめ暫未上架・可作入貨參考徳正宗とくまさむね・萩原酒造・茨城・全國第 900 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／醇厚 7（10 分制）三軸分數上，徳正宗的辛口傾向屬中等偏乾（taste 6），香氣與酒體同為 7 分，看似濃郁，實飲卻以「清爽」見稱。這組數暫未上架・可作入貨參考茜さすあかねさす・土屋酒造店・長野・全國第 915 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）味道約四分，偏辛口一側，甜感克制；香氣約三分，含蓄清雅，以輕盈果實香為主；酒體約七分，中等偏厚——但這厚度並非濃稠，而是暫未上架・可作入貨參考神鷹かみたか・江井ヶ嶋酒造・兵庫・全國第 915 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 4（10 分制）甘辛度7分、香氣6分、酒體4分——這組數據勾勒出神鷹的性格：味覺上偏豐，酸味與旨甘並存令中段有內容，並非乾瘦的辛口；香氣暫未上架・可作入貨參考豊明ほうめい・石井酒造・埼玉・全國第 1044 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）豊明的味覺軸四分，甜味以果香形式呈現而非糖感，整體偏向爽口的辛側；香氣軸三分看似低調，實則香氣類型鮮明——鳳梨、葡萄系的暫未上架・可作入貨參考菊の里きくのさと・菊の里酒造・栃木・全國第 1127 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸評分中甘辛度4分偏辛口、香氣3分穏やか、酒體7分醇厚，乍看數值內斂，實際品飲卻因微発泡而格外生動。鳳梨似的果香在氣泡暫未上架・可作入貨參考理八りはち・田部竹下酒造・島根・全國第 1127 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）分數上味感 6、香氣 3、酒體 7，是一款「酒體略厚而味道中庸」的作品。實際品飲的印象卻是輕快：桃似的果香甜美先行，酸度暫未上架・可作入貨參考華一風はないっぷう・カネタ玉田酒造・青森・全國第 1155 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數呈現「輕快果香型」結構：taste 4 偏低甘口一側，果汁般的甘甜清晰，卻被舒適的微苦與酸度收住；aroma 3暫未上架・可作入貨參考坤滴こんてき・東山酒造・京都・全國第 1185 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 6（10 分制）坤滴的甘辛度達七分，是十款中相當明確的辛口；香氣六分帶出哈密瓜般的果實甜香，卻只作襯底；酒體六分中庸，旨味紮實而不過重。暫未上架・可作入貨參考意宇おう・王祿酒造・島根・全國第 1185 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 4／中等 4（10 分制）三軸組合罕見而鮮明：taste 7 辛口、aroma 4 內斂、body 4 輕快，表面看似清瘦，實際藏著濃厚旨味與熟成暫未上架・可作入貨參考秀月しゅうげつ・狩場一酒造株式会社・兵庫・全國第 1185 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／醇厚 7（10 分制）三軸分數為味覺6、香氣7、酒體7，整體落在中等偏豐滿的區間，與「米旨味豐厚但不失清爽」的飲者印象相符。香氣層面有適度的存暫未上架・可作入貨參考鯵ヶ澤あじがさわ・尾崎酒造・青森・全國第 1215 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 6／中等 4（10 分制）味道約七分，明顯偏旨口富濃方向；香氣約六分，中等而帶存在感；酒體約四分，輕快利落。三個數字看似矛盾，入口卻渾然一體：先是暫未上架・可作入貨參考風の盆かぜのぼん・福鶴酒造・富山・全國第 1262 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／醇厚 7（10 分制）甘辛度6分、香氣7分、酒體7分，是一副豐潤而清晰的骨架。味軸6分帶適度甘旨，配合「旨辛」的收結，辛得來有內容；香氣7分在暫未上架・可作入貨參考寳娘たからむすめ・大澤本家酒造・兵庫・全國第 1262 位發掘中中口・香氣華麗・輕快貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／輕快 3（10 分制）甘辛刻度6處於中至辛口之間，甜味存在但被旨味包裹，不會獨行。香氣刻度7偏華やか，果香與米香並茂，在濃郁型酒款中算相當開揚暫未上架・可作入貨參考近江ねこ正宗おうみねこまさむね・近江酒造・滋賀・全國第 1314 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 4／華やか 7／醇厚 7（10 分制）三軸呈「甘、香、厚」的溫厚組合：taste 4 甘口柔和，aroma 7 帶出米麴與成熟果實的穏和香氣，body 7 酒暫未上架・可作入貨參考橘屋たちばなや・川敬商店・宮城・全國第 1360 位發掘中辛口・香氣中等・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.23）辛口 7／中等 4／中等 6（10 分制）甘辛刻度7明確指向辛口旨味型：入口瞬間的甜酸只是序章，主軸是山廢帶來的乳酸、米旨味與俐落的辛口收尾。香氣刻度4屬穏やか路暫未上架・可作入貨參考星自慢ほしじまん・喜多の華酒造場・福島・全國第 1437 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：相近（距離 2.22）中間 6／華やか 7／醇厚 7（10 分制）星自慢的味覺軸得六分，甘辛之間略偏甘潤，米旨味主導而非糖分堆疊；香氣軸七分，屬於芳醇型的厚實香氣，不是外放的果香，而是米暫未上架・可作入貨參考八海山現貨有售はっかいさん・八海醸造・新潟・全國第 93 位超人氣辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：相近（距離 2.44）辛口 7／中等 5／醇厚 7（10 分制）三軸分數呈現典型的均衡型辛口：taste 7 落在偏辛口一側，入口俐落、收結清爽，但米旨與隱約甘味在中段撐起骨架，令辛口HK$220・現貨会津男山あいづおとこやま・男山酒造店・福島・全國第 915 位發掘中中口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：相近（距離 2.43）中間 4／穏やか 2／中等 6（10 分制）味道約四分，微偏辛口，但日本酒度-0.5的數據顯示它實際上近乎中立、帶輕柔甘甜；香氣約二分，是十款中最含蓄的一支，梨與蘋暫未上架・可作入貨參考加賀鳶かがとび・福光屋・石川・全國第 239 位人氣辛口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／華やか 7／中等 6（10 分制）三軸數據中，甘辛度7分、香氣7分、醇厚感6分，呈現出均衡而略偏豐潤的輪廓。表面上它被歸為辛口，但7分的味軸說明它的辛並非暫未上架・可作入貨參考天領てんりょう・天領酒造・岐阜・全國第 556 位定番甘口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.54）甘口 3／中等 4／醇厚 7（10 分制）分數上，天領的甘度為3/10，是本批最偏甘口的一支，鳳梨般的甜美果香主導味型；香氣4/10中等偏含蓄，熱帶果香雖鮮明但不暫未上架・可作入貨參考川亀かわかめ・川亀酒造・愛媛・全國第 744 位定番辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 6／醇厚 7（10 分制）甘辛度7分、香氣6分、酒體7分，三軸皆在中上水平，構成一副均衡而飽滿的骨架。7分的味軸說明它旨味充沛、帶有米甘，並非乾瘦暫未上架・可作入貨參考益荒男ますらお・鹿野酒造・石川・全國第 872 位發掘中辛口・香氣中等・輕快貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 6／輕快 3（10 分制）益荒男的味覺敘事是「重旨味、輕酒體」的有趣反差。入口先是山廢熟成帶來的深邃旨味——醬油般的鹹鮮、乾果與香料的暗調層層展開暫未上架・可作入貨參考SAKE seriesさけしりーず・稲とアガベ醸造所・秋田・全國第 900 位發掘中甘口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.54）甘口 3／穏やか 3／中等 4（10 分制）三軸分數味感 3、香氣 3、酒體 4，全面偏低，對應的是一款輕盈、甘味收斂、以酸與旨味為主角的作品。實際品飲中，乳酪般的暫未上架・可作入貨參考サビ猫ロックさびねころっく・猪又酒造・新潟・全國第 948 位發掘中辛口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／穏やか 3／中等 6（10 分制）三軸分數味感 7、香氣 3、酒體 6：高味感分數對應明確的辛口路線，酒體中等，香氣低調。實際品飲中，乾身的口感是主旋律，暫未上架・可作入貨參考さんずいさんずい・柏露酒造・新潟・全國第 1262 位發掘中辛口・香氣中等・輕快貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 4／輕快 3（10 分制）さんずい的甘辛評分偏辛口側，但實際體驗比數字更有意思：初段有甘酒般的溫柔甜香，中段旨味與厚度湧現，尾韻則靠微苦收乾，整體暫未上架・可作入貨參考福顔ふくがお・福顔酒造・新潟・全國第 1393 位發掘中辛口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／穏やか 3／中等 4（10 分制）味道評分七分，明顯偏甘口一側；香氣三分，並非果香路線，而是桶陳賦予的雲呢拿、焦糖與煙燻氣息；酒體四分，聽似不厚，但飲者實暫未上架・可作入貨參考コイクマこいくま・有賀醸造・福島・全國第 1393 位發掘中辛口・香氣中等・輕快貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 6／輕快 3（10 分制）甘辛度7分帶辛口傾向，香氣6分中等偏內斂，酒體3分在數值上偏輕，但飲者的共識卻是旨味濃縮、存在感強——顯示它的「濃」來自暫未上架・可作入貨參考湖弧艪こころ・太田酒造・滋賀・全國第 1393 位發掘中辛口・香氣中等・輕快貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 6／輕快 3（10 分制）甘辛度7分明確偏甘，香氣6分穏やか含蓄，酒體3分數值雖低，生原酒的原濃度卻帶來實際口感上的厚重磅礴——數字與體感的落差正暫未上架・可作入貨參考棚田たなだ・長野銘醸・長野・全國第 1393 位發掘中辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 4／醇厚 7（10 分制）分數上棚田的辛口度達7/10，是本批十款中最偏向辛口的一支，入口乾爽、幾乎不留甜感；香氣4/10偏含蓄，以草本、梨子與發暫未上架・可作入貨參考日本橋にほんばし・横田酒造・埼玉・全國第 1437 位發掘中辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.54）辛口 7／中等 6／醇厚 7（10 分制）味覺7、香氣6、酒體7：三軸皆高的「全開型」結構。味覺7對應明確的辛口，入口乾爽、收尾帶微辛的刺激感；香氣6代表果香並非暫未上架・可作入貨參考澤屋まつもとさわやまつもと・松本酒造・京都・全國第 39 位超人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 4／穏やか 2／醇厚 7（10 分制）澤屋まつもとの甘辛評分偏低，屬甘口一側，但絕不甜膩：果香與甜感甫入口即現，隨即被柑橘酸度與微苦托住，酒體圓潤有份量，最後暫未上架・可作入貨參考天吹あまぶき・天吹酒造・佐賀・全國第 135 位人氣中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 4／穏やか 2／醇厚 7（10 分制）味道約四分，偏辛口一側；香氣約二分，數字雖低，實因香蕉類香氣獨特、不易歸入傳統果香框架，實際嗅感鮮明有趣；酒體約七分，中暫未上架・可作入貨參考山和やまわ・山和酒造店・宮城・全國第 327 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 6／穏やか 3／醇厚 8（10 分制）甘辛度微偏辛（6/10）、香氣穏やか（3/10）、酒體醇厚（8/10），係「厚身但俐落」嘅組合。米旨味份量十足，支撐起飽暫未上架・可作入貨參考善知鳥うとう・西田酒造店・青森・全國第 718 位定番中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 6／穏やか 3／醇厚 8（10 分制）甘辛度微偏辛（6/10）、香氣穏やか偏中（3/10）、酒體醇厚（8/10）——乍看似乎同「華やか」嘅評論有落差，其實正反暫未上架・可作入貨參考桜吹雪さくらふぶき・金光酒造・広島・全國第 1030 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 4／穏やか 3／醇厚 8（10 分制）三軸分數味感 4、香氣 3、酒體 8：偏甘口的味道、含蓄的香氣分數，配上厚實的酒體，實際品飲卻呈現「香氣華美、口感輕盈」暫未上架・可作入貨參考力士りきし・釜屋・埼玉・全國第 1079 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 6／華やか 7／醇厚 8（10 分制）三軸分數味感 6、香氣 7、酒體 8，數值上偏厚，但實際品飲的印象卻是清爽輕快，可見它的「厚度」體現在味道的完整度而非黏暫未上架・可作入貨參考白神山地の四季しらかみさんちのしき・八重壽銘醸・秋田・全國第 1292 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 6／華やか 8／醇厚 7（10 分制）評分上，白神山地の四季的味感中等偏高，對應評論中「稍偏辛口」的判斷；香氣偏高而標籤卻是「穏やかな香り」，說明其香屬於含蓄暫未上架・可作入貨參考小嶋屋 無題こじまや むだい・小嶋総本店・山形・全國第 1314 位發掘中中口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 4／穏やか 3／醇厚 8（10 分制）甘辛度4分帶柔甜，香氣3分內斂清淡，酒體8分數值偏高，但因低酒精的設計，實際口感輕盈而非厚重——它的「厚」更多體現在味覺暫未上架・可作入貨參考玉風味たまふうみ・玉川酒造・新潟・全國第 1360 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 6／華やか 7／醇厚 8（10 分制）甘辛刻度6偏辛口，評論明確指「甘味控えめ」「後味辛めでキレが良い」，乾爽俐落是其骨架。香氣刻度7偏華やか，ラムネ般的清涼暫未上架・可作入貨參考花羽陽はなうよう・小屋酒造・山形・全國第 1393 位發掘中中口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.71）中間 6／華やか 7／醇厚 8（10 分制）從三軸評分看，花羽陽的甘辛度為6分，略偏甘潤卻不甜膩，屬中庸平衡路線；香氣7分，穏やか而非華やか，以米香與淡淡果調為主，暫未上架・可作入貨參考大納川天花だいながわてんか・大納川・秋田・全國第 235 位人氣甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.81）甘口 3／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）味道約三分，評分上是十款中最偏辛口的數字，但飲者實感卻是「多汁的甘味」——這落差正是天花的精髓：甘味以果汁般的質感呈現，暫未上架・可作入貨參考甍いらか・甍酒蔵・長野・全國第 574 位定番甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.81）甘口 3／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸評分中，味覺與香氣同為3分，酒體則達7分，勾勒出「清爽型卻不失存在感」的輪廓。味覺分數偏低代表它偏向辛口路線，收結乾暫未上架・可作入貨參考越前岬えちぜんみさき・田辺酒造・福井・全國第 585 位定番辛口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.81）辛口 7／華やか 7／醇厚 7（10 分制）三軸評分難得地整齊：味道約七分，偏甘口一側；香氣約七分，華やか但飲者實感是穏雅含蓄——可見其香是精緻而非奔放；酒體約七分暫未上架・可作入貨參考butterfly effectバタフライエフェクト・木村酒造・秋田・全國第 1063 位發掘中甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.81）甘口 3／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸分數上，甘辛度3分（taste 3）偏辛口，收口乾淨帶俐落刀感；香氣軸3分（aroma 3）低調，但飲者捕捉到蘋果般暫未上架・可作入貨參考深山菊みやまぎく・舩坂酒造店・岐阜・全國第 1127 位發掘中辛口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.81）辛口 7／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）三軸上，深山菊辛甜度達七分，明確落在辛口一側；香氣三分，屬穏やか內斂型，僅隱約透出果實氣息；醇厚感七分，酒體有份量而不空暫未上架・可作入貨參考牧水ぼくすい・武重本家酒造・長野・全國第 1393 位發掘中辛口・香氣華麗・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.9）辛口 7／華やか 8／中等 5（10 分制）三軸評分中，牧水味覺分數高（7/10），甘旨味厚實飽滿，是典型偏甘口的熟成風格；香氣分數更高（8/10），熟成帶來的深邃暫未上架・可作入貨參考ソガペールエフィスソガペール エ フィス・小布施ワイナリー・長野・全國第 25 位超人氣甘口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.98）甘口 3／穏やか 2／中等 4（10 分制）三軸分數為味覺3、香氣2、酒體4，整體偏輕巧克制，與飲者描述的「甜度低、酸味與苦味複雜交錯」互相呼應。香氣雖然不屬濃郁奔暫未上架・可作入貨參考花邑はなむら・両関酒造・秋田・全國第 28 位超人氣甘口・香氣內斂・酒體中等貼近程度：較遠（距離 2.98）甘口 3／穏やか 2／中等 4（10 分制）三軸分數與品飲印象互相對照：taste 3 落在偏甘口區間，「甘旨」「上品な甘さ」正是它的核心印象，甜度清晰卻以細膩酸度暫未上架・可作入貨參考勝駒かちこま・清都酒造場・富山・全國第 83 位超人氣辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.98）辛口 7／中等 6／醇厚 8（10 分制）味覺7、香氣6、酒體8的組合，描繪出「旨味豐厚卻清澈透明」的獨特輪廓。味覺7分偏甘潤方向，米的甘甜清晰可辨，但以「綺麗」暫未上架・可作入貨參考緑みどり・緑川酒造・新潟・全國第 1262 位發掘中辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.98）辛口 7／中等 4／醇厚 8（10 分制）分數上味覺7、香氣4、酒體8，是明確的淡麗辛口結構：香氣低調克制，不靠果香討好；入口清爽帶俐落辛口感，中段酒體雖有骨架卻暫未上架・可作入貨參考金澤屋かなざわや・喜多の華酒造場・福島・全國第 1437 位發掘中辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 2.98）辛口 7／中等 4／醇厚 8（10 分制）甘辛度7分、香氣4分、酒體8分，配上日本酒度-4與酸度1.6的規格，可以看出它的設計邏輯：味覺上帶米甘與旨味，並非硬邦邦暫未上架・可作入貨參考鳳凰美田現貨有售ほうおうびでん・小林酒造・栃木・全國第 9 位超人氣甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.22）甘口 3／穏やか 2／醇厚 7（10 分制）鳳凰美田的味覺軸三分，數字看似偏辛，實際呈現的是「甘美但收斂」的路線——甜味以果實般的型態出現，並由酸度即時修飾，因此甘HK$248・現貨No.6ナンバーシックス・新政酒造・秋田・全國第 18 位超人氣甘口・香氣內斂・輕快貼近程度：較遠（距離 3.22）甘口 3／穏やか 2／輕快 3（10 分制）味覺3、香氣2、酒體3，三軸俱低，指向「輕盈、柔和、清爽」的酒格。香氣分數低並非無香，而是香氣不以華美濃縮的方式呈現——暫未上架・可作入貨參考十六代九郎右衛門じゅうろくだいくろうえもん・湯川酒造店・長野・全國第 120 位人氣甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.22）甘口 3／穏やか 2／醇厚 7（10 分制）味覺3、香氣2、酒體7的評分相當獨特：味覺偏低看似辛口，但結合評論中的「芳醇甘甜」，實為熟成帶來的深厚旨味主導，甘味以「HK$258・可預訂白岳仙はくがくせん・安本酒造・福井・全國第 423 位定番辛口・香氣內斂・輕快貼近程度：較遠（距離 3.22）辛口 7／穏やか 2／輕快 3（10 分制）三軸分數勾勒出典型的芳香輕盈路線：aroma 2 屬華やか一側，青蘋果與麝香葡萄的果香張力十足，是辨識度最高的元素；ta暫未上架・可作入貨參考金鼓きんこ・大倉本家・奈良・全國第 794 位定番甘口・香氣華麗・輕快貼近程度：較遠（距離 3.22）甘口 3／華やか 7／輕快 2（10 分制）三軸評分呈現極端對比：甘辛度3分看似偏辛，但日本酒度負46的實際甜感極高，評分反映的是酸味對甜度的強力制衡；香氣7分華や暫未上架・可作入貨參考ひめぜんひめぜん・一ノ蔵・宮城・全國第 933 位發掘中甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.22）甘口 3／穏やか 2／醇厚 7（10 分制）ひめぜんの甘辛度評分3分，實際酒質卻是超甘口的低酒精特例：日本酒度-65、酸度5.0，酸甜交織成梅酒般的輪廓，而非傳統意暫未上架・可作入貨參考住吉すみよし・樽平酒造・山形・全國第 1044 位發掘中辛口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.22）辛口 7／華やか 8／醇厚 7（10 分制）三軸分數為味覺7、香氣8、酒體7，三項皆偏高，對應的是一支風味鮮明、存在感強烈的酒。香氣分數高並非果香華美，而是來自木桶暫未上架・可作入貨參考天満月あまみづき・神沢川酒造場・静岡・全國第 1314 位發掘中甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.22）甘口 3／穏やか 2／醇厚 7（10 分制）三軸分數上，甘辛度偏低（taste 3），入口呈微辛口的清爽輪廓；香氣軸分數不高（aroma 2），但飲用者普遍感受到香暫未上架・可作入貨參考日高見現貨有售ひたかみ・平孝酒造・宮城・全國第 95 位超人氣辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.38）辛口 8／中等 6／醇厚 7（10 分制）日高見的甘辛度評分8分，但飲評一面倒地稱其「超辛口」——可見它的辛是乾淨利落的收束型，而非刺激的尖辛。香氣6分穏やか控えHK$549・現貨美田びでん・井上合名・福岡・全國第 885 位發掘中辛口・香氣中等・輕快貼近程度：較遠（距離 3.38）辛口 8／中等 6／輕快 3（10 分制）三軸評分中，美田的味覺分數偏高（8/10）但風格屬辛口紮實——此處高分反映的是味道強度與旨味厚度，而非甜度；香氣偏含蓄（暫未上架・可作入貨參考山鶴やまつる・中本酒造店・奈良・全國第 1360 位發掘中辛口・香氣中等・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.38）辛口 8／中等 6／醇厚 7（10 分制）甘辛度高達 8/10，係呢批酒款之中最明確嘅辛口；香氣居中（6/10），酒體醇厚（7/10）。呢三項數字勾勒出「乾洌而有暫未上架・可作入貨參考産土うぶすな・花の香酒造・熊本・全國第 65 位超人氣甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.58）甘口 3／穏やか 2／醇厚 8（10 分制）分數組合相當特殊：taste 3 偏甘、aroma 2 香氣低調、body 8 酒體厚重。厚酒體與低香氣看似矛盾，實則是HK$698・可預訂帰山きざん・千曲錦酒造・長野・全國第 595 位定番甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.58）甘口 3／穏やか 2／醇厚 8（10 分制）甘辛度3分是十款中偏甘潤的設定，香氣2分看似低，但飲者卻頻繁提到蜜瓜與白葡萄的果香，顯示其香氣屬清新水潤而非濃縮華やか的暫未上架・可作入貨參考宗政むねまさ・宗政酒造・佐賀・全國第 782 位定番甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.59）甘口 2／穏やか 3／醇厚 7（10 分制）辛甜度僅二分，是全批次的最低值，配合負十五的日本酒度，甜感明確而直接；香氣三分穏やか，但果實系的蘋果甜香在甜味襯托下感知HK$153・可預訂旭鳳きょくほう・旭鳳酒造・広島・全國第 885 位發掘中辛口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.59）辛口 8／華やか 7／醇厚 7（10 分制）旭鳳的味覺輪廓相當清晰：辛口先行，甜味近乎缺席，但並非尖銳的乾辣，而是伴隨米旨味的「有肉的辛口」。薄濁的酒體帶來輕微的綿暫未上架・可作入貨參考洗心せんしん・朝日酒造・新潟・全國第 992 位發掘中辛口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.58）辛口 7／華やか 8／醇厚 8（10 分制）三軸數據相當亮眼：味感分數 7 分落在辛口一側，標籤「淡麗辛口」「洗練」直接點出骨架；香氣分數 8 分名義偏高，但飲家特HK$1250・可預訂澤乃井さわのい・小澤酒造・東京・全國第 202 位人氣辛口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 3.92）辛口 8／華やか 7／醇厚 8（10 分制）澤乃井的甘辛評分偏高，屬明確的辛口取向，酒體亦厚實，但辛而不燥：評論提到穏やかな上立香、順滑的入口與實在的旨味，酸度一點暫未上架・可作入貨參考みむろ杉現貨有售みむろすぎ・今西酒造・奈良・全國第 23 位超人氣辛口・香氣華麗・濃厚貼近程度：較遠（距離 4.03）辛口 7／華やか 9／醇厚 8（10 分制）分數味覺7、香氣9、酒體8，構成「香高、味辛、體厚」的高規格三角：香氣是十款中最華やか的一支，果香豐富卻被制御在優雅範圍HK$358・現貨Beau Michelleボー・ミッシェル・伴野酒造・長野・全國第 208 位人氣甘口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 4.22）甘口 2／穏やか 2／醇厚 8（10 分制）三軸評分頗為有趣：味覺分數極低（2/10）、香氣同樣克制（2/10），表示它不靠傳統日本酒的甘旨味或華麗吟釀香取勝；酒體暫未上架・可作入貨參考ばくれんばくれん・亀の井酒造・山形・全國第 228 位人氣辛口・香氣內斂・濃厚貼近程度：較遠（距離 5.08）辛口 9／穏やか 3／醇厚 9（10 分制）這支酒的分數極有戲劇性：甘辛度軸高達9分（taste 9）、酒體9分（body 9），對應飲者的真實體驗——入口瞬間竟先暫未上架・可作入貨參考
唔識揀？6 組人氣口味組合
每組由 AI 三軸數據預計算，有貨排先、再按全國排名。
辛口淡麗
taste≥7 而 body≤5：入口俐落、收尾乾淨，佐餐萬能之選。（共 14 款符合）
濃厚旨口
body≥7：米旨醇厚、餘韻綿長，配濃郁菜式或熱燗一流。（共 127 款符合）
平衡食中酒
三軸均處中庸（4–6）：唔搶菜、唔寡淡，日日飲得嘅食中酒。（共 70 款符合）
精米步合≤50%
大吟釀級磨米（精米步合 50% 以下）：雜味少、香氣細緻，送禮有面子。（共 16 款符合）
點樣讀清酒口味數據？三個必學概念
一、日本酒度（甘辛指標）——酒瓶標籤常見嘅「日本酒度」係比重指標： 正值通常代表辛口（糖分少、收尾俐落），負值代表甘口（入口柔甜）。但要注意：日本酒度只係單一維度， 酸度高嘅酒即使日本酒度係正值，飲落亦可能覺得圓潤；所以老饕通常日本酒度同酸度一齊睇。
二、精米步合（磨米比例）——米粒外層含蛋白質同脂肪，係雜味來源。 精米步合 60% 即磨走四成；50% 以下先稱得上大吟釀級。磨得愈多，酒愈清雅細膩、果香愈突出； 反之保留得多，米旨醇厚感愈重。兩者可唔係高低之分，而係風格之分：刺身配大吟釀、燉肉配純米，各得其所。
三、三軸口味量表（AI 歸納）——本庫每款酒嘅三軸分數（0–10） 由 AI 綜合日本全國 7,458 款酒、逾十萬條飲者口碑歸納而成：甘口⇔辛口、淡雅⇔芳香、輕快⇔醇厚。 比起標籤數值，三軸更接近真實飲用感受——例如「淡麗辛口」嘅八海山，辛口軸 7 分、醇厚軸都係 7 分， 說明佢辛而唔薄，呢種立體感係單一日本酒度表達唔到嘅。
篩選貼士：想搵「送禮體面」揀精米步合 ≤50%＋現貨有貨；想搵「今晚配刺身」揀辛口 6–10＋輕快醇厚 0–5； 想搵「甜品風新手酒」揀甘口 0–4＋芳香 7–10。所有篩選結果都會寫入網址，可直接分享。
禁止酒駕・飲酒過量有害健康・未滿 18 歲請勿飲酒